နူးညံ့သောအသား, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာ, အရည်ရွှမ်းနှင့်ချို - ကဖရဲသီး၏မိဖုရားအကြောင်းကိုသူမ၏အကြောင်းကိုအားလုံးပါပဲ။ ဖရဲသီးတစ်ခါတစ်ရံ "ဆွဲငင်အား" နှင့် "ကျူးကျော်" အတွက်ဝေဖန်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဝေဖန်အခြေအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ငါတို့သည် ထောက်. , အရည်ရွှမ်းဖရုံ၏ချပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲအကျဉ်းချထားပါကသာအကြိုးရှိပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျဆောငျးတှငျးဖရုံအတှကျပွငျဆငျနိုငျသောအရာကိုကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
စျေးပေါပြီးလွယ်ကူ
သငျသညျမလိုချင်တစ်ဦးအလွတ်ပေါ် splurge လျှင်, အခြောက်လှန်း, ကုသသို့မဟုတ်အေးခဲဖရုံပြင်ဆင်ထားရန်ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်စျေးသက်သာသည်။ ဒါကြောင့်အခြောက်ဝက်အတွင်းအသီးကိုဖြတ်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားရန်, ချပ်သို့ဖြတ်ပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုဖြန့်ဝေရန်။ မုန့်ဖုတ်ဗန်းပိုကောင်းတဲ့ခေပျြမြားအိပ်လေ၏။ ကျနော်တို့အနိမ့်အပူပေါ်ခြောက်အခြားတစ်ဝက်နာရီဖွင့်တံခါးကိုထို့နောက် 180 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်, ပြီးတော့အအေးမီးဖိုစောင့်ဆိုင်း: စံအစီအစဉ်အောက်ရှိမီးဖိုအတွက်ဖရုံခန်းခြောက်။ အခြောက်လှန်းအချပ် cheesecloth နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနဲ့ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်မီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မုတ်ပေါ်အခြောက်မှစွန့်ခွာ။
ရိုးရှင်းစွာဖရုံအေးခဲ။ သန့်ရှင်းချပ်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်နေကြသည်, ထိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ် polyethylene နှင့်နေရာပေါ်ကျဲပါးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အေးစက်နေတဲ့အပိုငျးပိုငျးပလပ်စတစ်အိတ်သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာတင်းကျပ်စွာထုပ်ပိုးပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့အတွက်ဤလက်ဆွဲနေကြသည်။ သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ဆောင်းတွင်းအေးခဲဖရုံဥပမာအားဖြင့်, မက်မွန်သို့မဟုတ်ချယ်ရီ, အဖြစ်ရိုးရှင်းပါသည်။
ယိုဖရုံ
ဘယ်လိုအခြေခံစာရွက်ပေါ်တွင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ယိုဖရုံချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ဒါဟာဥပမာအားဖြင့်, သံပုရာ, vanilla, ပျားရည်, သင့်အရသာရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖရုံအနည်းငယ် bumpy အသားအရေနှင့်အတူ oblong, အလတ်စားအရွယ်အစားဖြစ်ပါသည် - 4-5 ကီလိုဂရမ်;
- filtered သို့မဟုတ်ရေစက်ရေ - 1.5 ဌ;
- သဲသကြားပြည်တွင်းမုန့် - 2 ကီလိုဂရမ်;
- citric အက်ဆစ် - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
Burke ကဖရုံ - ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားရန်, အရေပြားဖြတ်, အမဲသားဖို့ကြိုးစားနေသည့်အရေခွံထဲမှာဖမ်းကြောင်းသိသာအမျှင်, shinkuem ပါးလွှာချပ်သို့မဟုတ် Cube မပါဘဲကျန်ရစ်၏။ ထူသောနံရံများနှင့်အတူအိုး၌ရေသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပြုတ်နှင့် 4-5 မိနစ်ဘို့ငါတို့ဖရုံ blanshiruem, တစ်ဦး colander အတွက်အားမရ။ ကျွန်တော်တစ်ဦးသည်အိုးကင်းသို့မဟုတ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။ အဆိုပါရည်ပြုတ်သူတို့ကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့အပိုင်းပိုင်းသွန်းလောင်း။ 8-10 နာရီ - အေးမြပေမယ့်ပိုကောင်းသည်အထိအားလုံးအတူတကွကိုဆီးတား။ အခုတော့အက်ဆစ်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖြည့်စွက်, တစ်ဦးဖရုံရည်နှင့်မပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ လျင်မြန်စွာဖရုံယိုပြသနာတွေ။ တဆယ်မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ကျနော်တို့ပိုးအိုးနှင့်လိပ်တက်စ shift ။
အဆိုပါဖရုံသင့်ရဲ့ option ကိုသေးငယ်သည်ဆိုပါက - ရည်ထဲမှာဖရဲသီး, ဆောင်းတွင်းအဘို့ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်အတူတူထုံးစံ၌ပွငျဆငျဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဖရုံ 2 ကီလိုဂရမ်သကြား 3 ကီလိုဂရမ်နှင့်ရေ 3 လီတာယူပါ။ ဒါဟာပျားရည်ဆင်တူတဲ့အကြီးအခဲဖွယ်စားဖွယ်, အရောင်နဲ့ texture ပြန်သွားလေ၏။
အဆိုပါဖရုံမှည့်သောဖြစ်တယ်ဆိုရင်
ဆောင်းတွင်းအဘို့အဖရုံထိန်းသိမ်းခြင်း - သငျပွညျ့အဝပေးဖို့စိတ်ကူးယဉ်ထည့်သွင်းရန်ခွင့်ပြုမယ့်လုပ်ငန်းစဉ်သည်။ ဥယျာဉ်ထဲမှာဖရုံမှည့်သောပါကအရေးမပါဘူး - ကျွန်တော်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ယိုချက်ပြုတ်, သင်ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုသုံးနိုင်သည်, အခြေခံဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 800 ဂရမ်အထိအလေးချိန်သေးငယ်လှည့်လည်ဖရုံ - 4-5 အပိုင်းပိုင်း။
- peeled အဖြူရောင်သကြားပြည်တွင်း - 2 ကီလိုဂရမ်;
- vanilla - 1 အထုပ်;
- သစ်ကြံပိုး - အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ငါ့အဖရုံ, အဓိကဖယ်ရှား, ဝက်အတွင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်အသားအရေကိုချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်။ ပျော့မှည့်သောဖရုံ, တက Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ processor ကို အသုံးပြု. pyurirovat လွယ်ကူပါတယ်။ သကြားလောင်းနှင့် mash ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်။ ဟုတ်ပါတယ်, နှိုးဆော်ရန်, ယိုမှအောက်ဆုံးမှကပ်မထားဘူး။ နာရီဝက်နောက်ပိုင်းတွင် vanilla နှင့်သစ်ကြံပိုးထည့်ပါ။ သငျသညျဖရုံများ၏အနံ့ကြားဖြတ်ချင်ကြဘူးဆိုရငျ, ၎င်းကိုနောက်ထပ်ကြောင်းမပါဘဲလုပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အပစ်အခတ်ရပ်စဲရေးဟာပန်းကန်ပြားပျံအပေါ်စီးရသောအခါကျောက်မျက်အဆင်သင့်။ သငျသညျအစဦး၌တစ်ဦးအလင်းခဲဖွယ်စားဖွယ်, လိုလျှင်, သေးငယ်တဲ့သံပုရာ၏သီးဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။
ချိုမြိန်မကြိုက်ဘူးသောသူတို့အဘို့
ရိတ်သိမ်းသည့်စာရင်းမသာနည်းလမ်းများအပေါ်ဟုတ်ပါတယ်, ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဖရုံ။ သငျသညျချက်ပြုတ်နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောမူကွဲမုနိုင်သည် - ဆောင်းတွင်းများအတွက်ထိန်းသိမ်းထားချဉ်ဖရုံ, လွန်းလွယ်ကူပါတယ်ဒါပေမယ့်အံ့အားသင့်စရာရှင်းလင်းစွာပိုပြီးပင်ယိုထက်ဖြစ်ပေါ်စေပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှည့်သောဖရုံကြီးမားတဲ့ပါးလွှာ-skin ဖျော့ greyish - 6 ကီလိုဂရမ်;
- သန့်ရေ (filtered, ဥပမာ) - 3 ဌ;
- နံ့သာအစုံ (အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, အဖြူ, မွှေးငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ခြောက်မြက်) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - 1 st ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
- သကြားအဖြူသဲ - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
- 9% ရှာလကာရည်အလင်းဥပမာ, ပန်းသီး - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့ကအိုးတလုံးမှထွက် lay မှအဆင်ပြေကြောင်းဒါချပ်ထဲသို့ဖရုံ Cut, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါခွံကွာရှင်းလင်းရေး။ ရေ, ဆား, နံ့သာ, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်၏ marinade ပြုတ်။ ဖရဲသီးချပ်, 2 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade ထဲသို့သွင်းထားပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် marinade ဆူပွက်အိုးထဲသို့ဖြည့်ပါ။ ပိုးမွှားသတ်ရန်သေချာစေပါနှင့်တက်လှိမ့်။