ငါးနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များပေါင်းစပ်အတိအကျနေသမျှကာလပတ်လုံးပေါ်မှာမသွားဘူးအဖြစ် gastronomy လောကီသားတို့သည်အထဲတွင်အဆိုးဆုံးစိတ်ကူးတူသောထင်ရပေမယ့်စခွေငျးငှါ creamy ဟင်းချို အနီရောင်ငါးနှင့်အတူ။ ဒီပစ္စည်းကနေဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူ creamy ဟင်းချိုခဲသောကွောငျ့ကြွယ်ဝသောအခြေခံများတဲ့အစားအစာအစားအစာများကိုခေါ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီလိုမျိုး၏ပထမဦးဆုံးဆောင်းတွင်းအအေးခေါင်းကို-အပေါ်ဖြည့်ဆည်းဖို့ဿုံသင့်လျော်သည်။
ဆော်လမွန်ငါးနှင့်ပုစွန်နဲ့အတူ creamy ဟင်းချို - ကြော်
ဆော်လမွန်စာရွက်နှင့်အတူ creamy ဟင်းချို၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်နီးပါးမည်သည့်ပင်လယ်စာပေါင်းစပ်ဖို့ခွင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ scallops နှင့်ပုဇွန်မှ preference ကိုပေးစေခြင်းငှါဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အခြား crustaceans ၏အသားနှင့်ဂဏန်းကွက်လည်းလွဲဖြစ်ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 530 ဂရမ်;
- scallops - 210 ဂရမ်;
- ပုစွန် (စင်ကြယ်) - 210 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- စမုန်နက်၏မီးသီး - 1 pc; ။
- ငါးငံပြာရည် - 10 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 1.4 ဌ;
- မုန့် - 270 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 5 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏကsauté, ကြက်သွန်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကြက်သွန်ချပ်ကိုရှင်းလင်းဖို့, စမုန်နက်နှင့်အာရှငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အဆိုပါတန်းတူအရွယ်အစားနှင့် zazharki ဖို့ရာအရပျ၏အပိုင်းပိုင်းသို့အရိုးများနှင့်ဆော်လမွန်ငါးတန်းအသားအရေကနေ peeled ဖြတ်ယူပါ။ ငါးဟင်းရည်ကိုလောင်းနဲ့ 15 မိနစ်ပြုတ်ပါစေ, ထို့နောက် scallops နှင့်ပုဇွန်အမြီးထားပါ။ နောက်ထပ် 5 မိနစ်နှင့်သင်မုန့်ညက်သူတို့နှင့်အတူမှေးမှိန်မုန့်နှင့်အတူဟင်းရည်တက်ဆွဲယူနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လက်တဆုပ်စာနှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ထို့နောက် (နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့ကြဘူး!) ထူသည်အထိဟင်းချိုအလတ်စားအပူကျော်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူနျော creamy ဟင်းချို
နော်ဝေး, သို့မဟုတ်ပါကမကြာခဏခေါ်တော်မူသည်အတိုင်း, ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဖင်လန် creamy ဟင်းချို, မခွဲခြားဘဲသူတို့ရဲ့ပထဝီမူရင်း, ငါးချပ် မှလွဲ. တဦးတည်းနှင့်အတူတူပင်စာရွက်, ရာ၏အခြေခံဖြစ်ပါသည်, အာလူးကိုစားခြင်း, ဟင်းချို သာ. ကြီးမြတ်မွတ်မပြေနိုင်သောဖြည့်စွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အတ္တလန္တိတ်ဆော်လမွန် (လွှာ) - 840 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 10 ဂရမ်,
- ငါးဟင်းရည် - 1.1 ဌ;
- အာလူးဥ - 320 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 170 ဂရမ်;
- မုန့် - 245 ml ကို;
- မုန့် - 45 ml ကို;
- Laurel အရွက်;
- parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
တိုက်ရိုက်ဒယ်အိုးထဲမှာပေါ့ပေါ့ကြက်သွန်နှင့်အတူအာလူးချပ်ကြော်နှင့်မုန့်ညက်သူတို့နှင့်အတူဖြန်း။ နှိုးဆော်, အိုးဟင်းရည်ရဲ့ contents လောင်းခြင်း, Laurel add, နှင့်အာလူးပျော့များမှာသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုငါး၏အပိုငျးပိုငျးထားရန်နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, 5 မိနစ်ပြီးနောက်, အချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်များ၏အရောအနှောကိုလောင်း။ အဆိုပါဟင်းချိုကိုထပ်ပြီးဆူအောင်တည်လာသောအခါ, အပူကနေဖယ်ရှားပစ်နဲ့ parsley ဖြည့်စွတ်။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီအခြားလိုပဲဟင်းချို fisheries ကအရသာအပြည့်အဝဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အတူတူ blended တက်စေနိုင်ရန်အတွက်အနည်းဆုံး 5 မိနစ်မသွားအောင် သာ. ကောင်း၏။
ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူငါးမုန့်ဟင်းချို
နောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့အပြောင်းအလဲ creamy ဟင်းချိုအခြေစိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်ဖြစ်ကြောင်းဟင်းချိုဖြစ်ကြသည်။ အောက်ကစာရွက်ထဲမှာ leeks နှင့်ကြက်သွန်နီ၏အခြေခံ sweetish အရောအနှောအဖွစျဆောငျရှကျပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 230 ဂရမ်;
- Leeks - 420 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 2.2 ဌ;
- Laurel အရွက်;
- ဆော်လမွန်ငါး - 520 ဂရမ်;
- မုန့် - 115 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ထူထပ်သော-တံတိုင်းကာရံထားသောဒယ်အိုးသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူပေးပြီးကြက်သွန်များနှင့် leek ၏ကွင်း၏အရောအနှောကြော်ထိုသို့အသုံးပြုပါ။ အခါ, ပျော့ပြောင်းဟင်းချိုအခြေစိုက် Laurel ရွက်ထားရန်, ရာသီဆား၎င်း၏ကောင်းသောအဖြစ်တော့အပေါင်းတို့နှင့်ဟင်းရည်ဖြည့်နှစ်ဦးစလုံး။ အနာစိမ်းဟင်းချိုအကြောင်းကိုမိနစ် 20 တစ် Blender နှင့်အတူ 2/3 pyuriruyte ပါဝင်ပစ္စည်းများထားတဲ့ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောတတိယကြက်သွန်အရောအနှော texture မတူကွဲပြားမှုမှအစေခံပါလိမ့်မယ်။ အိုးဖို့စင်ကြယ်သောပြန်သွားနှင့်ဆော်လမွန်၏အပိုငျးပိုငျးထားလိုက်ကြ၏။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်, ငါးကထိုမုန့်ကိုထည့်သွင်းကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်ပန်းကန်ပေါ်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူ creamy ဟင်းချိုသွန်းလောင်းရန်အချိန်ရဲ့အဓိပ်ပာယျသောအဆင်သင့်ဖြစ်ရပါမည်။