ဘယ်လိုအရသာကြက်ဆင်, ပေါင်တန်းပြင်ဆင်ထားရန် - ချက်ပြုတ်နည်းများ

တူရကီအသား, ချက်ပြုတ်မီးမငြိမ်း, ကြော်ဖြစ်ပါတယ်, ဟင်းချို, minced အသားအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။ လွယ်ကူပြီးအနိမ့်ကယ်လိုရီအသားလွှာကြက်ဆင်ပေါင်လတ်ဆတ်တဲ့အသုပ်များနှင့်ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်နှင့်ကျန်းမာသောအစားအစာလိုက်နာသူကိုလူတို့တွင်ထို့ကြောင့်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များ။ တန်းပေါင်အဆိုပါကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ရန်အဖြစ်အရသာချက်ပြုတ်နည်း, ကြက်ဘဲများပြင်ဆင်မှု၏ technique ကိုကျွမ်းကျင်မှသာကူညီဒါပေမယ့်လည်းသင့်ရဲ့နေ့စဉ်အစားအသောက်အောင်ဘယ်လိုသင်ပေးပါလိမ့်မယ်။

မီးဖို၌ကြက်ဆင်ပေါင်၏လွှာ - စာရွက်

စင်ပေါ်စားသုံးသူရင်ပတ်နှင့်ပေါင်ငှက်တို့သည်လည်းဖြစ်ပါတယ်လူကြိုက်အများဆုံးပုရာကြက်ဆင်အသား၏ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများ, ကိုဆက်ကပ်။ အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မအတွက်မကြာခဏမေးခွန်းပေါ်ပေါက်: လွှာကြက်ဆင်ပေါင်ချက်ပြုတ်ပြီးအရသာရှိတဲ့ထုတ်ကုန်ရရှိရန်အဘယ်အရာကို။ ဒီငှက်၏အစားအသောက်အသားဿုံအဆိုပါပန်းကန်စပ်နှင့်ပေါများကြွယ်ဝဖြည့်နံ့သာအတွက်မီးဖိုနှင့် Pre-Marine အတွက်အပူဆေးကုနေစဉ်၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပေါင်တန်း - 650 ဂရမ်;
• ပျားရည် - 10 ဂရမ်,
• soy ငံပြာရည် - 35 ml ကို;
• အခြောက်လှန်း paprika, ပင်စိမ်း - 1 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ဆေးနှင့် Pat ပေါင်တန်းအခြောက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်သပ်, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။
2. အဆိုပါ marinade အဘို့, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပျားရည်ရောမွှေပါ။
3. နာရီအနည်းငယ်များအတွက် marinade အတွက်ကြက်ချထားပါ, အရာပြီးနောက်သတ္တုပါးထုပ်ပိုးပြီးတစ်ခုလုံအဖုံးနဲ့အထူးပုံသဏ္ဍာန်နေရာနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 35 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

ကြက်ဆင်၏ကြော်လွှာတစ်ကြော်ဒယ်အိုးအပေါ် thighs

ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်ဆင်ပေါင်၏ကြော်လွှာ - ညစာအာဟာရကြက်ရရန်မူလတန်းနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအများကြီးနဲ့တူသောကြက်ဆင်မှတ်ချက်, ဒါကြောင့်သင်ကြက်ဆင်ပေါင်တစ်အရသာလွှာချက်ပြုတ်မီ, တစ်နာရီအနည်းဆုံးလေးပုံတပုံများအတွက် marinade အတွက်အသားကိုင်ထားပါ။ marinated အမဲသားကိုလျင်မြန်စွာနှင့်မဟာသူတို့ရဲ့အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးရှုံးချက်ပြုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်ပေါင်တန်း - 550 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 85 ဂရမ်,
• ဦးညွှတ် - 45 ဂရမ်,
• စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 195 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• သံလွင်ဆီ - 45 ml ကို;
• အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်ဆင်ပေါင်တန်းလှီးနှင့်စိမ်ခြင်း, သံလွင်ဆီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်စိမ်း၏အသုံးပြုခြင်း။
2. သံလွင်ဆီ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပဲမျိုးစုံအတွက်တအုံနွေးနွေး။
3. ကြက် marinated အပူဒယ်အိုးထားတွင်, မီးပေါ်မှာမိနစ်အနည်းငယ်စိမ်, ပြီးတော့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်နှင့်အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိတဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်။

အဆိုပါကြက်ဆင်ပေါင်တန်းကနေဟင်းချို

ဆန်ကိုသုံးပြီး, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ကြက်ဆင်ပေါင်တန်းပြီးပြည့်စုံမုန့်ညက်, ဒါပေမယ့်လည်းမိသားစုတစ်စုလုံးများအတွက်အလင်းညစာမသာဖြစ်လတံ့သောအနိမ့်ကယ်လိုရီဟင်းချို, ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 120 ဂရမ်;
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဆင်ပေါင်တန်း - 600 ဂရမ်;
• ဦးညွှတ် - 40 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ရေ - 3 ဌ;
• parsley လက်တဆုပ်စာ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အပြည့်အဝစေတနာမှစပါးကိုယူလာဘဲ, ဆားရေထဲမှာဆန်လျှော်ပြုတ်။
2. ပေါင်တန်းကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဘရောင်းကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကုန်တယ်။
3. မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်, ထိုနောက်မီးပေါ်မှာအရောအနှောကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အချို့သောအချိန်ထည့်ပါ။
4. ရေကိုဆူအောင်တည်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းနှင့်သူမ၏ကြော်ဆန်နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ထားပါ။ Cook ကနာရီဝက်များအတွက်ဟင်းချို, ထို့နောက်ကုန်တယ် parsley add နှင့်ပန်းကန်မသွားအောင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

Braised ကြက်ဆင်ပေါင်တန်းပါ - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်ပေါင်တန်း - 450 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
• လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 200 ဂရမ်;
• မုန့် - 230 ဂရမ်;
• ဦးညွှတ် - 30 ဂရမ်,
• မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပေါင်တန်း Cut နဲ့ထောပတ်အတွက်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးကြော်။
2. မိနစ်အနည်းငယ်ပိုလျှံအရည် evaporating ရှေ့တော်၌ထိုမီးပေါ်မှာကိုင်ထားအမဲသားကိုမှကြက်သွန်နီကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်မှိုချက်ထည့်ပါ။
3. ထိုအခါရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ချဉ်မုန့်, မုန်ညင်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း tucking အရောအနှော, နာရီဝက်မျှတည်ထားပါအိပ်လေ၏။