စည်းကမ်းအဖြစ်ပြုလုပ်ဖွဲ့စည်းမှုချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းပြီးရိုးရှင်းသောအသုံးပြုတဲ့နည်းပညာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပါအဝင်အသေးစိတ်ကိုအထူးအာရုံစူးစိုက်မှုမလိုအပ်ပါ, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကင်ချက်ပြုတ်၏ကွောကျရှံ့ခွငျး, အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူးအရာချက်ပြုတ်အများဆုံးအတွေ့အကြုံမရှိသေးသော, haunts ။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့ကင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အသေးစိတ်ရှင်းပြဖို့ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။
ဒယ်အိုးထဲတွင်ကင်ကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
လက်မှာကင်အမြဲအားလုံးနှင့်မသည်မဟုတ်, လေးလံသောအထူ-တံတိုင်းကာရံထားသော သွန်း-သံဒယ်အိုး တိုင်းအိမ်မှာလက်တွေ့ကျကျလည်းမရှိ။ ဒါကြောင့်အညီအမျှတွင်စတင်နှင့်ကောင်းစွာအပူဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားကတည်းကဒါဟာအသားကင်ချက်ပြုတ်ဘို့စံပြဖြစ်မယ့်အရာဖြစ်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကင် "နံရိုးမျက်စိ" - 340 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- မှို - 230 g နဲ့;
- မုန့်ညက် - 5 ဂရမ်,
- အမဲသားဟင်းရည် - 55 ml ကို;
- မုန့် - 275 ml ကို;
- parsley နှင့်စမုန်ဖြူ - 1 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
သင်ကင်ချက်ပြုတ်စတင်ခင်မှာ, ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ဖို့ 2-3 နာရီအခန်းအပူချိန်မှာသငျသညျအရည်ရွှမ်းကင်နှင့်ယူနီဖောင်းကင်ပေးသွားမှာပါဒီရိုးရှင်းတဲ့ခြေလှမ်းများအမဲသားကိုစွန့်ခွာ။ နှစ်ဖက်စလုံးကအပေါ်တစ်ဦးဒယ်အိုး, ရာသီအမဲသားအပူ။ ရေနံဒယ်အိုးထဲမှာသုတျ, အမဲသားထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာကင်ကြော် 4 မိနစ်နှင့်ကြွက်သားမျှင်တို့တွင်အသားဖျော်ရည်၏ယူနီဖောင်းဖြန့်ဖြူးဘို့ 5 မိနစ်လောက်ကြော်ပြီးနောက်အိပ်ထားခဲ့။
အခြားဒယ်အိုးတွင်, ထောပတ်အတွက်မှို၏အပိုငျးပိုငျးsautéမုန့်ညက်သူတို့နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်နောက်ပိုင်းတွင်ဟင်းရည်နှင့်မုန့်အရောအနှောတစ်ဝက်တစ်မိနစ်ကိုလောင်း။ နံ့သာများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ထူထားပြီးသောအခါ, အသားကျော်လောင်းနှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပါလိမ့်မည်။
အမဲသားကင်ဘို့ Marinade
စည်းကမ်းနှင့်အမျှအရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးကို အသုံးပြု. ကင်ချပ်ချက်ပြုတ်ဘို့, ရာ၏အရသာကိုမဆို marinades ၏ပုံစံအတွက် add-ons တွေကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောခြမ်းအဖြစ်ကင်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့အသားကြော်ရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်မူကား, ထို marinade သာသင့်ရဲ့မျက်နှာသာအတွက်ကစား။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နံ - 980 ဂရမ်;
- soy ငံပြာရည် - 115 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 65 ml ကို;
- သကြား - 35 ဂရမ်,
- Worcestershire ငံပြာရည် - 45 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4 PCs ။
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 45 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကမော်တာအတွက် Pre-စာနယ်ဇင်းသို့မဟုတ်ကြိတ်ဖြတ်သန်း သာ. ကောင်း၏မှီ, သကြား crystals ပျော်ဖို့အတူတကွ marinade အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်ဖို့လုံလောက်သော chives ပြင်ဆင်ထားရန်။ အဆိုပါ marinade အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, နံကင်ကနေလောင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းမှနာရီစုံတွဲတစ်တွဲတစ်ဦးကာလများအတွက်အေးမြအတွက်စိမ်ကြကုန်အံ့။
အမဲသားကင်၏ကင်၏ဦးစားပေးဒီဂရီအပေါ် မူတည်. အမဲသားကိုပူပြင်းတဲ့ကင်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3-4 6-7 မိနစ်ကနေကိုင်ထားနိုင်ပါတယ်။
ကင်အမဲသား
သူတို့ပိုမိုမြင့်မားအမဲသားကိုရညျအသှေးအဘို့မွေးမြူရေးကြီးထွားလာများအတွက်အထူးအခွအေနမလိုအပ်သောကွောငျ့အမဲသားအသားကင်အများဆုံးအကုန်အကျစဉ်းစားနေကြသည်။ ဤရွေ့ကားကဏ္ဍများ, အဆီပါးလွှာသောအလွှာတစ်ဦးကြီးများအရေအတွက်အားဖြင့်ခွဲခြားကြွက်သားအတွက်နက်ရှိုင်းသောတည်ရှိသောနှင့် roasting ပြီးနောက်အထူးအသားအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာပေးခြင်းနေကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- marbled ကင် - 340 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 45 ml ကို;
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 15 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနံအပူပေးပြီးကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကြော်ဖို့ကိုအသုံးပြုပါ။ အဆုံးစွန်သောယခင်ကအခန်းအပူချိန်နှင့်၎င်း၏ရာသီမှအမဲသားကိုဆောင်ခဲ့သည်လက်သုတ်ပဝါသူတို့ကိုရွှေ့ဖို့, ရွှေဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 2 မိနစ်အဘို့ပူကြက်သွန်ဖြူထောပတ်အတွက်ကင်ကြော်သည့်အခါ။ အဆင်သင့်ကင်အမဲသားကိုဖျော်ရည်အားလုံးအပေါ်မှာအမျှင်များ၏အထူဖြန့်ဝေခြင်း, ပြင်ပမှပေါက်ကြားမဟုတ်ဒါကြောင့်ပူပြင်းတဲ့ပန်းကန်ပေါ်မှာ 4-5 မိနစ်စိမ်ပါစေဖြစ်လျှင်, စပျစ်ရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။