အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများ, သမရိုးကျဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်တွေထက်အများကြီး tastier ထားခဲ့ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်၏မီးမောင်းထိုးပြသည်၎င်း၏အရသာနှင့်အာဟာရကိုပိုမိုထိန်းသိမ်းထား။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်အရည်ရွှမ်းနှင့်မွှေးကြိုင်ထွက်လာကြ၏။ အရှင်မီးဖိုအတွက်ရှေးခေတ်ကထံမှဟင်းလျာများပြင်ဆင်ကြ၏။ ထိုအခါအရသာသူတို့ပဲအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ခဲ့ကြသည်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့သည်သင်တို့အိုးထဲမှာကြက်သားများအတွက်စာရွက်ပြောပြလိမ့်မယ်။
မှိုနှင့်အတူတစ်အိုး၌ကြက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 200 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 300 ဂရမ်;
- မုန့် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားအသေကောင်ကို portioned အပိုင်းပိုင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူလိုက်သည်ကိုမှိုနဲ့ကြော်။ ကြက်သားနှင့်အနည်းငယ် protushivaem နှင့်အတူမှိုပေါင်းစပ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုကျွန်ုပ်တို့အိုး shift ။ ကြက်သားမှိုနှင့်အတူ stewed ရှိရာဒယ်အိုးထဲမှာ, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကကြော်, အချဉ်မုန့်လောင်း, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက် add နှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်, အိုးရဲ့ contents လောင်းအဖုံး lids နဲ့ 30 မိနစ် 220 ဒီဂရီအပူမီးဖို၌သူတို့ကိုပို့ပေးပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်ကြက်သားမှိုဖျန်းချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ 5 မိနစ်အဘို့။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါမှိုများနှင့်အတူကြက်သားတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ခံရနိုင်ပြီး, ဖြောင့်အိုးထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအိုး၌ကြက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 700 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 250 ဂရမ်;
- အေးခဲအစိမ်းရောင်ပဲ - 250 ဂရမ်;
- အချဉ်မုန့် - 1 ခွက်ကို;
- Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားရေ 1.5 လီတာနှင့်အတူဖြည့်ပါ, အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 40 မိနစ်ကွတ်။ ဤအတောအတွင်းခွံအာလူးနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်ကြီးမားသော Cube ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံသော်။ ဒယ်အိုးပိုင်းတွင်, အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီကိုထုတ် တင်. Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်း, 400 ml ကိုသွန်းလောင်း ကြက်သားဟင်းရည် ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်လောက် 10 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ အခုတော့အစိမ်းရောင်ပဲ add နှင့်အခြား 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားအအေးနှင့်ခွဲခြားရန်အပ်ခြင်း, ဟင်းရည်ကနေကြက်သားထွက်ယူပါ။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်ယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်အသားများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add နောက်ထပ်မိနစ်များအတွက်အပူကနေ 2 ဖယ်ရှားချဉ်မုန့်, ဆား, နံ့သာများနှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း 3-4 အိုးမှာရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြိုကွဲခြင်းနှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် pritrusit နိုင်ပါတယ်။
အိုးတလုံးထဲမှာဆန်နှင့်အတူကြက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 500 ဂရမ်;
- ဆန် - 1 ခွက်ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 300 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 150 ဂရမ်;
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဟင်းရည် - 1.5 ဌ;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, ဟင်း, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, သစ်ကြံပိုး, သကြား,
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေး, နေသည်ဟုသူအတွက်ကြက်သားကုန်တယ်အပိုင်းပိုင်းကြော်။ 7 မိနစ်အကြာနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသည့်ခြစ်မုန်လာဥကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ကြော်ကြက်သွန်နီပေါ့ပေါ့ browned ကြသည်အထိပါပဲ။ အိုးတလုံးအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားပြန့်ပွား (ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပေးထားသောအရေအတွက် 3 အိုးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်) ။ ထိပ်ဆေးကြောဆန်ဖြန့်ဝေ။ ဆား, နံ့သာမျိုး, Add ပဲပိစပ်ဆော့စ် နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်။
အခုတော့ဟင်းရည်ကိုလောင်း, က 2 စင်တီမီတာဆန်မျက်နှာပြင်အထက်ဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအိုး၌ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၌ထားလေ၏။ lids နှင့်အတူအိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 20 ခန့်မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ အိုးရဲ့ contents နှိုးဆော််ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။