ဂေါ်ဖီထုပ် "Pelyustka" (သို့မဟုတ် "Pelyustki") - ဟင်းသီးဟင်းရွက် appetizer, beets နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏သုပ်။ ဒါကစပ်နှင့် tangy သုပ်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သော beet Raspberry အရိပ်မှကျေးဇူးတင်စကားဒဏ်ငွေကြည့်ပါကတိုက်ရိုက်စားသုံးမှုများအတွက်ဒါပေမယ့်လည်းစည်သွတ်သာပြင်ဆင်ထားသည်။
နာမူလအစ
အစပိုင်းမှာစာရွက် "Pelyustki" beet နှင့်အတူချဉ်ဆိုလိုသည်မှာဂေါ်ဖီထုပ်, (စ "On-Gurian ဂေါ်ဖီထုပ်" အဖြစ်လူသိများ) ဂျော်ဂျီယာကနေလာပါတယ်။ လောလောဆယ်ယူကရိန်းအပါအဝင်အားလုံးနီးပါး Post-ဆိုဗီယက်အာကာသအတွင်းလူကြိုက်များဒီအံ့သြစရာဗီတာမင်သုပ်။ တကယ်တော့စကားလုံး "pelyustki" ယူကရိနျးဘာသာစကားကနေကြွလာနှင့် "ပွင့်ချပ်" ကိုဆိုလိုသည်။
ကျွန်တော်တစ်ဦးသုပ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ရိတ်သိမ်း "Pelyustki" လုပ်ပုံကိုရှင်းပြပါ။ ချက်ပြုတ်အသုံးပြုမှုအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beet မျိုးပေါင်း nekormovyh ။
ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အကြော် "Pelyustki"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 အလတ်စားချိတ်;
- beetroot - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, အအေးဖိ - 100 ml ကို;
- 5-9% ရှာလကာရည် - 200 ml ကို;
- ရေ - 1 လီတာ;
- နံ့သာမျိုးကို (ပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ဇော်မွှားပန်းအယ်လ်။ ) unmilled;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်၏အပြင်ဘက်အရွက် Remove, အလျားတစ်ဝက်တွင်ဦးခေါင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်အညှာထွက်ခုတ်ဖြတ်။
တစ်နံရိုး 3-7 စင်တီမီတာ, သို့မဟုတ်တြိဂံ၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. ရင်ပြင်သို့ဖြတ်ရှက်တစ်ခုချင်းစီကျနော်တို့ (ဆိုလိုသည်မှာ pelyustki လျှင်ကဲ့သို့) အရွက်ကိုအစုအပုံကိုဖွင့်ရန်လိုအပ်သည်။ beets ကိုလျှော်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကင်းစင်နှင့်လည်းမုန်လာဥပါလိမ့်မယ်။ Cube - ဒဏ်ငွေ julienne မုန်လာဥ, beets နှင့်အနည်းငယ်ပိုကြီးသို့ဖြတ်ယူပါ။ 2-4 အစိတ်အပိုင်းများသို့တစ်ခုချင်းစီကိုကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ဖြတ်ယူပါ။ (- လုံးဝနိုင်ပါတယ်ဒယ်အိုး, သင်ကဘဏ်ဖွင့်လှိမ့်သုပ်လျှင်ငရုတ်ကောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့), ပူငရုတ်ကောင်းခွံကနေအညှာကိုပယ်ဖြတ်အလျားဖြတ်ခွံနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
မုန်လာဥနီများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာ, ထို့နောက်ပထမဦးဆုံး beets, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်: အခုငါတို့ရှိသမျှသည်အိုးတလုံးထဲမှာသီးနှံများကိုပုံ။
marinade-ဝစွာဟင်းချက်: နံ့သာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ 5 မိနစ်ပြုတ်ရေ, သကြား, ဆား (ကလုံးဝဖျက်သိမ်းရပါမည်) ။ ပုံးရည်နှင့်ရေနံချက်ထည့်ပါ။
သငျသညျကိုတိုက်ရိုက်စားသုံးမှုအတှကျပွငျဆငျထားလျှင်, (ဒယ်အိုး) ကို marinade အအေးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။ တစ်ပန်းကန်၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထက်သေးငယ်တဲ့အချင်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, 3-4 မှာနေ့၏ဖိအားထားကြ၏။ ဒယ်အိုးအေးမြသောနေရာတွင်ရပ်တည်ကြပါစို့။
ရိတ်-ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးလျှင်, ဘဏ်တွေဖွင့်လှိမ့်ပူ marinade တွေနဲ့အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များလောင်း, ငါတို့ကျော်ဖွင့်နှင့်တဖြည်းဖြည်းအအေးအဘို့ကိုဖုံးလွှမ်း။ ချမ်းရာသီထိုကဲ့သို့သောဗီတာမင် workpiece အတွက်အလေးအနက်ထားကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲမျိုးစုံ။ မူအရ, သငျသညျရိုးရိုးကသာအေးမြစောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ပလပ်စတစ် lids နှင့်အတူအိုးကိုပိတ်လိုက်နိုင်ပါတယ်။
ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အကြော်နနွင်းနှင့်အတူ "Pelyustki"
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရွှေဖရုံသီး (ပျော့ဖတ်) - တွေအကြောင်း 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- နေကြာဆီသို့မဟုတ်မုန်ညင်းဆီ, အအေးဖိ - 150 ml ကို;
- နနွင်း - 3/1 Tsp ;.
- ။ ရာသီ Khmeli Suneli - 1 Tsp,
- ရေ - 1 လီတာ;
- 5-9% ရှာလကာရည် - 120 ml ကို;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 150 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဦးခေါင်းထိပ်ဟာဂေါ်ဖီထုပ်ကနေအရွက် Remove, ကြှနျုပျတို့ (ကြည့်ပါ။ ယခင်စာရွက်) အလယ်တန်းအရွယ်ရင်ပြင်, စိန်ပွင့်သို့မဟုတ်တြိဂံဖြတ်မည်။ ကိုရီးယားမုန်လာဥအဘို့ရွှေဖရုံသီးဆန်ခါ, ရွှေဖရုံသီးကိုရေပေါင်းစည်းမှုထို့နောက်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်အဖုံးအောက်မှာမိနစ် 20 အဘို့ချန်ခြွင်း။
နနွင်းနဲ့ Khmeli Suneli, (ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အရောအနှောဖို့မီးရှို့ရာမဟုတ်ပါ) နဲ့ဖြည့်ဆည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ progreem ။ ရေနံ (သင်ချင်တယ်ဆိုရင်, သင်စစ်နိုင်ပါတယ်) ကိုအရောင်နဲ့နံ့သာအနံ့မဝယ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူ 5 မိနစ်ရေ marinade အဘို့အပြုတ် (လုံးဝဖျက်သိမ်းရပါမည်) ။ အဆိုပါထောပတ်နှင့်, နောက်ဆုံးဥပမာအရ, ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူအိုး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူငရုတ်ကောင်း add အားလုံးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော် marinade လောင်း။ ထိပ်တန်း - အဖုံးတစ်ခုသို့မဟုတ်သေးငယ်ချင်းပန်းကန်နှင့် 3-5 နေ့ရက်ကာလအဘို့ထားဖိအား။
ဒီသုပ်၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုလည်းငရုတ်ကောင်း (အ marinade လောင်းမတိုင်မီ တင်. ဖြာ) ရိုက်ထည့်နိုင်ပါတယ်။
အဲဒီအစား Khmeli Suneli နှင့်နနွင်း seasoning ဟင်းရာသီ, နနွင်းဖြစ်သော၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
စာရွက် Follow, သင်ချက်ပြုတ်နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီနိုင်ပါတယ်။
အသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများနှင့်အတူ "Pelyustki" သုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။