ဆော်လမွန်တုံး - အရှိဆုံးရိုးရာငါးဟင်းလျာများတဦး။ ဆော်လမွန်ငါး - လုံလောက်တဲ့အဆီပြန်ငါးချက်ပြုတ်တဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အတူကြောက်ရွံ့ခြင်းမရှိဘဲ, ရိုးရှင်းတဲ့နိုင်ပါတယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏ကျယ်ပြန့အစိုဓာတ်နှင့်အရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ ဤဆောင်းပါး၌ကြှနျုပျတို့သညျဤလူကြိုက်များငါးကိုပွငျဆငျပွီးသငျနှငျ့အတူတစ်အရသာစာရွက်မျှဝေဖို့ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေမှာကြည့်ရှုမည်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်မုန်ကင်
ဆော်လမွန်ပြင်ဆင်ထားရန်အလျင်မြန်ဆုံးနှင့်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း - ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အဓိကအရာ - ကကောင်းစွာ-ရှေးခယျြသောနံ့သာမျိုးဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စာလမုန်အသားကင် (ရှက်) - 5 PCs ။ (150 ဂရမ်);
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- မုန်ညင်း - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ။ Med - 1 Tsp,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအသားကင်နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာကျင်းပရပါမည်။
သံလွင်ဆီ၏ဒယ်အိုး 2 ဇွန်းတက်နွေး, ငါး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ နှိမ့်ချတစ်ဝက်ကင်အသားအရေထားပါနှင့် ပတ်သက်. 4 မိနစ်အလတ်စားမြင့်မားသောအပူပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။ ကျနော်တို့ငါးကျော်ဖွင့်နှင့်အခြား 3 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အပူအနေဖြင့်အသားကင်ဖယ်ရှားပါ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်မှာတော့မြည်းစမ်းဖို့မုန်ညင်း, ရေနံ, ပျားရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်ရောမွှေပါ။ စမုန်နက်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်နှင့်အပါအအတူဆော်လမွန်ငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မီးဖို၌ဖုတ်ကင်ဆော်လမွန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်ဆီ - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ။ အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - 1 Tsp,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- parsley (ကုန်တယ်) - 1 Tsp ;.
- ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 2 PCs ။ (150-200 ဂရမ်);
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ၏ marinade ပြင်ဆင်. , ရေနံ, အခြောက်ပင်စိမ်း, သံပုရာဖျော်ရည်နဲ့ parsley သံလွင်, ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးလည်းမမေ့မလြော့ပါ။ ဆော်လမွန်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ obsushivayut လွှာများနှင့် 1 နာရီများအတွက် marinade ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်။
, သတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်ငါးထားပါကျန်ရှိနေသေးသော marinade လောင်းနှင့်ခြုံ။ ဆော်လမွန်တုံး 190 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်များအတွက်သတ္တုပါးအတွက်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။
စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်မုန်ကင် multivarka
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စာလမုန်သားကင် - 2 PCs ။
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- စမုန်နက် (ကုန်တယ်) - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဆော်လမွန်ကင်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ယူနီဖောင်းသည်အထိတစ်ဦးကကော်ဖီ grinder နှင့်ကြိတ်အတွက်ထားစမုန်နက်။ အရသာဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းရောထွေး, ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အသားကင်ပွတ်သပ်ယခင်ကသံလွင်ဆီနှင့်လူး။
ကွန်တိန်နာ steaming multivarku set နှင့်ရေ 4 ခွက်လောင်း။ ဆော်လမွန်ကွန်တိန်နာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆော်လမွန်တုံးဟင်းချက်ဝေမျှ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ခန့် 30-40 မိနစ်ကြာပါတယ်။ ငါးသံပုရာဖျော်ရည်လောင်းဝတ်ပြုပြင်ဆင်ပါ။
အဆိုပါကင်သို့မဟုတ်ကင်ပေါ်မုန်ကင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- miso ငါးပိ - 1/4 st; ။
- mirin စပျစ်ရည်ကို - 1/4 st; ။
- ဆန်ရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ပြီးလျှင်ဂျင်း - 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 3-4 ကလောင်;
- နှမ်းရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ (ရှက်) - 4 PCs ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါငါးပိ miso, mirin, ရှာလကာရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ဂျင်းနှင့်နှမ်းရေနံယူနီဖောင်းသည်အထိသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရောထွေးခဲ့ကြသည်။ ဆော်လမွန်တဖဲ့ယခင်ကဗန်းပေါ်တွင်တင်ကာရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30-40 မိနစ်များအတွက်ရရှိသော marinade အရံလောင်းခြင်း, ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုချွတ်သုတ်။
ကင်သို့မဟုတ်ကင်ညှိများနှင့်ကောင်းစွာအပူ။ ငါး marinade ထံမှရယူနှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ အဆိုပါကိုတင် ဟာကင်ပေါ်ဆော်လမွန်ငါး ဆင်းအသားအရေခြမ်း။ ဆော်လမွန်တုံးကြော်ဖို့ကိုဘယ်လိုသင့်ရဲ့အရသာဦးစားပေးအပေါ်မူတည်ပေမယ့်ပျမ်းမျှအလတ်စား toasted များအတွက်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3-4 မိနစ်တစ်နေရာဖြစ်ပါတယ်။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဆော်လမွန်ငါးသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရေလောင်းရပါမည်။ ငါးအလင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်, ဖြစ်နိုင်ပါသည်အပါအ mashed အာလူး သို့မဟုတ်ဆန်။