ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းနာမကိုအမှီ julienne ရုရှားတွင် julienne ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုခွဲဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း - ဤခဲအသားများနှင့်ကြက်ကိုဖြည့်ကြသည်မဟုတ်သည့်လှော်မှိုဆော့စ်နှင့်ဒိန်ခဲတွေအတွက်ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်ဖြစ်ပါသည်။ မကြာခင်မှာပဲထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းသောအမည်, ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလူကြိုက်များရရှိခဲ့ "ရုရှား julienne" ဟုအမည်ပေးထားသည့်, ကသူ့ကိုအကြောင်းနှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောချက်ပြုတ်နည်းများတှငျဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်ဖြစ်ပါတယ်သတ်တဲ့။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမှိုနှင့်အတူကြက်သား julienne ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဂန္ julienne ပြင်ဆင်ပေးသောရရှိနိုင်ခဲ့လျှင်အဘယ်သူမျှမမီးဖို, သင်တို့ရှိသမျှအစိတ်အပိုင်းယူနီဖောင်းကင်ပေးသွားမှာပါသောချက်ပြုတ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာခါတိုင်းလို burner ကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 640 ဂရမ်;
- မှို - 430 g နဲ့;
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 155 ဂရမ်;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 2 tbsp; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စိမ်း (အခြောက်) - 1 Tsp ;.
- Mayonnaise - 115 ml ကို;
- မုန့် - 85 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
မီ, မှိုနှင့်အတူအရည်ပျော်မှုထောပတ်အတွက် semiring ကြက်သွန်sauté julienne ပြင်ဆင်လော့။ ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့ကြက်သား Cut နှင့်တစ်ဦးအလတ်စားအပူကျော်ဖမ်းပြီးထားခဲ့။ အရောအနှောစေရန်, ကြက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီပန်းကန်မှိုအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စိမ်းထည့်ပါ။ ဖန်းဂတ်စ်အစိုဓာတ်ကိုတပြိုင်နက်ထွက်ခြင်းနှင့်ရာသီပန်းကန်လာ Mayonnaise နဲ့ကြက်သွန်ဖြူ pyurirovannym နှင့်အတူမုန့်အရောအနှောကိုလောင်း။ ငံပြာရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာတဲ့အခါ, 2/3 ဒိန်ခဲ vsypte အပေါင်းတို့နှင့်ရောမွှေပါ။ ဒိန်ခဲငံပြာရည်မှကျေးဇူးတင်ပါသည်ထူသငျ့သညျ။ ထို့နောက်ထိပ်ပေါ်မှာကျန်ရှိသောဒိန်ခဲဖြန်းခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒိန်ခဲအရည်ကျိုပြီးပါက - အဆင်သင့် julienne ။
အိုးထဲမှာမှိုနှင့်အတူတစ်ဦး julienne ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပြင်ဆင်မှု julienne ၏ဂန္ထဝင်နည်းလမ်းများသည်, ထို့နောက်စည်းကမ်းအတိုင်း, ပန်းကန်ဝေမျှအတွက်တစ်ဦး cocotte သို့မဟုတ်အိုး၌ဖုတ်သည်ကဘာမျှပေမယ့်မှိုသို့မဟုတ်မှို၏အခြားအမျိုးအစားများနှင့်တစ်ဦးအရောအနှောများပါဝင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 520 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 95 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 55 ml ကို;
- မုန့် - 130 ml ကို;
- ဖက်တီးမုန့် - 115 ml ကို;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 135 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - အလှဆင်ဘို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကိုခွဲမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီအညိုရောင်သည်အထိအရည်ကျိုထောပတ်မှာသူတို့ကိုsauté။ ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုလောင်းကလုံးဝအငွေ့ပျံကုန်အံ့။ ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုထွက်ပြီးတာနဲ့အချဉ်မုန့် add နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူငံပြာရည်သည်အထိစောင့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၏တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူဒိန်ခဲနှင့်အပါအနှင့်အတူဖြန်းခြင်း, မုန့်ဖုတ်ဖြူပေါ်တွင်အရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 15 မိနစ် 190 ဒီဂရီမှာ julienne မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူအိုးများချထားပါ။
သငျသညျ multivarka အတွက်မှိုနှင့်အတူ julienne ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်, နာရီဝက်အဘို့ကို "မုန့်ဖုတ်" ပေါ်တွင်တစ်ပန်းကန်များတွင်မှိုအားမရသဖြင့်ဒီစာရွက်ပြန်လုပ်ပါ။