Clotted မုန့်ဒိန်ခဲ - ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်အဘယ်စားရန်နှင့်မည်သို့ထုတ်ကုန်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့

ဒိန်ခဲ kaimak - မစံကိုက်ညီမှုရှိပြီးဖြစ်သောကြောင့်ဖက်တီးမုန့်၏ပြင်ဆင်မှု၏ကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းများဖြင့်ရရှိသောထူးခြားတဲ့နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်, နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်ဆင်တူစေခြင်းငှါ, ထောပတ်သို့မဟုတ်ထူမုန့်နှင့်၎င်း၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများ, နှင့်အရောင်ကုန်ကြမ်းအရည်အသွေး, ထိတွေ့မှုအချိန်ကာလနှင့်သိုလှောင်မှုအခြေအနေများအပေါ်တိုက်ရိုက်မှီခိုဖြစ်ပါသည် ။

သွေးခဲမုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မုန့်ပါဝင်သည်ထားတဲ့မုန့်ဒိန်ခဲဖွဲ့စည်းမှု Clotted, နွားမသို့မဟုတ်သိုးနို့ရည်ကနေသူတို့ကိုစုဆောင်းပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်။ Clotted မုန့် - ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများနဲ့နိုင်ငံစုံထုတ်ကုန်။ အချို့လူများကအချဉ်နို့ထဲကလုပ်ပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်, နို့ဆူမှအပူသည်သူ့ကိုထံမှမုန့်အအေးများနှင့်ဖယ်ရှား, သူတို့ရဲ့အင်္ကျီဝတ်စေနဲ့ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ၏နွေးထွေးမှုအတွက်အပြင်းအထန်တောင်းဆို။

အိမ်မှာအရသာခဲမုန့်ကိုသာအဆီပြန်အခြေစိုက်စခန်းထံမှဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ မလျော့နည်း 33 ထက်% ၏အဆီအကြောင်းအရာနှင့်အဆီသို့မဟုတ်မုန့်တစ်ခုမြင့်မားတဲ့ရာခိုင်နှုန်းနဲ့ရှေးခယျြအိမ်မှာနို့သည်။
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းစေတနာထုတ်ကုန် Check: ကအချဉ်မုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကြာလျှင် kajmak တစ်စက်ရေအေးသို့နှစ်ပြီးသော - အဆင်သင့်ထည့်သွင်းစဉ်းစား kaimak ။
ငယ်ရွယ် 2 ရက်ပျောက်ဆုံး kajmak နှင့်ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော creamy အရသာနှင့်အတူပျော့ဖြစ်ပါတယ်။

သူတို့သွေးခဲမုန့်ကိုစားနည်း

အိမ်လုပ်ခဲမုန့် - ကပုံမှန်အတိုင်းမုန့်ညက်တမူထူးခြားတဲ့စပ်အရသာထပ်ထည့်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်ဝိသေသနှစ်ခုအဆင့်ဆင့်ဆိုတဲ့အချက်ကို: hardening မှာထောပတ်၏ပုံစံကိုယူ, ထိုသို့အပူအခါ - ကအရည်ပြည်နယ်မှပြန်လည်ရောက်ရှိပါကဝက်အူချောင်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသို့မဟုတ်ရုံ pancakes သို့မဟုတ်သီးနှံနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

မကြာခဏမုန့်ဒိန်ခဲပူကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့သို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်တစ်ဦးလောလောလတ်လတ်ဖုတ်မုန့ clotted ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကပေါင်မုန့် creamy အရသာစိမ်, ရေနံ၏အခန်းကဏ္ဍကိုလုပ်ဆောင်တယ်။
သွေးခဲမုန့်ပျားရည်နှင့်ယိုနှင့်အတူကဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်၎င်း၏စင်ကြယ်သောပုံစံ၌စားများနှင့်လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီခွက်ကတင်ပြနိုင်ပါသည်။ ပိုများသော kaimak သည့်အတွက်အသုံးပြု ကြက်သားပြင်ဆင်မှု သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို။ အထူးသဖြင့်အရသာရရှိသော buckwheat, ဝါရင့်သွေးခဲမုန့်။

ဆားဗီးဒိန်ခဲခဲမုန့်

ဆားဗီးခဲမုန့် - ဘော်လကန်၏ gastronomic ဆွဲဆောင်မှုတဦး။ ဒီထုတ်ကုန်ဟာကြွက်ကြွက်ဆူကိုင်ထားစဉ် 94 ဒီဂရီအပူဖြစ်သောနွားမရဲ့နို့ရည်ကနေသီးသန့်ပြုသောအမှုအတိုင်း, တစ်ဦးအပျော့စားအရသာနှင့်ဒဏ်ငွေကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်, kachitsy သို့ (သစ်သားဖလား) လောင်းနှင့် Chilling, 12 မှ 24 နာရီခဲမုန့်စုဆောင်းခဲ့သည်မှတဆင့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

6% နွားမနို့အဆီ - 4 ဌ;
ဆား - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

နို့ဆူမှယူလာပါ။
စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, 15 မိနစ်အပူအားဖြင့်, ထို့နောက် 94 ဒီဂရီအပူချိန် Keeping ။
သစ်သားဖလားပေါ်တွင်နို့လောင်းနှင့် 15 နာရီကြာတဲ့အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။
ရလဒ်သိပ်သည်းအလွှာသစ်သားဇွန်း Remove နှင့်ဆားသွန်းလောင်း။
ဆားဗီး kajmak ဒိန်ခဲချက်ချင်းစားရနိုင်ပြီး, ကရက်အနည်းငယ်ကဘီယာအရက်ချက်ပေးရသော် သာ. ကောင်း၏။

ထောပတ်ဒိန်ခဲခဲမုန့်

soft ဒိန်ခဲ ခဲမုန့် - ချက်ပြုတ် options အမျိုးမျိုးကို။ ဒါကအလိုရှိသောထုတ်ကုန်စေသောထောပတ်ဒိန်ခဲပရိတ်သတ်တွေရဲ့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုစျေးကြီးအထူးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်ချက်ပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုမရှိဘဲတတ်နိုင်သမျှအဆိုပါဆေးညွှန်းအတည်ပြု။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, နို့, မုန့်နှင့်သံပုရာရည်ကိုတစ်ဦးအရောအနှောတစ်ဦးမီးကူးနွေး, ပိတ်ကျဲစနှင့် kaimak စားပွဲ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်မိနစ် 30 အကြာတွင်ကျူလုံးသည်မှီ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် - 800 ဂရမ်;
နို့ - 1.2 ဌ;
ဆား - 10 ဂရမ်,
သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 60 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ချဉ်မုန့်, နို့, ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုချိတ်ဆက်ပါ။
reflux နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်အရောအနှောကိုယူခဲ့။
အဆိုပါပိတ်ကျဲစပေါ် Okinte သိပ်သည်းအလွှာများနှင့်သွေးရည်ကြည်နှိပ်ပါ။
အဆိုပါရပ်ဆိုင်းထား ဒိန်ခဲထောပတ် ကိုချက်ချင်းအစေခံ, ထို့နောက်မိနစ် 30 kaimak ။

မုန့်ဒိန်ခဲခဲမုန့်

ယင်းမုန့်ခဲမုန့် - အချိန်အနည်းဆုံးငွေပမာဏများအတွက်အရသာနှင့်မူရင်းထုတ်ကုန်စေချင်သောသူတို့အဘို့။ အဆင်သင့်လုပ်မုန့်, အရသာနှင့်အတူစမ်းသပ်နှင့်ယူနီဖောင်းချောမွေ့, airy, creamy အလေးချိန်သုံးစွဲဖို့, စံချိန်တင် 5:00 များအတွက်ထုတ်ကုန်များကို ပြင်ဆင်. ကူညီပေးသည်ကိတ်မုန့်နှင့်အမျိုးမျိုးသောအချိုပွဲများအတွက်မုန့်အဆာအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ သုံးပါ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် 33% - 750 ml ကို;
သကြား - 250 ဂရမ်;
သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 80 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

သကြားနှင့်အတူမုန့် 500 ml ကိုချိတ်ဆက်ပါနဲ့ 10 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်အလေးချိန်ထားတော်မူ၏။
အေးမြသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့်ထည့်ပါ။
တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူ Beat နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 5 နာရီကြာများအတွက်မုန့်ခဲမုန့်ပို့ပါ။

အိမ်မှာအဘိဓါန် Uzbek- ခဲမုန့်

အဘိဓါန် Uzbek- ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းပညာ kaimak ။ Uzbek svezhenadoennoe အပူနို့, မိနစ်အနည်းငယ်အပူနှင့်လျှင်မြန်စွာ 15 နာရီအကြာတွင်အအေးပေးသော whisk ၎င်း၏ဝေမျှမုန့်အလွှာကိုစုဆောင်းနေသည်ထုတ်ပေး။ ထိုကဲ့သို့သောစစ်ဆင်ရေးလက်ရောနှောခြင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးနို့တစ်နည်းနည်းရှိသေး၏အထူးသဖြင့်ရှိလျှင်, အိမ်မှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အိမ်လုပ်နို့ - 5 လီတာ။

ပြင်ဆင်မှု

15 နာရီကြာဘေးဖယ်ထားကွန်တိန်နာများနေသည်ဟုသူအတွက်နို့အနာစိမ်းများနှင့်ယိုဖိတ်။
ရလဒ်အလွှာစုဆောင်းနှင့်ရောနှောရိုက်။
မီးဖိုပေါ်မှာမိနစ်အနည်းငယ်တက်နွေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသွေးခဲမုန့်ဒိန်ခဲကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

မီးဖို၌သွေးခဲမုန့်

သွေးခဲမုန့်, သငျသညျမီးဖို၌လုပျနိုငျသညျ့နညျးလမျးများစွာဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်သောစာရွက်။ မီးဖိုအတွက်တောမုန့်ထုတ်လုပ်နို့ရည်ကနေကိုပြင်ဆင်ဒွန် kaimak foam တွင်။ သွေးခဲမုန့်ဖို့အဆင်သင့်နံနက်ယံ၌လျှောက်ထားရန်လှော်ပြန့်ပွားရေမြှုပ်အလွှာလတ်ဆတ်တဲ့မုန့်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောထွေးနှင့်အချဉ်ပေါက်များအတွက်နေ့ချင်းညချင်းကိုစှနျ့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် 33% - 750 ml ကို;
အချဉ်မုန့် - '60

ပြင်ဆင်မှု

180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ 500 ml ကိုမုန့်မုန့်ဖုတ်။
တိုင်းမိနစ် 20 က, rosy ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အလွှာထဲမှာ mount ။
အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးထက်လျော့နည်း 1.5 နာရီကြာပါတယ်။
ထိုအခါကျန်ကြွင်းမုန့်နှင့်အချဉ်မုန့်ညက်နှင့် penkoj ဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။
တစ်ပူနွေးအတွက် 12 နာရီအဘို့အပေါ်ချန်ထားပါ။

ဘယ်နှစ်ယောက်စတိုးဆိုင်များမုန့် clotted?

ကျနော်တို့ကုန်ပစ္စည်းများ၏အရည်အသွေးနှင့်အရသာတွင်ထင်ဟပ်သောများ၏သွေးခဲမုန့်, အပိုင်အထူးအခြေအနေများလိုအပ်ကြောင်းချဉ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုရည်ညွှန်းကြောင်းမေ့လျော့တော်မသငျ့သညျ။ ဘော်လကန် kaimak တွင်နှစ်လမှ 14 ဒီဂရီမှာအထူးရေအရေခွံထဲမှာသိုထား၏။ မြို့ပြအခြေအနေများအတွက်ကြောင့်နောက်တဖန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2 ရက်ထက်သွေးခဲမုန့်ကိုစောင့်ရှောက်ရန် သာ. ကောင်း၏။

မုန့် Clotted ကြောင့်တစ်ရက်အပြီးစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေကြောင်း, ဒါကြောင့်အကောင်း။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သင်သည်ပျော့ texture နှင့် creamy အရသာဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာသောက "ငယ်ရွယ်" သွေးခဲမုန့်, ကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။
ပိုင်ရှင်များမြေအောက်ခန်းလုံခြုံစွာ 4 ရက်ကြာ + 15 °မှာ kaimak သိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအနည်းငယ်ငန်အရသာနှင့်အဝါရောင် Ting featuring အနေနဲ့ "ပျမ်းမျှအား" သွေးခဲမုန့်ရရှိရန်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

သွေးခဲမုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သူတို့သွေးခဲမုန့်ကိုစားနည်း

ဆားဗီးဒိန်ခဲခဲမုန့်

ထောပတ်ဒိန်ခဲခဲမုန့်

မုန့်ဒိန်ခဲခဲမုန့်

အိမ်မှာအဘိဓါန် Uzbek- ခဲမုန့်

မီးဖို၌သွေးခဲမုန့်

ဘယ်နှစ်ယောက်စတိုးဆိုင်များမုန့် clotted?

Related Articles list:

Enjoy other users choice:

Intresting articles list: