လတ်ဆတ်တဲ့-အေးစက်နေတဲ့အသေကောင်ကို mackerel တပြင်လုံးကိုဖုတ်နိုင်ပါတယ်သာမက ကင် breadcrumbs နှင့်၌ဖြစ်စေကြော်, ဒါပေမယ့်လည်း pies, casseroles နှင့်သုပ်ဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်မည်သို့နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်အေးစက်နေတဲ့ mackerel ထံမှချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်၏အကြောင်းရှိသမျှကိုအမြိုးမြိုး, ငါတို့အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်စကားပြောပါလိမ့်မယ်။
အေးစက်နေတဲ့ mackerel ၏ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသေကောင်ကို mackerel - 480 ဂရမ်;
- အာလူး - 245 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 320 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ။ သောက်သည် paprika - 1 Tsp,
- ။ ဂျုံ - 1 Tsp,
- ငါးဟင်းရည် - 530 ml ကို;
- အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏လက်တဆုပ်စာ;
- parsley;
- သံလွင်ဆီ - '45
ပြင်ဆင်မှု
ငါး Unfreeze, သူမ၏ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုဖြတ်ဝမ်းဗိုက်နှင့်အတွင်းပိုင်းကနေအခမဲ့လိုင် vsporov ။ ငါးလက်မဆေး, 3-4 အပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ ဒတ်ခ်ျမီးဖိုမှာသံလွင်ဆီအနည်းငယ်အပူပေးပြီးပန်းကန်ကိုခွဲအကြောင်းမိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူထောပတ်အန်စာတုံးအာလူး Add ရာသီအပေါင်းတို့နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးဟင်းရည်ထည့်ပါ။ လာမယ့်က start ဒယ်အိုးပေါ်မှာ 15 မိနစ်ပြီးနောက်, paprika နှင့်မုန့်ညက်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီးချပ်၏အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပိုလျှံအရည်အသီးထဲကနေအငွေ့ပျံဖို့ခွင့်ပြုပါ။ , အာလူးဖို့ဆော့စ် Add ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အခြားအရာအားလုံးစွန့်ခွာ။ အဆိုပါဟင်းချိုငါးကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါနှင့် 5 မိနစ်ဟင်းရည်အတွက်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်။ အဆင်သင့်ဟင်းချိုများသောအားဖြင့် aioli ငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ငါးသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
သုပ်များအတွက်:
- bonito လွှာ - 180 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ထောပတ်သီး - 1 pc; ။
- အစိမ်းရောင်ပဲ - 2 ဇွန်း; ။
- ဆလတ် - 125 ဂရမ်;
- ထောပတ် - '10
အဆိုပါအဆာ for:
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- Dijon မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 30 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏ကြက်ဥပြုတ်ခက်ခဲပြုတ်ထားတော်မူ၏။ သင်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့-အေးစက်နေတဲ့ mackerel ချက်ပြုတ်မီ, လွှာ defrost နှင့်အရိုးစစ်ဆေးပါ။ အညိုရောင်သည်အထိထောပတ်အတွက်ကြော်ငါးဇာတိပကတိအားဖြင့်အရေပြား။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ Blanche အစိမ်းရောင်ပဲ။ တစ်သုပ်ပန်းကန်မှာတော့အချပ်ငါး, အစိမ်းပဲမျိုးစုံနှင့်ဆလတ် narwhal သို့ disassembled နှင့်အတူထောပတ်သီး၏ဥနှင့်အချပ်ရောမွှေပါ။ မုန်ညင်းနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူသံလွင်ဆီ whisking တစ်ရိုးရှင်းသောသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားပြင်ဆင်ပါ။ ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီပန်းကန်ဖြည့်ပါ။
အေးစက်နေတဲ့ mackerel ၏ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုက်လန်ဂေါ်ဖီထုပ် - 55 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 230 ဂရမ်;
- ရေ - 15 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- bonito လွှာ - 75 ဂရမ်,
- ; 75 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- နို့ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အခြေခံ shortbread မုန့်စိမ်းမုန့်ညက်နှင့်ဆားအဖြစ်တော့ Blender နှင့်အတူသို့မဟုတ်လက်ဖြင့်ရေခဲရေနံခုတ်ပြင်ဆင်ပါ, ပြီးတော့ရေခဲရေနှင့်အတူပေါင်းစပ်ပြီး။ နာရီဝက်အဘို့ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့မုန့်စိမ်းအေးမြထို့နောက်သူတို့ unroll နှင့်တစ်ဦးရွေးချယ်ထားသောပုံသဏ္ဍာန်၏အောက်ခြေနှင့်နံရံကိုဖုံးလွှမ်း။
သံလွင်ဆီ၏တစ်စက်မှာအတူတကွကုန်တယ်ငါးတန်းနဲ့သဲအခြေစိုက်စခန်း၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့, ဖျက်စီးဂေါ်ဖီထုပ်ကိုက်လန်အုံနွေးနွေး။ 220 ဒီဂရီ 30 မိနစ်မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌အရောအနှောကိတ်မုန့်မှိုနှင့်နေရာရဲ့ contents လောင်းနို့နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်ဥ Whisk ။
မီးဖို၌တစ်ဦးလတ်ဆတ်-အေးစက်နေတဲ့ mackerel ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 480 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 270 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 185 ml ကို;
- ဖက်တီးမုန့် - 155 ml ကို;
- mackerel တန်း - 2 PCs; ။
- ပြီးလျှင် cheddar ဒိန်ခဲ - 65 ဂရမ်,
- parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
220 ဒီဂရီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက် host မှမီးဖိုအပူ။ 7-8 မိနစ်သို့မဟုတ်ပျော့သည်အထိကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုအာလူးချက်ပြုတ်။ မုန့်ဖုတ်၏ပုံစံအတွက်တစ်ဦး colander နှင့်နေရာထက်ဝက်အတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များခေါက်။
တစ်ဦးယူနီဖောင်းအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါနဲ့သူတို့ကိုပုံစံအကြောင်းအရာဖြည့်ပါ, ငါးတန်းကိုအပိုင်းပိုင်းကျော်ပြန့်နှံ့, အဲဒီနောက်ကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထွက်အိပ်လေ၏။ ငံပြာရည်ဟင်းလောင်းခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲအကြွင်းအကျန်တွေနဲ့ဖြန်း။ 20-25 မိနစ်အကြောင်းကို pudding ပြင်ဆင်ပါ။