အိုး၌ဝက်သား - ချက်ပြုတ်နည်းများ

အိုး - လူသားထုကြီးအတီထွင်မှုတွေထဲက: အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းရည်နဲ့နံ့သာမျိုးကို ယူ. , အိုး, အဖုံးများနှင့်မီးဖို၌စိတ်ပျက်စေခြင်းငှါစေလွှတ်သို့အရာအားလုံးကိုပစ်ချ၏။ ရိုးရှင်းပေမယ့်, သို့သော်, ပျင်းစရာ။ ကြောင်း မှစ. ငါတို့သည်အိုး၌ သာ. မူရင်းနည်းလမ်းတွေဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဤဆောင်းပါး၌အာရုံစိုက်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြတယ်။

ကြော် caramelized ဝက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ငါးငံပြာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1/4 st; ။
• အညိုရောင်သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေ - 1/4 st; ။
• 1 ထုံးဖျော်ရည်;
• နံနံ;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

ဝက်သားဖြာနှင့်အဆီများ, ငါးငံပြာရည်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းပါဝင်သည်ဟု Marine များအတွက်အရောအနှောထဲသို့သွင်းထား။ အသားရုပ်ရှင်ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

မီးဖို 200 ဒီဂရီအထိအပူ။ အလတ်စားအပူကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအစုနှင့်အတူဒယ်အိုးကြော်နှင့် ပတ်သက်. 5 မိနစ်ကပေါ်ဝက်သားအချပ်ကြော်။ အမဲသားကိုအညိုရောင်ပြီးတာနဲ့အတူကဖြည့်ပါ ပဲပိစပ်ဆော့စ် , သကြား, ရေနှင့်ထုံးရည်ကို add နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူမှအပူဖြစ်ပါတယ်။ အဖြစ်မကြာမီငံပြာရည်, ပြုတ်အိုးထဲသို့ဒယ်အိုးရဲ့ contents လောင်းနှင့် 20-25 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ဖို့စတင်ခဲ့အဖြစ်။ ကုန်တယ်နံနံနှင့်အတူထုံးနှင့်အပါအတစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အိုး၌ဝက်သားအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားဟင်းရည် - 6 ဇွန်း; ။
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1/4 st ။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
• ဂျင်း (ပြီးလျှင်) - 1/2 Tsp ;.
• Shiitake မှို - 200 ဂရမ်;
• ဝက်သား tenderloin - 750 ဂရမ်;
• chives;
• နှမ်းရေနံ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သားဟင်းရည် အဖြူ, စပျစ်ရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်စာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းရှောက်သွားအတူအိုးသို့မဟုတ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာရောမွှေပါ။ ကြွက်ကြွက်ဆူဖို့အရောအနှော Herewith နှင့်အနိမ့်အပူမှာအကြောင်းကိုမိနစ် 30 မှအငွေ့ပြန်။ ထို့နောက်ဟင်းရည် တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ filtered နှင့်အိုးထဲသို့ပြန်, ပြန်ဆူအောင်တည်ယူဆောင်သည်။

ဝက်သားပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်နှင့် Pre-လိုက်သည်ကိုမှိုနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားဟင်းရည်ပေးပို့ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူအိုးအဖုံးဖုံးနဲ့ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ် - ဝက်သားပြုတ်သည်အထိအကြောင်းကို 5-7 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်စိတ်ပျက်ခြင်းနှင့်ကျန်နေတဲ့အပူမှကြွလာလိမ့်မယ်။

ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်နှမ်းဆီအနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့်အတူဝါရင့်နှင့်အတူဖြန်း, အိုးသို့တိုက်ရိုက်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ အရှေ့အစားအစာ၏ပရိသတ်များနှစ်သက်သေချာဝက်သားနှင့်အတူဤမူရင်းအိုး။