Kara - နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဇာတိပကတိ၌ဝိသေသ sweetish အရသာ, ရိတ်သိမ်းအရာဝတ္ထုနှင့်မွေးမြူရေးနှင့်အတူမိသားစု Karpovs ၏အလတ်စားရေချိုငါး။ Cook ကငါးကြင်းအများအပြားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ဖြစ်နိုင်သည်, ၏ဟုတ်ပါတယ်, သူတို့ကနားလည်းသင့်လျော်သော်လည်း, အကောင်းဆုံးကိုငါးကြင်းကြော်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်။
ကငါးကြင်းကိုဖမ်း (ဒီ, အများဆုံးကျိုးနွံဂီယာနှင့်အတူပင်ကလေးများတစ်ဦးသီလဖြစ်ပါတယ်) သို့မဟုတ်စျေးကွက်အပေါ်ဝယ်ဖို့ကိုပိုပြီးအသေးစိတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။ Kara - Hardy ငါး, ကများသောအားဖြင့်အသက်ရှင်လျက်ရောင်းချခဲ့ပါသည်။ အခြားအမှုအရာတို့ကိုများထဲတွင် crucian - စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ငါးနှင့်လတ်ဆတ်သောရေ (Highlands သို့ဖယ်ထုတ်ပြီး) တွင်ဥရောပအာရှနီးပါးနေရာတိုင်းတွင်တွေ့ရှိထားသည်။
သတ္တုပါး၌ဖုတ်ငါးကြင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးကြင်းလတ်အရွယ်အစား;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
- သံပုရာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဂရုတစိုက်သည်, သည်းခြေနှင့်ဆိုင်သောပျက်စီးစေငါးကြင်း disembowel, အကြေးခွံကိုဖယ်ရှား, ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေအေးထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထွက်ကိုလျှော်ဖို့မကြိုးစား။ အသေကောင်တစ်ဦးသည်စင်ကြယ်သောအဝတ်နှင့်အတူခန်းခြောက်။ တစ်ခုချင်းစီကိုငါးကြင်း၏ဝမ်းဗိုက်သတ္တုပါးအတွက်စိမ်းလန်းသောနှင့် a'll အထုပ်ကအနည်းငယ် sprig အိပ်လေ၏။ Convolutions တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့နှင့် (ရှေငါး၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) 25-35 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူဖြန်းအဆင်သင့်-ဖုတ်ငါးကြင်း။ သငျသညျကွဲပြားခြားနားအနည်းငယ်ပြုကြနိုင်သည်တစ်ခုချင်းစီကိုငါး၏ဝမ်းထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တစ်လျှောက်အချပ်သို့မဟုတ်သံပုရာနှစ်ခုထားရန်ဖုတ်မီ။
အတော်လေးကြီးမားတဲ့ငါးကြင်းကျပ်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
လူအားလုံးတို့သည်ယခင်စာရွက် (။ အထက်ကြည့်ပါ) ၌ကဲ့သို့တူညီသောလုပ်ပါ။ ဝမ်းဗိုက်နှင့်ဂရုတစိုက် crucian sutured စားဖိုမှူးချည် (သို့မဟုတ်လွင်ပြင်အဖြူရောင်ဝါဂွမ်းချည်) ဖြည့်ဖြည့်ပါ။
အဆိုပါအဆာ, သငျအသုံးပွုနိုငျ ဆန် ကုန်တယ်နှင့်ကြော်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့်မှို၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ (တော်ပါတယ်နှင့်အခြားစီရီရယ်) ။ ထို့အပြင် stuffing အတွက်, သငျသညျနံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်နည်းနည်းထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်ရာသီထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ Qarase caviar ခဲ့ပါက minced လက်ဆေးဖို့ကဖြည့်စွက်မတိုင်မီနှင့် caviar ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှား, သို့သော်အဆာ၏အရသာကိုကောင်းတစ်ဦးအဖြည့်သည်။ အားလုံးအနည်းငယ် prisolit နှင့်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူရောထွေးခြင်း, stuffing ထည့်ပါ။
အချဉ်မုန့်၌ဖုတ် Crucian ငါးကြင်း - အလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်း, အစဉ်အလာစာရွက်, လူကြိုက်အများဆုံး၏တဦးတည်းကိုသင်ခြင်း, ဂန္အမျိုးအစားလို့ပြောလိမ့်မယ်။
အချဉ်မုန့်၌ဖုတ် Crucian ငါးကြင်း,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အကြောင်းကို 400-600 ဂရမ်အလေးချိန်ငါးကြင်း,
- သဘာဝကထောပတ်သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်;
- ဂျုံမုန့်အစအန;
- ဂျုံမုန့်ညက်,
- အချဉ်သဘာဝအထူ;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား;
- ကွဲပြားခြားနားသောအစာကျွေးဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့သစ်ရွက် (စသည်တို့ကို parsley, cilantro, ပင်စိမ်း,) ။
ပြင်ဆင်မှု
အနည်းငယ်အတွင်း, ပြင်ပမှာဆားပွတ်သပ်ငါးကြင်းအကြေးခွံများနှင့်အယပ်အနေဖြင့်သန့်ရှင်းခြင်း, အူနှင့်ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှား, ရေအေးနှင့်အတူဆေးကြောစင်ကြယ်သောအဝတ် obsushivayut, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းဖြန်း။ သငျသညျထို့နောက်အရိုးများနှင့်ပျော့ပျောင်းသောကြော်, နှစ်ဖက်စလုံးတွင် (mesh) ရေတိမ်ပိုင်းထောင့်ဖြတ်ခွဲစိတ်စေနိုင်သည်။ ရွှေအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရေတွင်းတစ်တွင်းအပူဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက်ငါးကြင်း Boned ။ ကောင်းပြီ, ဖြုတ်လက်ကိုင်နှင့်အတူတစ်ခုသို့မဟုတ်လက်ကိုင်မရှိဘဲဒယ်အိုး (အမဲဆီပုံစံအတွက်လက်ကိုင်ဖြုတ်ပြောင်းကုန်ပြီမဟုတ်ပါဘူးလျှင်ကြော်ငါးကြင်း) ပါလျှင်, အချဉ်မုန့်လောင်းနှင့်အတူဖြန်း breadcrumbs နှင့် ။ C. အာလူးသို့မဟုတ်ဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် 200 ခန့်ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ဒါဟာအစကောင်းစွာလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ဟုတ်ပါတယ်, ကျွန်တော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမီးဖို၌ငါးကြင်းဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးသတ္တုပါးထဲမှာဖုတ်ဒါမှမဟုတ်ဆန့်ကျင်ဘက်အသွင်သဏ္ဌာန်၌ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ငါးကြင်းနှင့်အတူဖုတ်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ သငျသညျငယ်ရွယ်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်အာလူးကိုအသုံးပြုလိုပါက - သူတို့ပထမဦးဆုံးနီးပါးပြုတ်သည်အထိပြုတ်, ပြီးတော့ဖုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
ရုရှား၌မကြာခဏမီးဖုတ်ထားသောငါးကြင်းဘီယာနှင့်အတူစားသော်လည်းမီးဖုတ်ထားသောနဲ့ကြော်ငါးကြင်းအကောင်းဆုံးတောက်ပအလင်းစားပွဲပေါ်မှာဝိုင်တာဝန်ထမ်းဆောင်မှုအတွက် - လည်းတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ, အလွန်ရှင်းလင်းသော, အစားအစာများ၏ဒီမိုကရေစီအစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ်။