မီးဖို၌တစ်ဦးကြက်ဆင်ဟင်းချက် - ချက်ပြုတ်နည်းများ

တူရကီအမဲသားကိုစနစ်တကျပြင်ဆင်နေတုန်းပဲမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာအခါ, ယင်း၏အစိတ်အပိုင်းအတွက်အများဆုံးအသုံးဝင်ထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းဖြစ်ပြီး, ။ ကျနော်တို့ဂုဏ်သိက္ခာကိုအလေးပေးခြင်းနှင့်အသားဤအမျိုးအစားများ၏ချို့ယွင်းချက်ဖုံးကွယ်အဖြစ်အချောပန်းကန်၏ကြီးစွာသောအရသာကိုခံစားလိမ့်မည်ဟုမီးဖို၌ကြက်ဆင်အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။

တံစဉ်များကိုများနှင့်မှိုနှင့်အတူကြက်ဆင်ရင်သား - မီးဖို၌စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်သားမြတ် (လွှာ) - 650 ဂရမ်;
• အခြောက်လှန်းသုတ်သင် ချွတ်ချွတ် - 140 ဂရမ်;
• မှို - 220 g နဲ့;
• တဦးတည်းကြီးမားသောကြက်သွန်မီးသီး;
• ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုအံသွား;
• အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ,
• သန့်စင်ပြီးဟင်းရွက်ဆီ,
• မွှေးအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်;
• Paprika လောလောလတ်လတ်အရောအနှော,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ဒီစာရွက်ဘို့မီးဖို၌ကြက်ဆင်သားမြတ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အဆာအဘို့အစိတျအပိုငျး၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်သည်။ မှိုငါးမိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးကြော်အပေါ်အပိုင်းပိုင်းနှင့်အညိုရောင်သို့ဖြတ် obsushivayut လျှော်ကြ၏။ ထိုအခါ peeled နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီစက်ဝိုင်းခြမ်းနှင့်စမုန်ဖြူ add နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းသုံးမှငါးမိနစ်အတူတူကြော်။ ထို့နောက်နေလှန်းသုတ်သင် add ပဏာမကလက်မဆေးခြင်းနှင့်မတရားသို့ဖြတ်နောက်ထပ်တစ်မိနစ်ကြော်အနည်းငယ်အအေးအလေးချိန်ပေးပါ။ ဤအချိန်တွင်ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushennuyu ကြက်ဆင်ရင်သားဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောပွတ်သပ်ကာနက်ရှိုင်းသောအိတ်ကပ်ထဲမှာ longitudinal ခွဲစိတ်ပါစေ။ မှိုနှင့်တံစဉ်များကိုနှင့်ညှပ်အစွန်း skewer သို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံများပြင်ဆင်ထား stuffing နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။

195 ဒီဂရီဖို့အပူမီးဖိုအလယ်အဆင့်တွင်တပ်ဆင်ထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာသတ္တုသတ္တုပါးရပျရပျနှငျ့ပွညျ့စုံရင်သားခြုံ။ ကျနော်တို့အခါအားလျော်စွာရည်ကိုလောင်းအားဖြင့် precipitated အဆိုပါသတ္တုပါးနှင့်ပေါ်မှာလှည့်, တနာရီ mode ကိုအဘို့ဤအပူချိန်မှာအသားကိုထိန်းသိမ်းရန်။ တဆယ်မိနစ်အပြီးအပိုင်ပွင့်လင်းသတ္တုပါးချက်ပြုတ်မကုန်မီနှင့်အသားလာခြင်းပေးပါ။ ၎င်း၏ထိပ်တန်း grinded ခက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူယခုရာသီမတိုင်မီဖြစ်နိုင်ပါ့မလား။

စာရွက် - မီးဖို၌ကြက်ဆင်ပေါင်အသားဟင်းချက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်ပေါင်အသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 85 ml ကို;
• ပိုးစာရှာလကာရည်သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 25 သို့မဟုတ် 65 ml ကိုအသီးသီး;
• လေးအံသွားကြက်သွန်ဖြူ;
• လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary သို့မဟုတ်အခြောက်လှန်း,
• မြေပြင်ချိုမြိန် paprika နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခု pinch;
• ငါးငရုတ်ကောင်း၏အရောအနှော powdered သုံးခုသို့မဟုတ်လေးခု pinch;
• သင့်ရဲ့အရသာမှမွှေးအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

တင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ကြက်ဆင်ပေါင်၎င်းထိုသို့ချဉ်၏စွပ်စွဲချက်ပြင်ဆင်မှုရှေ့တော်၌ထိုတစ်နေ့တာဖြစ်ရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူတစ်ခုလုံးကိုဧရိယာကျော်နက်ရှိုင်းစွာအလုံအလောက်အမဲသား, obsushivayut နှင့်ထိုးဆေးကြောပါ။ အခုတော့သီးခြားပန်းကန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ, ပိုးစာရှာလကာရည်သို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်ရောနှောခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ peeled အတူတူသွားနှင့်ကိုက်ခဲဖျစ်ညှစ်။ , လတ်ဆတ်တဲ့တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်သို့မဟုတ်အခြောက် Rosemary တစ် marinade အတွက်ပစ်သင့်ရဲ့အရသာငါးငရုတ်ကောင်း, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းမွှေးအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏မြေပြင်အရောအနှောများနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် ကြက်ပေါင်ရရှိသောစပ်အရောအနှောပွတ်ပေးပါ။ ကျနော်တို့ကနေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစားစရာကိုထုပ်ပိုးပြီးသို့မဟုတ်အဖုံးဖုံးနှင့်နေရာ delay လုပ်ခြင်းတစ်ခုကြွေသို့မဟုတ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာအသားထား၏။

အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်ကျနော်တို့ marinated အသားကြက်ဆင်သုံးကြိမ်ခေါက်ပြီးယင်းသတ္တုပါး၏အစိတ်အပိုင်းဖုတ်ပေါ်၌ထားကြ၏အပေါ် thighs ထား. , ကျန်ရှိနေသေးသော marinade လောင်းနှင့်ကောင်းစွာတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကအများဆုံးမှ preheated မီးဖို၏အလယ်တွင်အဆင့်မှာအထုပ်နဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ရှိသည်။ နှစ်ဆယ်ငါးမိနစ်ပြီးနောက်နှစ်ခုထက်ပိုသောနာရီ 180 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါင်မှအပူချိန်စစ်အစိုးရတက်ကိုလျှော့ချ။ နှစ်ဆယ်သုံးဆယ်မှမိနစ်သတ္တုပါးပြသရန်နှင့် browned ငှက်ပေးချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအပြီးသတ်ဖို့။