ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါး - ထိုဆော်လမွန်မိသားစုများ၏တန်ဖိုးရှိသောအစားအစာငါး။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်စည်သွတ်ဆော်လမွန်ငါး - pies များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အဆာ။
ဘယ်လောက်နဲ့ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူကိတ်မုန့်ဘယ်လိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမျက်စိ, အပါးဟက်၏တောက်ပအရောင်နှင့်အတူလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်-အေးစက်နေတဲ့ငါးကိုရွေးချယ်ပါ, ထိုငါးချို့ယွင်းချက်များနှင့်အသားအရေပျက်စီးမှုမရှိဘဲပုံမှန်အနံ့။ ကောင်းပြီ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးက high-quality စည်သွတ်အစားအစာ။ အဆင်သင့်လုပ် တဆေးကိုမုန့်စိမ်း ကတော့စျေးဆိုင်များတွင် (သို့မဟုတ်သင်ကိုယ်တိုင်ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုတွေနိုင်ပါတယ်) - အောက်လွှတ်တော်မီးဖိုချောင်နှင့် puff အတွက်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။
ပန်းရောင်ဆော်လမွန်နှင့်ဆန်နှင့်အတူ Flan
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- wholegrain ဂျုံမုန့်ညက် - အကြောင်းကို 3-4 မျက်မှန်;
- ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်နို့ - 250 ml ကို;
- သကြား - 2/1 Tsp ;.
- လတ်ဆတ်တဲ့ချုံ့တဆေး - 15 ဂရမ် (ခြံလျော့နည်းခြောက်သွေ့တဲ့ 1.5-2);
- ကြက်ဥအထဲကအနှစ် - 2-3 pc ။
- ဆား - 1 ဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- ဆော်လမွန်ငါးတန်းပါ (ရရှိနိုင်-bits) - အကြောင်းကို 300-350 ဂရမ် (သို့မဟုတ် 1-2 သေတ္တာဗူး);
- ပြုတ်ဆန် - 1 ခွက်ကို;
- ကြက်ဥလူဖြူ - 2 ယူနစ်။
- အပူပိုင်းဆန်နံ့သာမျိုးကို (အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်အရောအနှော Khmeli Suneli);
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဇီယာစေ့, parsley, cilantro, ပင်စိမ်း);
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာရေမြှုပ်ဘို့မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ တဆေးကိုဖြည့်စွက်, မုန့်ညက် 2 ဇွန်းနှင့်အတူအနည်းငယ်ပူနွေးနို့သကြားအရောအနှောအတွက်ဖျက်သိမ်းနှင့်မုန့်စိမ်းရောက်ရှိသည့်အခါ 20. မှာပူနွေးသောအရပ်မိနစ်ထား, ထိုကြက်ဥအနှစ်နှင့်အသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်း elastic နှင့်လည်းမတ်စောက်သောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်ရှင်းသောအဝတ်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးမှ, ဘောလုံးကိုသို့လှိမ့်, သော့ပွငျနှင့်အခြေချခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့နွေးရာဌာန၌မိနစ် 20 ၌ထားလေ၏။ ထပ်ခါတလဲလဲသံသရာ - 1-2 ကြိမ်။
အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ပါ။ ကြီးမားတဲ့ attachment ကို (ကလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူစည်သွတ်အလုံအလောက် mash, ငံပြာရည်လောင်းသာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်) နဲ့ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ငါး Skip ။ minced ငါးနှင့်အတူဆန်ရောထွေး, ကြက်ဥလူဖြူ, အထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ အနည်းငယ် prisalivaem ။
အနားမှာအကြောင်းကို 0.7 မီလီမီတာအထူတစ်အလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ, ဒါမှမဟုတ်တော၌ထားသောစက္ကူ prostelenny မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့, အနားကွပ်လုပ်ပါ။ အညီအမျှထိုအဆာဖြန့်ဝေ။ "ဘား" (သို့မဟုတ်အခြားပုံစံ) အောင်ပါးလွှာ strips တွေထဲကနေနှင့်အနားကွပ်ဖို့ကပ်လျက်တည်ရှိနေသည်။ အကြောင်းကို 36 မိနစ် 200 ခန့်ဒီဂရီအပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ အမြင်အာရုံ၏စေတနာစောင့်ကြည့်။ ကြက်ဥအဖြူရဲ့မျက်နှာပြင်တစ်ဖြီးနှင့်အတူ lubricates ။ အနည်းငယ်အေးမြဖြတ်တောက်ခြင်းမပြုမီ။ တစ်ဦးအလင်းအလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်နှင့်နားမှအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ကြောင့်ဗော့ဒ်ကာသို့မဟုတ် berry သီး tincture စေနိုင်ပါတယ်။
ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးနဲ့အာလူးနှင့်အတူအလွှာကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆင်သင့် puff pastry;
- minced ငါး;
- နံ့သာမျိုး,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ;
- အာလူး။
ပြင်ဆင်မှု
ယခင်စာရွက် (။ အထက်ကြည့်ပါ) ၌ရှိသကဲ့သို့နီးပါးတူညီလုပ်နေတာ Stuffing, သာလျှင်ဆန်အာလူးကိုအစားထိုးကျနော်တို့ minced ငါးနှင့်အတူကရောထွေးမည်မဟုတ် - ထိုအလွှာထွက်အိပ်လေ၏။
အလတ်စားအာလူးအခွံနှင့်ကျွန်တော်ချပ်ဖြတ်သို့မဟုတ်သပ်သပ်ရပ်ရပ် polukruzhochkami netolstym ရလိမ့်မည်။ လုနီးပါးပြုတ်သည်အထိ (အရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားမဟုတ်သကဲ့သို့ 10-15 မိနစ်) အာလူးပြုတ်နှင့်ဂရုတစိုက်တစ်ဆန်ခါတစ်ခုသို့မဟုတ်ပြားအောက်ခြေနှင့်အတူတစ်ဦးရေစစ်အောင်အပေါ်ထား skimmer, ဖယ်ရှားခြင်း။ မူအရ, သင်နူးညံ့ mash သည်အထိ Dowar နိုင်ပါတယ်။
တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက် (သို့မဟုတ် fluff prostelenny မုန့်ဖုတ်စက္ကူ) အပေါ်တစ်ဦး rectangular ဖွဲ့စည်းရေးနှင့်ပြန့်ပွားသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ အဆိုပါချွတ်တစ်လျှောက်တွင်ဗဟိုပြန့်ပွားနေတဲ့အာလူးအလွှာများနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ - ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးကို (- တောင်ပိုကောင်းမြည်းစမ်းရန်သင့်အားထုကုန်တယ်ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်နိုင်သည်) နှင့်အတူရောနှော minced ငါးတစ်အလွှာ။
အနားအပေါ် Oblique ထစ်၏နှစ်ဖက်အပေါ်တစ်ဦးဖွဲ့စည်းရေးစမ်းသပ်မှုပြုလုပ်ခြင်း, strips တွေဖြင့်ဖြည့်စမ်းသပ်ပိတ်ပြီးတစ်လိမ်များကဲ့သို့အချင်းချင်းအပေါ် superimpose ။ 40-50 မိနစ် 200 ခန့်ဒီဂရီအပူချိန်ကို C မှာဖုတ်။ ဖြတ်တောက်မတိုင်မီအနည်းငယ်အအေးကြပါစို့။ ၏သင်တန်း, အဆာအဖြစ်ဆော်လမွန်ငါး, ဒါပေမဲ့တခြားငါးကိုသာအစေခံစေနိုင်သည်။