ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာမဆိုအားလပ်ရက် table ၏တစ်ဦးမဖြစ်မနေ attribute ကိုဂျယ်လီကဲ့သို့အထိုကဲ့သို့သောတစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသားမဆိုမျိုးကိုဖန်ဆင်းသည်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ဘယ်လို Jelly ဝက်သားချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြချင်ပါတယ်။ သူဟာအာဟာရများနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ပြန်သွားလေ၏။ အဆိုပါမတူကွဲပြားမှုအဘို့နှင့်ကြက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းဝက်သားဂျယ်လီပြင်ဆင်နေ။ aspic ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, အမျိုးမျိုးသောအစိတ်အပိုင်းများကိုအသေကောင်ကိုဝက်။ ဝက်သားနားရွက်ထဲကနေပြုတ်ပြီးဝက်ရဲ့ဦးခေါင်းကိုထဲကလည်းလူကြိုက်များ jellied ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်ဖြစ်ပါတယ် Jellied ။
Jellied ဝက်ရဲ့ဦးခေါင်းကို
ဝက်သား၏ aspic ၏ပြင်ဆင်မှုအချိန်ကြာခြင်းနှင့်တစ်ဦးမျှမျှတတလောကီဖြစ်စဉ်ကို, ဒါပေမယ့်ရလဒ်ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်ရဲ့ဦးခေါင်းကို - 1 pc ။
- ကြက်သားခြေထောက် - 2 PCs; ။
- မုန္လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 အကြီးအကဲများ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်မဦးခေါင်း၌နားရွက်တို့ကို ဖြတ်. နှင့်ရေတခါပြောင်းလဲသင့်သောအချိန်ကာလအတွင်း 12 နာရီများအတွက်ရေအေးနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ ထို့နောက်ဦးခေါင်းဖြတ်ပြီးဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျန်ရှိတော့သည်ဦးခေါင်းခွံမှတိကျသည်။ သူ၏ခေါင်းကိုနှင့်အတူနောက်တဖန်ဆေးနှင့်ပုံးတစ်ပုံးထဲမှာထည့်ထား, သန့်ရှင်းသောရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။
ရေကိုအနာဆိုးသည့်အခါဦးခေါင်းထို့နောက်သင့်ဂျယ်လီပွင့်လင်းလှည့်မည်, စဉ်ဆက်မပြတ်ရေမြှုပ်နှင့်အဆီမဖယ်ရှား 6 နာရီချက်ပြုတ်ရပါမည်။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်တစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွက်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း, သင်ရေအနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။ အဆိုပါရေပုံးထဲမှာ 2 နာရီ incised ကြက်သွန်နဲ့ဆား 4 ဇွန်းထားရပါမည်ပွီးနောကျ, ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာဖယ်ရှားခံရဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
အခြားနှစ်နာရီပြီးနောက်သင်ကြက်သား drumsticks, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းပုံးတစ်ပုံးကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ ဤအမှုအလုံးစုံကိုပြင်ဆင်နေချိန်မှာပဲသီးခြားစီမုန်လာဥနီချက်ပြုတ်နှင့်ချပ်သို့ဖြတ်, ကြက်သွန်ဖြူ, ထွက်ညှစ်နဲ့ဂျယ်လီသွန်းလောင်းမည်သည့်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်ကအားလုံးကိုထားတော်မူ၏။ အမဲသားကိုချက်ပြုတ်သောအခါဦးခေါင်းနှင့်ခြေထောက်ဆွဲထုတ်, ဦးနှောက်, အရေပြား, အရိုးများနှင့်ခေါင်းကိုတခြားဖက်တီးအစိတ်အပိုင်းများကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အခြားအရာအားလုံးချပ်သို့ဖြတ်မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်လုံး၌ထား၏, ထို့နောက်ရေပုံးကနေဟင်းရည်ကိုလောင်း (ကဒဏ်ငွေဆန်ခါမှတဆင့်ထိုသို့ပြုမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်) ။ ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ဂျယ်လီထားပါ။
စာရွက် - ကြက်သားနှင့်ဝက်သား Jellied
သင်ဂန္ဂျယ်လီကြိုးစားကြချင်လျှင်, ငါတို့သည်ဝက်သားနဲ့ကြက်သားကိုဖန်ဆင်းတဲ့ဂျယ်လီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြောပြလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားခြေထောက် (လက်သည်း) - 2 ယူနစ်။
- ကြက်သားခြေထောက် - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား,
- parsley, ဇီယာစေ့။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေလျှော်သန့်ရှင်းရေးကိုကောင်းစွာဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားခြေထောက်နှင့်ခွါရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဖွဲ့စည်းထားရေမြှုပ်ဖယ်ရှား 4 နာရီချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်အချိန်သက်တမ်းကုန်ဆုံးအမဲသားကိုမရောက်မီအခါကျန်ရှိသောနာရီကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါမယ်။ အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ကျနော်တို့အရိုးသန့်စင်ခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းနှင့်, ဟင်းရည် filter ကိုသို့ဖြတ်ရ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုအသားလုပ်လေ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူသို့ပြိုကွဲပျက်စီးထို့နောက်ခုတ်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ကျနော်တို့အပြည့်အ solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာဂျယ်လီထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ horseradish သို့မဟုတ်မုန်ညင်းနှင့်အတူကဝတ်ပြုကြလော့။
Jellied အမဲသားနှင့်ဝက်သား
ဒီစာရွက်ထဲမှာကျနော်တို့ဝက်သား, အမဲသားနှင့်ဝက်သားခြေထောက်၏ဖန်ဆင်းတဲ့ဂျယ်လီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားခြေထောက် - 2 PCs; ။
- ပိန်ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ငါ၏အသားနှင့်နေရာ။ 15 စင်တီမီတာအမဲသားကိုအထက်ဖြစ်သကဲ့သို့ရေနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်း, ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရေမြှုပ် Scraping, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် peeled မြေတပြင်လုံးမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ အပူလျှော့ချရန်နှင့်အဖုံးအောက်မှာချက်ပြုတ် 6 နာရီပိတ်လိုက်တယ်။
အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အရိုးတို့ကိုထံမှသန့်စင်နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, ထိုဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအသားထားပါနှင့်ပြင်ဆင်ထားကြိုတင် filtered ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ သငျသညျချင်လျှင်သင်သည်ကွင်း, ပြုတ်ကြက်ဥသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ခိုင်မာအောင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။