အဆင်သင့်ပင်လယ်စာကော့တေးအေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ form မှာနီးပါးမည်သည့်ဈေးကွက်တွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ နှစ်ဦးစလုံးမုန့်ဖုတ်ဘို့ပင်လယ်စာများ၏ပေါင်းစပ်လင်ပန်း, marinating နှင့်ကြော်နှင့်ချက်ပြုတ်စွပ်ပြုတ်, ဟင်းချိုနှင့်ဝက်အူချောင်းအဘို့။ ပင်လယ်စာရောနှောချက်ပြုတ်တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့နောက်ပိုင်းမှာစကားပြောပါလိမ့်မယ်။
marinated ပင်လယ်စာရောနှော - စာရွက်
marinated ပင်လယ်စာ၏လူကြိုက်အများဆုံးစာရွက် - ceviche, ဆညျ Citrus အသီးဖျော်ရည်၏အဏ္ဏဝါဘဝကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်အရာတစ်ဦးအမျိုးမျိုးတစ်ပန်းကန်နှင့်ထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဏ္ဏဝါအေးစက်နေတဲ့ကော့တေး (ကဏန်းအသား, ပုဇွန်, scallops) - 780 ဂရမ်;
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 25 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 115 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ထုံးဖျော်ရည် - 45 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
အထွေထွေစည်းမျဉ်းအဖြစ်, အေးစက်နေတဲ့ပင်လယ်စာရောနှောချက်ပြုတ်ဘို့ဆေးညွှန်းရွေးချယ်စရာအထုပ်အပေါ်တိုက်ရိုက်ညွှန်ပြပေမယ့်ဒီစာရွက် defrosting ဤအကြံပြုချက်များ၏အားသာချက်ယူဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်ကြလိမ့်မည်။ ပင်လယ်စာ Unfreeze, သူတို့ရဲ့ Citrus အသီးဖျော်ရည်လောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အများဆုံးအနီကြက်သွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအသေး Cube သို့ဖြတ်ခြင်း, ငရုတ်သီး add နှင့်အစိမ်းရောင်ခုတ်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထိတွေ့ဆက်ဆံ။ ရေနံလောင်းအတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။
ထောပတ်အတွက်သုပ်ပင်လယ်စာရောနှော - တစ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံအတွက်ပင်လယ်စာရောနှော - 1 ဘဏ်;
- ထုံးဖျော်ရည် - 15 ml ကို;
- အာလူး - 65 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 2-3 အမွေးအတောင်;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- parsley လက်တဆုပ်စာ;
- ငရုတ်ကောင်း - 55 ဂရမ်,
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး၏လက်တဆုပ်စာ;
- သုပ်ရောနှော - 2 tbsp; ။
- သံလွင်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ပင်လယ်စာတံခါးပိတ်ခဲ့ကြသည်ကျသော, ဇွန်းရေနံစုဆောင်းနှင့်သံလွင်ဆီ၏ 30 ml နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ညှစ်။
အာလူးပြုတ်နှင့်ပါးလွှာန့်ကိုထဲသို့ကိုဝေ။ ခရမ်းချဉ်သီးထက်ဝက်အတွက်ခွဲထွက်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းပါးလွှာဖြာ။ အဆိုပါပန်းကန်၏အခြေခံပေါ်မှာတစ်ဝက်တစ်ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ parsley ရွက်ပြန့်နှံ့သုပ်ရောနှောလက်တဆုပ်စာ, ထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်ပါးလွှာပန်းကန်နှင့်အာလူးအားလုံးကြက်သွန်နီဖြန်းထားတော်မူ၏။ နောက်ဆုံးတွင်ပင်လယ်စာရောနှောပြန့်နှံ့အပေါင်းတို့နှင့်အတူပြင်ဆင်ထားတစ်သင်းလုံးကကစားသမားသွန်းလောင်း။
ပင်လယ်ပြင်ကော့တေး - မီးဖို၌စာရွက်
သင်၏လက်နှင့်အတူစားရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြောင်းမုန်အမျိုးမျိုး - ဆိုလူစည်ကားပါတီစတား။ အခြားသူတွေအနက်က crackers သို့မဟုတ်ချစ်ပ်ကျဆင်းအဆင်ပြေသော dips အမြိုးမြိုးကအရမ်းလူကြိုက်များကြသည်။ ပင်လယ်စာကော့တေးနှင့်အတူကျဆင်းလာ၏မူကွဲနှင့်ကြှနျုပျတို့သညျဤစာရွက်ထဲမှာစကားပြောပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မရိန်းကော့တေး - 280 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 115 ဂရမ်;
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 230 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 45 ဂရမ်,
- Mayonnaise - 115 ဂရမ်;
- မုန့် - 115 ဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက် - 1 tbsp; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 85 ဂရမ်,
- Worcestershire ငံပြာရည် - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုမျက်ရည်စက်လေးတွေအတွက်sauté။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက် - ဟင်းရွက် zazharki ဆင်တူတဲ့ပင်လယ်စာ add နှင့်မိနစ်အကြာရန်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်မှိန်လာတဲ့အခါ - အပူထဲကနေပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Mayonnaise နဲ့အချဉ်မုန့် Whisk, ရာသီနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူရောမွှေပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်ကြွေမှိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်အစိုင်အခဲဒိန်ခဲတစ်ဦးသင့်လျော်သောငွေပမာဏကိုဖြန်း။ 210 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
ပင်လယ်ကော့တေး၏ဟင်းချို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 95 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဇီယာစေ့လက်တဆုပ်စာ;
- သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 15 ဂရမ်,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 235 ml ကို;
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 410 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 270 ml ကို;
- ပင်လယ်စာရောနှော - 570 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 35 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ browned, စပျစ်ရည်နှင့်သူတို့ကိုဖြည့်ပါ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ add နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်အဆင်သင့်ပင်လယ်စာသည်အထိနိမ့်ဆုံးအပူပေါ်မျှတည်ထားပါ, ပင်လယ်စာကော့တေးနှင့် Citrus အသီးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ အစိမ်းရောင်လက်တဆုပ်စာနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ထဲမှာပင်လယ်စာကော့တေး၏ပန်းကန်အဖြူရောင်မုန့်တချပ်နှင့်အတူချက်ချင်းဝတ်ပြုကြ၏။