ငါတို့သည်သင်တို့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးလောက်မရှိတဲ့အရသာယူအကြံပြု ဟင်းသီးဟင်းရွက် caviar ။ သာအများအပြားလုပ်ဖို့လေ့ရှိသောအဖြစ်, zucchini သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်နှင့်အရသာ, အရည်ရွှမ်းငရုတ်ကောင်း၏လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
ပန်းသီး, မုန်လာဥနီ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကနေ Caviar
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3.2 ကီလိုဂရမ်;
- ပန်းသီး - 550 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 550 ဂရမ်;
- fleshy ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မီးဖိုချောင်ဆား - 2 အချိုပွဲဇွန်း;
- နေကြာဆီ - 180 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 120 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
မျိုးစပါးနှင့်အတူအစိမ်းရောင်အညှာချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏ကြီးမားသောကွန်တိန်နာထဲမှာငရုတ်ကောင်းရွှေ့ပါ။ Blanshiruem ဟင်းသီးဟင်းရွက်စာသား 3 မိနစ်နဲ့ကြီးမားတဲ့ skimmers များ၏အကူအညီဖြင့်ကြီးမားခြင်းနှင့်နက်ရှိုင်းသောဦး colander သို့သူတို့ကိုငါရွှေ့။ အခုတော့တူညီတဲ့ရေအတွက်နှင့်အတိအကျတစ်ချိန်တည်းတစ်လျှောက်လုံးမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးကိုဗတ္တိဇံကိုပြန်အခြားဦး colander သို့လှဲချပြီးတော့သူတို့ကို blanshiruem နှင့်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထိုသူတို့အဘို့ကယူဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မည်ဒဏ်ငွေနှင့်အတူသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ပေမယ့်အသီးကိုယ်နှိုက်၏ကြမ်းတမ်းသောအရေပြားကိုအသားသေးငယ်တဲ့ Cube သို့တဦးတည်းကွန်တိန်နာသို့ဖြတ်ကြောင်းဤသို့သောအတိုင်းအတာအထိအအေးနှင့်တပြိုင်နက်။
ကြီးမားတဲ့မွှေးခြစ်ပန်းသီးနှင့်အတူအလွန်ပါးလွှာနှင့်အသေးစား strips တွေထားတဲ့ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ကျယ်ပြန့် skillet ကြော်အတွက်ဖျက်စီးမုန်လာဥ။ အခါ skillet ရဲ့ contents ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာ (ရေနံအပါအဝင်) အရာခပ်သိမ်းကိုရွှေ့, ရွှေက hue ပေါ်လာဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ ဤတွင်ကြမ်းဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နိမ့်ဆုံးမီးစွပ်ပြုတ်အပေါ်ကြက်ဥထားတော်မူ၏။ 25 မိနစ်ပြီးနောက်ဤနေရာတွင်ရှာလကာရည်ကိုတက်ထိပ်ဆုံးနှင့်မုပင် 8-10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖန်အိုးနှင့်အတူ scalded caviar ငရုတ်ကောင်းဖြည့်ပါနှင့်၎င်းတို့၏သတ္တု (ကုသ) lids တက်လှိမ့်။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ Caviar - ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 3.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 800 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 650 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 700 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- နေကြာဆီ - 260 ml ကို;
- သကြား, ဆား - 1.5 v ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ဆေးကြောအသီးမှအညှာဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစေ့များအတွင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ယင်းနောက်မင်းထက်နှင့်ဆန်ခါအလယ်တန်း grinder ရှောက်သွားချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ မတရားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်ချပ်များကကြက်သွန်နီများနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီနဲ့သွေးခွဲ peeled, အဲဒီနောက်ငရုတ်ကောင်း grinder ပြီးနောက်သူတို့ကိုပို့ပေးပါ။ အတိအကျတူညီထုံးစံ၌ peeled ကြက်သွန်ဖြူဖျက်စီး။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာကြီးမားကျယ်ပြန့်ဒယ်အိုး, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားချိတ်ဆက်ထားပြီးသူတို့ကိုရေနံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုဖြည့်နေကြသည်။ ငါတို့သည်လည်းကြက်ဥနှင့်သကြားဒဏ်ငွေကြီးမားသောမီးဖိုချောင်ဆားသို့မိတ်ဆက်ကြသည်။
ကျနော်တို့ထည့်သွင်းဓာတ်ငွေ့ cooker အပေါ်ဒယ်အိုးဖော်ထုတ်နှင့်တစ်နေရာ 40-45 မိနစ်၌အကြှနျုပျတို့၏အံ့သြစရာ spawn ချက်ပြုတ်။
ဂရုတစိုက်ကုသဘဏ်များမှာပူ Pre-ထုပ်ပိုးမုန်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဦးချင်းစီကွန်တိန်နာပြုတ်အဖုံးဖွင့်လှိမ့်။
လှော်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းထံမှ Caviar
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အစိမ်းရောင်) - 2.8 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 600 ဂရမ်;
- citric အက်ဆစ် - 1 Tsp ။ ,
- ဆား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဒဏ်ငွေသကြား - 2, 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
- နေကြာဆီ - 140 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
စနစ်တကျအစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကလီကနေသန့်ရှင်းနဲ့မျက်နှာပြင်ရေနံမွမ်းမံသောအင်္ဂချပ်ထဲသို့ဖြတ်တောက်။ ဆန့်ကျင်ဖို့ကဖြန့်ဝေခြင်း, အလောင်းတော်ထားရခေပျြမြားစက္ကူနှင့်မီးဖိုအလယ်၌ထားကြ၏, ထိုအပူချိန် 210 ဒီဂရီရောက်လေပြီ။ 15-17 မိနစ်ခန့်ကတဆင့်ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆွဲထုတ်နှင့် blackened ခွံအလွှာကနေဝေးကှာ။ ထို့နောက် Blender အတွက်ပျော့ဖတ်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းရွှေ့နှင့်တစ်ဦးသန့်စင်သောသို့အသွင်ပြောင်း။
ပြီနောက်ဟင်း raskalivaem အားလုံးကိုနေကြာရေနံနှင့်ခြစ်မုန်လာဥနှင့်အတူကထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 5 မိနစ်အဘို့အကြော်, အဲဒီနောက် Blender မှသူတို့ကိုငရုတ်ကောင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒါ့အပြင်ဒီမှာဒဏ်ငွေ granules သကြားနဲ့ချက်ပြုတ်စားပွဲဆားမိတ်ဆက်ပေး။ နိမ့်ဆုံးမီးလျှံမီးအနည်းဆုံးနာရီဝက်များအတွက်ကြက်ဥချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်အနည်းငယ် citric အက်ဆစ် add 7 မိနစ်အပူမှအိုးကိုင်ပြီး, ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
မီးဖိုဖန်ကွန်တိန်နာထဲမှာကင်၏အဆိုအရအပေါငျးတို့သဒယ်အိုးများ၏အကြောင်းအရာများကိုနှင့်တံဆိပ်ခတ် caviar နှင့်လှော်အဖုံးများဖြန့်ဝေ။