အမျိုးမျိုးသောနည်းစနစ်များနှင့်မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းတွေများ၏အကူအညီဖြင့်ဆန်ကိုချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများတွင်ကျနော်တို့ပြီးသားအစောပိုင်းကဖော်ပြအခါသမယခဲ့ပေမယ့်ကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဆွေးနွေးကြမည်ကိုဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့တစ်ဘက်ပန်းကန်အဘို့အပြုတ်ဆန်အပေါ်တိကျတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများအကြောင်းကိုပါပြီ။ အများအပြားကလုံးဝကွဲပြားခြားနားသော, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဆွေးနွေးကြမည်အညီအမျှအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ။
ကြက်သားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်တဲ့အရသာဆန်ကြော်
ဒီစာရွက်၏ဖွဲ့စည်းမှု parmesan နှင့်မုန့်ရှိခြင်းအားဖြင့်ကျွန်တော်တို့ကိုအီတလီ motif အနာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်များအတွက် risotto အများဆုံးတူပါလိမ့်မည်အပါအဒါအဆင်သင့်, တစ်လှည့်လည်ပုံကိုယူတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားဟင်းရည် - 880 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန် - 155 ဂရမ်;
- မုန့် - 65 ml ကို;
- ပုံ - 1 tbsp; ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 75 ml ကို;
- parsley လက်တဆုပ်စာ;
- ပြီးလျှင် parmesan - '55
ပြင်ဆင်မှု
ရေနံအပူအလျင်အမြန်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ saute ကကိုအသုံးပြုပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်ပုံထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဖျန်းလောင်း။ ပိုလျှံအရည်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်အခါ, စိမ်ကြကုန်အံ့, နှိုးဆော်, ထိုဟင်းရည်၏တတိယထည့်ပါ။ ဟင်းရည်၏ကျန်ရှိနေသေးသောဝေမျှအတူလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ပါ, အဆုံး၌, မုန့်လောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ Parmesan ဒိန်ခဲထည့်ပါ။
တစ်အရသာ crumbly ဆန်အပါအချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆန် (ရှည်လျားသောဘောဇဉ်) - 3 st; ။
- ပြီးလျှင်ဂျင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - 1 1/2 Tsp ;.
- သီဟိုဠ်အခွံမာသီး၏လက်တဆုပ်စာ;
- ပန်းသီး - 35 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- နာနတ်သီး - 55 ဂရမ်,
- ဇော်မွှားပန်း - 4 ဖူးအငုံထွက်;
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- သစ်ကြံပိုးခေါက်၏တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
pilaf ချက်ပြုတ်အလားတူတစ်ခုခုအတွက်ဆန်ပြင်ဆင်မှု။ Kazanka ၏အောက်ခြေတွင်အများကြီးဆီကိုလောင်းနှင့်ဂျင်းအမွှေးအကြိုင်ကြော်။ အဆိုပါဆေးကြောဆန်အစေ့ပေါင်းထည့်ပါရောထွေးနှင့်ရေအားလုံးနှစ်ကြိမ်အဖြစ်ပမာဏကြီးမားတဲ့ဖြည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခန့် 20-25 မိနစ်သို့မဟုတ်အပေါငျးတို့သရေစုပ်ယူသည်အထိစိတ်ပျက်ဖို့ကစွန့်ခွာ။ ထို့နောက်ပန်းသီး, အခွံမာသီးများနှင့်နာနတ်သီး၏ဆန်ကိုအပိုင်းပိုင်း add နှိုးဆော်နှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပါလိမ့်မည်။ ဤသည်အရသာဆန်ငါး, ကြက်သားသို့မဟုတ်အနီရောင်အသားနှင့်အတူတစ်ဦးအပါအအပေါ် fit ပါလိမ့်မယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပါအနှင့်အတူအရသာဆန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 155 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 130 ဂရမ်;
- စည်သွတ်ပြောင်းဖူး - 130 ဂရမ်;
- ပုံ - 3 tbsp; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 180 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- cilantro လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူ pyurirovannym နှင့်အတူSautéကြက်သွန်ချပ်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။ ဆန်ဆေးကြောသည့်ဟင်းလျာများအတွက်တဦးတည်းနေရာဖြစ်လျှင်, ပဲမျိုးစုံထည့်ပါ။ ရေနှင့်ဖုံးအားလုံး 6 ခွက်လောင်း။ လူအပေါင်းတို့သည်အရည်စုပ်ယူမှီတိုင်အောင်, နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, ဆန်ပြုတ်, ထို့နောက်အချောပန်းကန်ခရမ်းချဉ်သီး, ကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ cilantro မှထည့်ပါ။