Calamari - တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်အစားအသောက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်သည့်တန်ဖိုးရှိသောပင်လယ်စာ။ ကြောင်းပြည်ကြီးငါးမူထူးခြားတဲ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများရှိပြီးအပြင်ကတိရစ္ဆာန်များ၏အခြားထုတ်ကုန်များအတွက်ပေါ်ပေါက်မပေါင်းစပ်အများအပြားအသုံးဝင်သောတ္ထုများပါရှိသည်။ ထုတ်ကုန် superpolezny - ယေဘုယျအားဖြစ်ကောင်း, ပညာတတ်လူများ၏အမြောက်အများကြောင်းပြည်ကြီးငါးကိုငါသိ၏။
နှင့်ချက်ပြုတ်ပြည်ကြီးငါး (နှင့်အခြား cephalopods) နဲ့ပတျသကျပွီးဘာတဦးတည်းကအရမ်းအရေးကြီးသောအရာကိုရှင်းပြဖို့ရှိသည်။ တစ်ချိန်ကလူအပေါင်းတို့အဘို့ကိုသတိရပါ: အပင်လယ်စာအလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နေသည် - မပို 3-5 ထက်မိနစ် (scalded အပိုင်းပိုင်း၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) အတွင်း။ အဆိုပါထမင်းချက် (သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်) ပိုရှည်လျှင်, ငါတို့သည်အဟောင်းရော်ဘာဘဝါးအချို့ယောင်အတွင်းရှိပြည်ကြီးငါး၏နူးညံ့သောဇာတိပကတိအားဖြင့်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ ထိုကွောငျ့, မဆိုစွန့်ခွာသောကြောင့်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုများအတွက်မိနစ် 20 အဘို့အကြောင်းလမ်းပြုတ်ဖို့လိုအပ်သောကြောင်းယူဆခဲ့ကြသည်။
ကျနော်တို့အောက်မှာပြည်ကြီးငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းသင့်ကိုပြောပြလိမ့်မယ် မုန့်ငံပြာရည် ။ စီးပွားဖြစ်ကွန်ရက်မှာ (သူတို့အတန်ငယ်ပိုခက်တဲ့ decoction ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်ကြောင်း, ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးနှစ်ဦးကိုရာထူးအာရုံစိုက်) သီးခြားစီသေးငယ်တဲ့ပြည်ကြီးငါး၏အသေကောင်ကြီးများပြည်ကြီးငါး tentacles နှင့်အပိုင်းပိုင်း၏ဇာတိပကတိ၌တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
creamy ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်အတွက်ကြော်နူးညံ့ပြည်ကြီးငါး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြည်ကြီးငါးကိုယျခန်ဓာ (တဦးတည်းအပိုင်းအစသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အသေကောင်) - အကြောင်းကို 500-600 ဂရမ်;
- အချဉ်အလတ်စားသို့မဟုတ်မြင့်မားသောအဆီ - 150 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ပြီးလျှင် nutmeg;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- သံပုရာ;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။
ပြင်ဆင်မှု
မည်သို့ပင်ကြောင့်အသေကောင်များ၏အသေးစားသို့မဟုတ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းရှိမရှိ၏, ရေပြည်ကြီးငါးဇာတိပကတိအားဖြင့်ဆူပွက်ကျော်လောင်းရုပ်ရှင်ကားရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့အရိုးနုကိုဖယ်ရှား (ရှိပါက) ။ (4-x ကိုအဘို့သည့်အခါအထူကိုအပိုင်းပိုင်း may) 3 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ netolstym ပြည်ကြီးငါး strips တွေမဟုတ်ဘဲအတိုအနာစိမ်းဖြတ်ယူပါ။ တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူချပ် retrieve သို့မဟုတ် (ကဆေးကြောဖို့မလိုအပ်ပါဘူး) တစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ ,
မုန့်ငံပြာရည်ဟင်းချက်။ တစ်ဦးကို manual စာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, မြေပြင် allspice နှင့် nutmeg မှတဆင့်အတင်းအဓမ္မအချဉ်မုန့်နှင့်အတူရာသီ။ အနည်းငယ် prisalivaem ။
ပြည်ကြီးငါးသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ထုတ်ပေး, a la လှည်းဟင်းလျာများအတွက်ပြိုကွဲဝတ်ပြု, ငံပြာရည်ရေလောင်း။ တစ်ဦးမုန့်ငံပြာရည်အတွက်ပြည်ကြီးငါးရန်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်, သင်ကပင်လယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြုတ်သို့မဟုတ်ချဉ်ကညွတ်, ခေါက်ဆွဲ, ဆန်, တငျသှငျးနိုငျ အာလူးကြော် သီးခြားစီကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်အတူ။ ဒီပန်းကန်မှစပျစ်ရည်ကိုတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောထမင်းစားခန်းရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ယခုမှာအနည်းငယ်ပိုမိုရှုပ်ထွေးစာရွက်။
တစ်ဦး creamy ဒိန်ခဲငံပြာရည်အတွက်ကျပ်ပြည်ကြီးငါး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အလတ်စားပြည်ကြီးငါးအသေကောင် - 3-5 PCs ။
- ပြုတ်ဆန် - အကြောင်းကို 1.5-2 ခွက်;
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ (ကမာမှိုသို့မဟုတ်အဖြူ) - 200 ခန့်ပါ g;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- မုန့် - 50-80 ml ကို;
- ခက်ဒိန်ခဲ - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
- သဘာဝကနို့ထွက်မုန့် - 150 ml ကို;
- အပူပိုင်းအမွှေးအကြိုင် (သင့် option ကိုမှာ, ဒါမှမဟုတ်ယခင်စာရွက်ကိုကြည့်ပါ။ );
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အလှဆင်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ပြည်ကြီးငါးအသေကောင်ကိုကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့် Scalded နှင့် peeled ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲ၌နောက်တဖန်မ 3 ထက်မိနစ်အရိုးနုနှင့်အနာစိမ်း Remove, ပြီးတော့ဦး colander ကျူလုံးသည်မှီ။
နိမ့်ကျအပူပေါ် 20 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် protushivaem နှင့်အတူဒယ်အိုးကြော်အတွက်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့် passeruem မှို: ကြက်သွန်မှို saute ဟင်းချက်
ကေဆန်နှင့်အတူကြက်သွန်နှင့် saute မှိုရောထွေးနှင့်ပြည်ကြီးငါးအသေကောင်နှင့်အတူကျပ်။ အဆိုပါ 1st အသေကောင်အပေါ် a la လှည်းဟင်းလျာများအပေါ်ပျံ့နှံ့။
တစ်ဦး creamy ဒိန်ခဲငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေသည်။ သေးငယ်တဲ့မှုတ်နီးပါးဆူဖို့မုန့်အပူနဲ့အိပ်ပျော်ခြစ်ဒိန်ခဲလဲအဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ဒိန်ခဲအရည်ပျော်မီးပိတ်လိုက်ပါ။ ချဉ်မုန့်နှင့်ခြောက်သွေ့သောမြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ Sagging ကြက်သွန်ဖြူ - နောက်ဆုံး။ မွှေပေးပါ။
ပြည်ကြီးငါးအသေကောင်ကိုကျပ်ငံပြာရည်လောင်းလာမည့်ပင်လယ်ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ် Pickled ကညွတ်ထွက် lay မှရသော။ ကျနော်တို့အစိမ်းရောင်ပါစေ။