နှစ်ဦးစလုံးစိုက်ပျိုးရေးအလွန်အသုံးဝင်ကတည်းကမိသားစု Solanaceae ပိုင်, အရသာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နှင့်အာလူးအတော်လေး ORGANIZATION အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူးထားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပေါင်းစပ်။
အဆိုပါသဟဇာတအရသာအခြေစိုက်စခန်းအာလူးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးယူခြင်း, သင်သည်များစွာသောကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းကျန်းမာအစားအစာအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
အသားနဲ့အာလူးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2-3 pc ။ (အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပြီး);
- အာလူး - 5-8 PCs ။ အလတ်စားအရွယ်အစား;
- သိုးသငယ်ကိုနုပျို (လည်းသင့်လျော်ပိန်ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား, ယုန်, ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ငန်းအသား) - အကြောင်းကို 400-600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (optional ကိုအစိတ်အပိုင်း);
- ဆန်အမွှေးအကြိုင်ခြောက်သွေ့တဲ့ (ဥပမာ, တစ်ဦးအရောအနှော Khmeli Suneli);
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, cilantro, ပင်စိမ်းနဲ့ tarragon);
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာကျွန်တော်ခရမ်းချဉ်သီး Cube သို့မဟုတ် Cube ဖြတ်အဆိပ်ကျန်ရစ် 10 မိနစ်များအတွက်ရေအေးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာသွင်းထားမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါရေပေါင်းစည်းမှု, တစ်ဦး colander အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် promoem ပစ်။
အဆိုပါအိုးကင်းရေနံသို့မဟုတ်အဆီတက်နွေးပြီးဓါးနှင့်အတူထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥကြော်။
mutton ၏လိုက်သည်ကိုအလယ်တန်းအရွယ်အပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ (ထိုတိရစ္ဆာန်၏လိင်နှင့်အသက်အရွယ်ပေါ် မူတည်. ) 20-50 မိနစ်အားလုံးရောနှောနှင့်အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါထို့နောက်က hue ပြောင်းလဲပစ်ရန်ကြော်အသား, ဖုံးလွှမ်း။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, ရေနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ အမဲသားကိုထက်ဝက်ပြုမိလျှင်, များလွန်းထုကုန်တယ် fries (ငယ်ရွယ်ပြီးသေးငယ်သင်သည်တတ်နိုင်လုံးဝနှင့်အခွံနှင့်အတူ) နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်မျှတည်ထားပါ, နံ့သာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူတစ်ဦးအပိုဆောင်း 20-40 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်, အဖုံးပိတ်ပြီး။
အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးဖြင့်, သင်သည် add နိုင်ပါတယ် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ ။ အပူကို turn off နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်များအတွက်ရပ်တည်ချက်ပေး, ထို့နောက် (သင်အမှန်တကယ်ထောပတ်တစ်ဦးအချပ်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ် - မြည်းစမ်းရန်) ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ဆိုးဆေးတွေအကြောင်း 10 မိနစ်နေဆဲရပ် - နှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အဆင်သင့်။ ထိုသို့သောတစ်ပန်းကန်ကောင်းစွာသင့်လျော်စားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်, ဘရန်ဒီ, chacha, အသီးဘရန်ဒီ။
အဆိုပါသက်သတ်လွတ် option ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းအသားမပါဘဲပွငျဆငျဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကြက်သားအသားကိုချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင် - ချက်ပြုတ်အချိန်သဘာဝကျကျအနည်းငယ်လျော့နည်းစေပါသည်။
အာလူးတရုတ်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကင်
အစကတည်းက, ဟူသောဝေါဟာရကို "တရုတ်" - စုပေါင်း, တရုတ်၌ရှိသကဲ့သို့, အတော်ကြာဒေသတွင်းနှင့်အမျိုးသားရေးအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာရှိပါတယ်အသုံးပြုသောထုတ်ကုန်များနှင့်ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းအတိုင်းအသီးအသီးကတခြားကနေအလွန်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ဒါကြောင့်တရုတ်စတိုင်အတွက်ဟင်းလျာများအကြောင်းကိုပိုမိုပြောမှန်ကန်သောဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကစီဓါတ်,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- တင်းကျပ်စွာအနီရောင်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 3-5 PCs ။ (အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပြီး);
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်းလတ်ဆတ်;
- နှမ်းဆီကို၎င်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
- ကွဲပြားခြားနားသောအစိမ်းရောင် (ပင်စိမ်း, cilantro, parsley, etc);
- Shaoxing ဆန်စပျစ်ရည်နှင့် mirin;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်;
- အာလူး။
ပြင်ဆင်မှု
တိုတောင်းသောဖြာခရမ်းချဉ်သီး netolstym တစ်ဦး colander အတွင်းပထမဆုံးရေဆေးနှင့်အနှစ်သက်ဆုံးအရာပြီးနောက်, ပြီးတော့စင်ကြယ်သုတ်ပဝါပေါ်, 5-8 မိနစ်ရေအေးထဲမှာစိမ်ကြပါတယ်။ ပြိုကျရွှေအညိုရောင်သည်အထိကောင်းကောင်းအပူဒယ်အိုးမှာနှမ်းရေနံအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကစီဓါတ်နဲ့ကြော်လိုက်သည်ကို။ ဒယ်အိုးကြော်ခရမ်းချဉ်သီးဓါးမှဖယ်ရှားရန်နှင့်လက်သုတ်ပဝါပေါ်လွန်။
strips တွေတိုတိုနှင့် 5-8 မိနစ်မြင့်မားသောအပူပေါ်သီးခြားစီကြော်, အဆက်မပြတ်ဒယ်အိုးလှုပ်ခြင်းနှင့်လျှောနှိုးဆော် - ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းဖြတ်ယူပါ။ နှိုးဆော်နောက်ထပ် 3-5 မိနစ်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ အနည်းငယ်ဆန်စပျစ်ရည်နှင့်သွန်းလောင်း ပဲပိစပ်ဆော့စ် ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း add, 5-8 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်မီးနဲ့ကို turn off ။ မွှေပေးပါ။
အာလူးသီးခြားစီပြုတ်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကြော်အာလူးသုံးလုံးသီးခြားဟင်းလျာများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ နေ့စဉ်အစာစားခြင်းအားဖြင့်တဖြည်းဖြည်းလူအပေါင်းတို့ a la လှည်းပန်းကန်မှာသူ့ဟာသူချမှတ်ထားတဲ့: ပထမဦးဆုံးအာလူး, ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။