ပုစွန်နဲ့အတူဂန္ထဝင်သုပ် "ကဲသာဘုရငျ" - ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

အားလပ်ရက်ချဉ်းကပ်သောအခါ, ရာသီအလိုက်ရယူထားသောအမျိုးမျိုးစားခြင်းကနေစောင့်ရှောက်ရန်ခက်ခဲသည်: မွှေးနံ့သာနှင့်အတူကိတ်မုန့်, ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်နှင့် cookies များကိုပွဲတော်များတို့လက်ထက်၌, ဒါပေမယ့်တစ်ခုလုံးကိုတစ်လတစ်လျှောက်လုံးမသာ, တကယ့်သွေးဆောင်မှုရှိနိုင်ပါသည်။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းသောစာရွက်ဂန္ပုစွန်နဲ့အတူ "ကဲသာဘုရငျ" အဖြစ်ပင်လယ်စာနှင့်အတူသုပ်ဖို့ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်နေတဲ့ဆောင်းကာလကိုမီနူးပါစေချင်ပေမယ့်နေဆဲပွဲလမ်းသဘင်မှတ်ချက်လျှင်။

ပုစွန်များနှင့် croutons နှင့်အတူကြော်သုပ် "ကဲသာ"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

သုပ်များအတွက်:

• croutons - 55 ဂရမ်,
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 25 ml ကို;
• သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
• ။ ကြက်သွန်ဖြူ (ဆန်) - 1 Tsp,
• Dijon မုန်ညင်း - 5 ဂရမ်,
• ဆလတ်ခေါင်းကို;
• Parmesan - 35 ။

ပုစွန်အဘို့:

• ပုစွန် - 460 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ကို;
• ။ Paprika - 1 Tsp,
• ငရုတ်သီးအလွှာ pinch;
• လတ်ဆတ်သော parsley လက်တဆုပ်စာ။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျ porozoveyut တိုင်အောင်, ပုစွန်နဲ့အတူ saute ပုစွန်အမြီးတစ်သုပ် "ကဲသာ" လုပ်မပြုမီ။ ငရုတ်သီးအလွှာများနှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူ paprika နှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ရာသီနှင့်အတူအားလုံးဖြန်း။ အနည်းငယ်ပုစွန်အအေး Allow, သေးသုပ်လုပ်ပါ။

သေးငယ်တဲ့အိုးတလုံးကိုချပြီးအတွက်ရှာလကာရည်, ရေနံ, မုန်ညင်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကိုလောင်း, သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားပြင်ဆင်ပါ။ တစ်အဖြူရောင် emulsion သည်အထိအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ Whisk ။ Narva သုပ်အရွက်များနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်စီစဉ်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည် croutons ဖြန်းနှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ ပုစွန်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် parmesan ၏ပါးလွှာချပ်နှင့်အတူပန်းကန်ပြီးအောင်လုပ်ပါ။

ပုစွန်များနှင့်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူသုပ် "ကဲသာဘုရငျ" - တဲ့ဂန္စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆော်လမွန်ငါးလွှာ (ဆားနယ်) - 75 ဂရမ်,
• ပုစွန် - 75 ဂရမ်,
• crabmeat - 90 ဂရမ်,
• capers - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• Parmesan - 25 ဂရမ်,
• ဘေကွန် - 5 ချပ်;
• ဆလတ်ခေါင်းကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 55 ml ကို;
• သံလွင်ဆီ - 115 ml ကို;
• Worcestershire ငံပြာရည် - 5 ml ကို;
• Dijon မုန်ညင်း - 5 ဂရမ်,
• 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။

ပြင်ဆင်မှု

ပါးလွှာန့်ကိုသို့ဆော်လမွန်ငါးလွှာဖြတ်ယူပါ။ သူတို့ယခင်က decoction မဟုတ်ကြလျှင်ပုဇွန်အမြီးကြောင့်ပန်းရောင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်သည်အထိသည်အထိပြုတ်။ ပါးလွှာချပ်အဖြစ်ကဏန်းအသား Cut အဖြစ်ငါး။ ဘရောင်းဘေကွန်၏ strips တွေအကြပ်အတည်း, ပြီးတော့ချစ်ပ်သို့သူတို့ကိုငါဖွင့်ဖို့။ Narva သုပ်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်နှင့်ငါးနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူအရွက်ရောမွှေပါ။ ပုဇွန်နှင့်အတူသုပ်များအတွက်ငံပြာရည် "ကဲသာ" ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: Worcester add ထောပတ်, မုန်ညင်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ pyurirovannym နှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်ကို whisk နှင့်ရရှိလာတဲ့ emulsion ကိုပြင်ဆင်ပန်းကန်သွန်းလောင်း။ သုပ်အစအနဘေကွန်, ဒိန်ခဲနှင့် capers ဖြန်း။

အိမ်မှာပုဇွန်နှင့်အတူဂန္သုပ် "ကဲသာ"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

သုပ်များအတွက်:

• ဆလတ်ခေါင်းကို;
• ပုစွန် (အကြီးစား) - 10-14 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 130 ဂရမ်;
• သံလွင်သီး၏လက်တဆုပ်စာ;
• Parmesan - 35 ဂရမ်,
• ။ Paprika - 1 Tsp,
• ပျားရည် - 10 ml ကို;
• မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ - ။ -1 Tsp ။

အဆိုပါအဆာ for:

• ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc ။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 35 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
• အန်ချိုငါးတန်း - 2-3 pc; ။
• ပျားရည် - 10 ml ကို;
• Dijon မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
• Worcestershire ငံပြာရည် - 10 ml ကို;
• သံလွင်ဆီ - 55 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ကုန်ကြမ်းပုစွန်အမြီး paprika, ဆား, mash မုန်ညင်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ပျားရည်ပုစွန်လောင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာထက်ဝက်ခန့်တစ်မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ပုစွန်အအေး Allow ။ အသေးစားအပေါ်ခရမ်းချဉ်သီး Divide အချပ်များနှင့်ပုဇွန်အမြီးနဲ့ကြိတ်စက် Coaster ဆလတ်၏ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ သုပ်နှင့်သံလွင်သီးနှင့်အတူရောမွှေပါ။

ပထမဦးဆုံးအ pyuriruyte chives refueling အဘို့, ပြီးတော့တစ်ဦး Blender စင်ကြယ်သောများ၏ပန်းကန်ထဲမှာထားပါ။ အောက်ပါပေးပို့နှင့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို။ ချောမွေ့ Refill သည်အထိရိုက်နှက်နှင့်၎င်း၏ contents တွေကိုသုပ်ပန်းကန်ကိုလောင်း။ မွှေပေးပါ။

ပုဇွန်အမြီး caramelized ဟင်းလျာများ၏မျက်နှာပြင်ကိုကျော်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပုဇွန်နှင့်အတူသုပ် "ကဲသာ" ကသာ Parmesan အတူပန်းကန်၏မျက်နှာပြင်ဖြန်းဖို့ဖြစ်နေဆဲနှင့်သင်သည်သင်၏မုန့်ညက်စတင်နိုင်ပါသည်နီးပါးပြည့်စုံသည်။