အစပိုင်းမှာအရိုးပေါ်ကင် - ကနံရိုးအရိုးပေါ်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းရဲ့ (- ငယ်ရွယ်အကောင်းဆုံးကို) အမဲသား၏အထူအနားကနေဖြတ်လေ၏။ အဘယ်အရာကိုအမဲသားတုံးထက် tastier ဖြစ်နိုင်မည်နည်း ဟုတ်ပါတယ်, အရာအားလုံးအရသာနှင့်စားအလေ့အထပေါ်တွင်မူတည်သည်, ဒါပေမယ့်ဖြစ်ကောင်းမှန်ကန်စွာချက်ပြုတ်ပန်းကန်တစ်ဦးအလွန်အပြုသဘောဆောင်တဲ့စှဲချန်ထားမည်။ စနစ်တကျနဲ့အရသာရှိတဲ့တုံးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဤသည်အများအပြားနည်းလမ်းလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။
ဒယ်အိုးထဲတွင်ကင်ကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်သောအမဲသားပျော့ဖတ်၏ 800 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနည်းနည်း,
- ဆား;
- ငရုတ်ကောင်း;
- ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး,
- အစိမ်းရောင်။
အဘိတ်:
အမဲသား, အနည်းငယ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်၎င်းတို့၏အချက်အပြုတ်တူ otobom (သင်အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားကိုခွဲခြားလို့မရပါဘူး) အထူ 1.5-2 စင်တီမီတာ၏ဝေမျှသို့ဖိုင်ဘာပျော့ဖတ်ကိုဖြတ်ပြီးဖြတ်ရမည်။ အနည်းငယ်အရသာခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီ prisolit ။ ဒယ်အိုးထဲမှာကောင်းသောနွေးထရေနံနှင့်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်တွင်အသားကင်ကြော်။ အပေါ်ယံလွှာကောင်းတဲ့ရွှေအညိုရောင်ကိုဝယ်သင့်ပါတယ်။ အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်က 12 မိနစ်အများဆုံးအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိအသားဆောင်ခဲ့ရမည်။
ကင်ကင်၏ဘွဲ့ပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကိုအပေါ်မူတည်ပါသည်။ အမဲသားကို၏ဂန္ဗားရှင်းမှာတော့နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်ပေမယ့်အတွင်းပိုင်းနေဆဲကုန်ကြမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အဲဒီမှာ 3 ဂန္ကင်ဒီဂရီဖြစ်ကြပေမယ့်အရှည်ဆုံးအနည်းဆုံးနှစ်သက်သောဖြစ်ခြင်း။ ကင်လှော်ကြက်သွန်နီ, လိုက်သည်ကိုကွင်းနှင့်အာလူးနဲ့, ကြော်သို့မဟုတ် mash အာလူး, အစိမ်းပဲစေ့တွေဟာပြုတ်ကညွတ်, ငယ်ရွယ်တဲ့အစိမ်းရောင်ပဲ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, (အဖြူ button ကိုမှို,) အချဉ်မုန့်မှိုနှင့်အတူ marinated သို့မဟုတ် stewed နှင့်အတူအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဖွဲ့စည်းခဲ့အသား၏အဖျော်ရည်လောင်းရန်သေချာစေပါ။ အစိမ်းရောင်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ရန်သေချာစေပါ။ အနီရောင်စားပွဲပေါ်မှာအမျိုးအစားစပျစ်ရည်ကို "Cabernet" နှင့် "Merlot" Apply ။
မီးဖို၌ကင်
သငျသညျမီးဖို၌တုံးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ထိုသို့သောနည်းလမ်းကပိုကျန်းမာချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်သောအမဲသားပျော့ဖတ်၏ 500-800 ဂရမ်;
- 150 ဦးခက်ဒိန်ခဲ;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတစည်း;
- သံပုရာ;
- အချဉ်မုန့်,
- အစိမ်းရောင်;
- နံ့သာမျိုး,
- ဆား။
အဘိတ်:
အမဲသားကိုကျနော်တို့ 1.5-2 စင်တီမီတာအထူနှင့်အနည်းငယ် otobom အသားကင် toque တူအမျှင်ဖြတ်ပြီးနှစ်ပိုင်းဖြတ်ရမည်။ ငရုတ်ကောင်း, prisolit နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီနှင့်တစ်ပန်းကန်အပေါ်အများအပြားအလွှာအတွက်အခြားအပေါ်မှာတယောက်တင်ကြ၏။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာသံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက်အဘို့အသားကင်ထားပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်တော၌ထားသော (သို့မဟုတ်ဝက်ဆီ) ဒယ်အိုးပေါ်မှာအထဲက တင်. မီးဖို၌ကနေရာတစ်အပူချိန်200-220ºSမှအပူ။ 15-20 မိနစ်ပြီးနောက်အခြားဘက်မှာအသားကင် perevernom ကျနော်တို့အခြား 15 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ တစ်ဦး grater အပေါ် Natrom ဒိန်ခဲ။ Smazhem ချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မုန့် (သို့မဟုတ်ထောပတ်) နဲ့လုနီးပါးချောအသားကင်, prisyplem ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့် 4. ဆွဲမှာတစ်မိနစ်ပြန်မီးဖို၌ထုတ်ဝတ်ဒယ်အိုးနှင့်ဂေါ်ပြားတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ချောပန်းကန်ကိုချဲ့ထွင်။ လှလှပပအခြမ်းအပါအထွက်ချထား, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အပါအနှင့်အတူဖြန်း။ သငျသညျတစ်ဖန်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်အစေခံနိုင်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာပထမဦးဆုံးပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်အသားကင်, ပြီးတော့မီးဖို၌အသငျ့မှဆောင်ခဲ့ဦးမည် - ဤအမှု၌အဆင်းလှသောအပေါ်ယံလွှာရှိလိမ့်မည်, ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းကပိုကျန်းမာဖြစ်ပါသည်: သင်ဆက်ဆက်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားလုပ်နိုင်ပါတယ်။
သတ္တုပါးအတွက်ကင်
သငျသညျသတ္တုပါးတစ်ကင်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ထိုသို့သောနည်းလမ်းအမဲသားကိုအရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်, သာ zazharistaya အပေါ်ယံလွှာအလုပ်လုပ် (အဖြစ်အသုံးဝင်သော) မည်မဟုတ်လည်းအတော်လေးကောင်းလှ၏။ တစ်ဦးသတ္တုပါးအသားအတွက်အသားကင်ပြင်ဆင်ထားရန်အိတ်ဖွင့်မီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ zazharivaniya ဘို့ကဲ့သို့တူညီသောလမ်းပြင်ဆင်ကြ၏။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစတစ်ဦးချင်းသတ္တုပါးပတ်ရစ်။ zapakovyvaniem အသားကင်မတိုင်မီသတ္တုပါး 40-50 မိနစ်ဖုတ်နဲ့မုန့်ဖုတ်ပေါ် packets တွေကို ထား. , ဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ဝက်ဆီ lubricates ။