ချက်ပြုတ်နည်းများ adzhika

အိမ်မှာ adzhika မှာဟင်းချက် - Abkhaz အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများ, မည်သည့်ပိုင်ရှင်၏တန်ခိုး။ မူလစာမျက်နှာ adjika ကြောင့်သင်အကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရာသီထားနိုငျကွောငျးအတွက်ကွဲပြားနေသည်။ တိုင်းအိမ်ရှင်မများအတွက်မိမိအအကြိုက်ဆုံးစာရွက်ကိုအသုံးပြုသည် အိမ်လုပ် adzhika , ကြှနျုပျတို့အိမ်ပြန် adjika ချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုသောလူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်။

ကြော်ခါစူးရှ adzhika

အိမ်တွင် Abkhaz adzhika ပြင်ဆင်ထားရန်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်: အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 1 ကီလို, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ 500 ဂရမ်, လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့နဲ့ပင်စိမ်း၏ 20 ဂရမ်ဆား။ ဤသည် Abkhaz adjika ခရမ်းချဉ်သီးခြင်းမရှိဘဲခြောက်သွေ့ရာသီမပါဘဲပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒါဟာလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသာပါဝင်သည်။ သငျသညျ adjika ခါချက်ပြုတ်လျှင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှစ်ခုအထူးပြားချပ်ချပ်ကျောက်များအကြားပွတ်ရပါမည်။ ဒါပေမယ့်စည်းကမ်းအဖြစ်ခေတ်သစ်အမျိုးသမီးများကိုဘောဇဉ် grinder ကိုသုံးပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအစိမ်း, ဆေးကြောဖို့လိုအပ်သောနှင့်စင်ကြယ်၏ - ကိုလျှော်ခြောက်သွေ့မှတဆင့်သွားပါ။ ထိုနောက်မှအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများသငျသညျရောထွေးနှင့် mince ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါ grinder လျှင်, အရောအနှောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထပ်ခါတလဲလဲရမည်ဖြစ်သည်, patchy လှည့်လိုက်ပါတယ်။ အဆိုပါရရှိသောတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြီးနောက်, ဆားထည့်ပါ။ Abkhazian အများကြီးဆား adjika မှဆက်ပြောသည်။ အရမ်းငန်အစားအစာများကိုသင်မကြိုက်ဘူးလျှင်သူတို့၏အကြံဉာဏ်ကိုမလိုအပ်ပါဘူးလိုက်နာပါ။ အတန်အသင့်ငန် adzhika ဘို့အကြောင်းကို 1/2 ခွက်ကိုဆားလိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျ adjika ဘဏ်များ၏စည်းကမ်းချက်များ၌တိုးချဲ့ထားရမည်နှင့်အအေး 3 ရက်အတွင်းသိမ်းဆည်းထားရန်။ 3 ရက်အကြာမှာသားအပေါင်းတို့, ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အလုံအလောက် prosolyatsya ရောမွှေပါ။ Abkhaz adjika ပူအလုံအလောက်နှင့်စပ်နှင့်များစွာသောအသားဟင်းလျာများမှဿုံလျော်ရ။

ကြော်ဂျြောဂြီယနျ adzhika

walnuts, Khmeli Suneli, ရွှေဝါရောင်: ကြော်ဂျြောဂြီယနျ adzhika Abkhaz နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထံမှကွဲပြားနေသည်။ ကပွက်ပွက်ဆူနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များမလိုအပ်ပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့အဖြစ် Abkhaz, ဂျြောဂြီယ adjika, တကယ်တော့, ရေနံစိမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိပ်တန်းစာရွက်တွင် adzhika ဂျော်ဂျီယာရေနံစိမ်းဆား adzhika စာရွက် Abkhaz ထက်လျော့နည်းပါရှိသည်။ တစ်လျော့နည်းစပ်နှင့်ငန်ဒီရေစာကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ခရမ်းချဉ်သီး adzhika ၏ကြော်

တစ်လျော့နည်းရိုးရာဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်မှာ adzhika စာရွက်ဖို့ပိုပြီးအကျွမ်းတဝင်ရှိပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ adjika စေရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: ခရမ်းချဉ်သီး 3 ကီလိုဂရမ်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ပန်းသီးနှင့်မုန်လာဥနီ 1 ကီလိုဂရမ်, ကြက်သွန်ဖြူ 200 ဂရမ်, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 100 ဂရမ် 1 ခွက်သကြား, နေကြာရေနံနှင့်ရှာလကာရည်, ဆား။ အားလုံးအသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့် mince ရပါမည်။ တစ်အိုးကင်းထဲမှာအဲဒီနောကျရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်းကုန်ပြီနှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည် 1 နာရီချက်ပြုတ်။ ကြက်သွန်ဖြူသကြား, ရှာလကာရည်နှင့်နေကြာဆီနှင့်ရောထွေး, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားရပါမည်။ အခြား 15 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆူပွက်နှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောထည့်ပါ။ အဲဒီနောကျ adjika ဘဏ်များသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုအဘို့အအသုံးများ adzhika ။ ဒါခေတ်သစ်အိမ်ရှင်မသင်အကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများမဆိုဖြည့်စွတ်ရန်ချက်ပြုတ်နည်းများကြိုက်တတ်တဲ့ကြောင်းတွေ့ကြုံတတ်၏။ ကျယ်ပြန့်စာရွက် horseradish နှင့်အတူ adzhika ။ မကြာခဏမုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်အသီးနှင့်အတူ adjika တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ထိုသူအပေါင်းတို့သိသိသာသာကိုမှန်ကန် adzhika ၏အရသာကိုပြောင်းလဲပစ်, သင်တန်း, add-ons တွေကိုပေမယ့်စာကိုလုယူကြဘူး။ သင်တစ်ဦးချိုမြိန် adjika ပိုနှစ်သက်ပါလျှင် - ဤဟင်းချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ပန်းသီးနဲ့သကြားဖို့ထည့်ပါ။ adjika ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါင်းထည့်လိုက်ပါကအလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ ရိုးရာ Abkhaz adjika လွန်းစပ်နှင့်ငန်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အများကြီးကိုမြည်းစမ်းဖို့တစ်ပန်းကန်မဟုတ်ပါဘူး။ ထိုသို့သောချွန်ထက်ရာသီဝက်အူချောင်းနှင့်မုန်အမျိုးမျိုးများအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

သငျသညျငရုတ်သီးအရေပြား corrode နိုငျသောကွောငျ့, လက်အိတ်ဝတ်ဆင်ရန် adjika လိုအပ်ချက်စေခြင်းမပြုမီ။ ဒါ့အပြင်, မျက်စိစအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းရတဲ့အလွန်အန္တရာယ်များကြောင်းသတိရ။