မူလစာမျက်နှာ adjika

အဆိုပါ Abkhaz စကားလုံး "adjika" မှဘာသာပြန်ထားသောဆားကိုဆိုလိုသည်။ ငါတို့သည်ဤစကားလုံးကွဲပြားခြားနားသောအဓိပ္ပာယ်ကိုရှိပါတယ်ရှိသည်။ Adjika - တစ် savory, ငရုတ်ကောင်းကနေဖန်ဆင်းတော်ပူနံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုး။ ဤသည်ပန်းကန်အဆိုပါခါမီးဖိုချောင်ပိုင်ဆိုင်ပေမယ့် Abkhazian ထိုသို့ကွဲပြားခြားနားသောနာမတျောကိုသုံးပါ။ ထိုအရပ်၌များစွာသောအမျိုးပေါင်း adzhika သော်လည်း, မဆိုစာရွက်ထဲမှာအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်: ဆား, ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ ဤသည် Abkhaz အထူးပြားချပ်ချပ်သောကျောက်ပြင်ဆင်နေ adjika နှင့်တစ်မူထူးခြားသောအရသာရှိပါတယ်။ Abkhazian အများဆုံးအနီရောင်နဲ့အစိမ်းရောင် adjika ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏။ ဤအဟင်းလျာများအတွက်သူတို့အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်၎င်း၏ရိုးရာနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။

အိမ်မှာ adzhika များ၏ရိုးရာအမျိုးအစားများကိုစဉ်းစားကြည့်ပါ:

1. အနီ, Adzhika ချွန်ထက်။ ဒီ adzhika ၏အခြေခံနေသောခေါင်းစဉ်: ပူငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ walnuts ။ ရာသီ cilantro, ဇီယာစေ့, savory, ပင်စိမ်း, ပူစီနံအဖြစ်အသုံးပြုခြင်း။ acute adjika အသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများမှလျှောက်လွှာတင်ခဲ့တယ်။
2. အစိမ်းရောင် adjika ။ စမုန်နက်, ပူစီနံ, ပင်စိမ်း, နှင့်အခြားသူများ - အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုစာရေးနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်မူလစာမျက်နှာအစိမ်းရောင် adjika ။ မြက်ပင်အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားကိုထည့်သွင်းထားသည်။ အစိမ်းရောင် adjika နို့ထွက်ဟင်းလျာများမှကျွေးမွေး၏။
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောအနှော။ အရောအနှောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထံမှပြင်ဆင်ထားသည်။ ဒီအရောအနှောကိုတစ်ခုတည်းအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်နှင့်များစွာသောဝက်အူချောင်းများအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။
4. ဂျြောဂြီယနျ adjika ။ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်နှင့်ဂျြောဂြီယနျအစားအစာများ၏ပုံမှန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများကြီးနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ဂျြောဂြီယနျ adjika ။

ခရမ်းချဉ်သီးအစဉ်အလာချက်ပြုတ်နည်းများ adzhika ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမဟုတ်ပေမယ့်လည်း, ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာက adjika ခရမ်းချဉ်သီးကိုအများဆုံးလူကြိုက်များရရှိခဲ့သည်။ ထိုသို့အများဆုံးမကြာခဏအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်ဒါမှမဟုတ်စင်ပေါ်တွင်တွေ့သည်ဤ adjika ဖြစ်ပါတယ်။ မူလစာမျက်နှာ adjika တစ်မိသားစုညစာစားဘို့နှင့်မည်သည့်အခါသမယများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရေစာဖြစ်ပါတယ်။ တိုင်းအိမ်ရှင်မမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက် adjika ပြင်ဆင်နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများဤပန်းကန်မှထပ်ပြောသည်။ စည်သွပ်ဗူး adzhika နှင့်စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီးထက်လျော့နည်းလူကြိုက်များမဟုတ်ဆောင်းတွင်း adzhika ကနေကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ။ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက် adzhika - မရရှုပ်ထွေးပြီးအမြန်ဖြစ်စဉ်ကိုဒါ adjika မကြာခဏအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကျောက်ပြားပေါ်မှာတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

ခေတ်သစ်အိမ်ရှင်မကျယ်ပြန့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမျိုးမျိုးနှင့်ပင်အသီးကနေ adjika ချက်ပြုတ်။ မူလစာမျက်နှာ adjika Plum, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် horseradish, ပန်းသီး, squash adjika - ဤဟင်းလျာများလျော့နည်းမကြာခဏ adjika ငရုတ်ကောင်းထက်ပေါ်ပေါက်ကြပါဘူး။

အိမ်မှာ adzhika ပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်းများ

မဆို adjika တူညီသောနည်းပညာအရသိရသည်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, mince သူတို့ကိုရန်နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားကိုထည့်သွင်း, ကောင်းစွာရောနှောဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျ adjika အေးမြသောနေရာတွင်ဘဏ်များနှင့်စတိုးဆိုင်၏စည်းကမ်းချက်များ၌တိုးချဲ့ထားရမည်။

စာရွက် adzhika ပါဝင်သည်ဆိုပါက ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, ပန်းသီး, မုန်လာဥနီ, သူတို့ကလည်း, mince ရမည်ဖြစ်သည်။

ဆောင်းရာသီ၏ workpiece adzhika လည်ရန်အလို့ငှာ, ဖျက်စီးရမဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နာရီဆားနဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူချက်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်ဘဏ်များနှင့်လိပ်တက်သို့သွန်းလောင်း adjika ပြုတ်။

ပြုတ် adjika ကြာကြာလတ်ဆတ်ထက်သိမ်းဆည်းထားပေမယ့်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာရှိပါတယ်။ ကြာကြာသိုလှောင်မှုအဘို့, လတ်ဆတ်သော adzhika ကြောင့်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်အနည်းငယ်ဇွန်းထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုလိုတယ်။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းချိုမြိန်အိမ်မှာ adzhika ဘို့သကြားအနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါမယ်။ အာဟာရစပ်စားစရာအစာစားချင်စိတ်ကိုအထောက်အကူဖြစ်စေကြောင်းပြောကြသည်။ Adzhika ဒီ function ကိုဆောင်ရွက်မသာ။ သာကိုသဘာဝထုတ်ကုန်ထံမှချက်ပြုတ်ဒါကစပ်ဟင်း, အစာခြေပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ စပ်, အရသာရှိတဲ့အိမ်မှာ adjika အသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများတစ်စပ်အရသာပေးသည်။ adzhika နှင့်အတူပင်ခါတိုင်းလိုပန်းကန်အသစ်တခုအရသာရှိတဲ့ဖြစ်လာသည်။