ကြက်သား gizzards ခဲထိပ်တန်းထစ်အစားအစာသော်လည်း, သေသောသူတို့ကိုလျော့နည်းအသုံးဝင်သောစေနှင့် ပို. ပင်မထားဘူး - လျော့နည်းအရသာ။ ပင်ထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများထံမှမှန်ကန်သောငံပြာရည်နှင့်အပါအများထဲတွင်သင်ရုံ drop- ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အခြေခံတစ်ဦးအဖြစ်ကို ယူ. , မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာစေနိုင်သည်။
ကြော်ချွန်စွပ်ပြုတ်ကြက် gizzards
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသည်း - 350 ဂရမ်;
- ကြက်သား gizzards - 350 ဂရမ်;
- soy ငံပြာရည် - 45 ml ကို;
- ရေ - 400 ml ကို;
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 120 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
- သကြား - 4 နှစ်က
ပြင်ဆင်မှု
pre-လက်မဆေးခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောကြက်သားအူ, (မူရင်းအရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) တစ်ဝက်သို့မဟုတ်ရပ်ကွက်၌သူတို့ခုတ်ပြီးပန်းကန်ထဲမှာထွက်အိပ်လေ၏။ ပဲပိစပ်ဆော့စ် Marine ၏အတွင်းပိုင်းဖြည့်ပါနဲ့ 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ရေနံတက်နွေး။ ဖျက်စီးစာသား 3-4 မိနစ်ပူရေနံအတွက်ပူငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်မွှေးရောနှောနှင့်အတူကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ သူတို့ကိုပြင်ပဖမ်းပြီးရန်အဘို့အစောင့်ဆိုင်းခြင်း, marinated အသည်းနှင့်အစာအိမ်ကိုတင်, ပြီးတော့ရေနှင့်ဖြည့်ပါ။ ဘိတ်မီးနှင့်ချက်ချင်းပူပြုတ်ဆန်ကျော်ပြန့်နှံ့နှင့်ဤရိုးရှင်းပြီးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့မုန့်ညက်ကိုခံစားဖြစ်လျှင်, ငံပြာရည် thickened သည်အထိ, ထို့နောက်သည်အထိအရာအားလုံးမျှတည်ထားပါ။
ကြက်သား gizzards ဂေါ်ဖီထုပ် stewed
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ပင်ပေါက် - 350 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 380 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ pyurirovanny - 5 ဂရမ်,
- chives;
- မြေပြင် paprika နှင့်စမုန်ဖြူ - 4 ဂရမ်,
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန်နီ - 80 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
သန့်စင်, ဆေးနှင့်တစ်ဝက်ကြက်သား gizzards အတွက်ဖြတ်, ဘေးဖယ်ထားနှင့် zazharku ဆောင်ရွက်ရန်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ passeruem ကြီးမားသောတစ်ဝက်ကွင်း 3-4 မိနစ်ခန့်ကြက်သွန်နီ, ထို့နောက်သူတို့ကိုရန်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 20-30 စက္ကန့်စောင့်ပါ။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှဒါဟာအလှည့်းဗိုက်ခဲ့သည်, သူတို့အကြောင်းကို 5-7 မိနစ်ခန့်ကြော်ရန်ရှိသည်, ပြီးတော့သင်ကဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရှိသမျှသောခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုလောင်းနိုင်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ပျော့များမှာသည်အထိငံပြာရည်အပြင်, ထို့နောက်အားလုံးတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းအနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ, ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်၏ထက်ဝက်ခွက်ထည့်ပါ။
ဂေါ်ဖီထုပ်ကြက်သား gizzards နှင့်အတူစွပ်ပြုတ်နှင့်သူ့ဟာသူအတွက်ကောင်းသောဖြစ်ပါသည်, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီလက်တဆုပ်စာဖြင့်လိုက်ပါသွားပေမယ့်တကအာလူးသို့မဟုတ်စီရီရယ်၏အပါအ, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့မုန့်ရိုးရိုးက c အချပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ကြက်သား gizzards ချဉ်မုန့်အတွက်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ml ကို;
- အဖြူကြက်သွန် - 70 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ကြက်သား gizzards - 500 ဂရမ်;
- ငါးငံပြာရည် - 30 ml ကို;
- ရေ - 2 း; ။
- မုန္လာဥနီ - 80 ဂရမ်,
- အေးစက်နေတဲ့ပဲ - 80 ဂရမ်,
- ငုံးဥများ - 10-12 PCs; ။
- အချဉ်မုန့် - 220
ပြင်ဆင်မှု
4-5 မိနစ်ဆန်ကြက်သွန်ပလ္လင်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူ, ထို့နောက်မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကရောထွေးနှင့်တစ်ချိန်တည်းကာလချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ငါးငံပြာရည် Add နှင့်အစာအိမ်ထားတော်မူ၏။ မြင့်မားသောအပူမှာ 12 မိနစ်ကြော်, ထို့နောက်အပူ, လောင်း-ရေမုန့်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာထားတော်မူ၏။ နာရီဝက်အဘို့အားလုံးနှင့်ပြုတ်ငုံးဥများနှင့်အတူပြီးတော့ရောထွေးနှင့်ပူတာဝန်ထမ်းဆောင်မျှတည်ထားပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Stewed ကြက်သား gizzards
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 480 ဂရမ်;
- Laurel အရွက်;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 130 ဂရမ်;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 500 ml ကို;
- ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
- မြေပြင်ဇီနှင့်စမုန်နက် - 4 ဂရမ်,
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုး, ငရုတ်သီး, နနွင်း - အဖြစ်တော့;
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 800 ml ကို;
- အာလူး - 400 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
- သကြား - '30
ပြင်ဆင်မှု
, Laurel ရွက် zazharki နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သား gizzards add ထား Spasserovat ထောပတ်ကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီ, ။ ကြော်စား gizzards နေချိန်မှာကျနော်တို့လက်သည်းနဲ့ကြမ်းအာလူးဥခုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့အချိန်ရှိသည်။ အနိမ့်အပူပေါ် 40 မိနစ်ခန့်ဖုံးအုပ်လျက်, သကြားနဲ့မျှတည်ထားပါ add အပေါင်းတို့, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း, ကျန်ရှိနေသေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖို့ဒယ်အိုးရန်အာလူးထည့်ပါ။