Plum ၏ဂျယ်လီ

ဂျယ်လီ၏ပြင်ဆင်မှုနောက်ဆုံးမှာတစ်အရသာနဲ့အလင်းအချိုပွဲများကိုပေးစွမ်းသည်, ဒါပေမယ့်လည်းအားလုံးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလထိန်းသိမ်းရေးနှင့်ကြောပိတ်ဆို့မှုနှင့်အတူဘေးချင်းယှဉ်ရပ်တံ့သောမူရင်းနေအိမ်ပြင်ဆင်မှု, ဖြစ်နိုင်တယ်။ အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့ Plum ၏ဂျယ်လီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။

ယို, ဂျယ်လီ, ဇီးသီး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Plum - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 1/2 v; ။
• pectin - 50 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 1/2 Tsp ;.
• သကြား - 6 1/2 အနုပညာ။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျဆောငျးတှငျးအဘို့အ Plum ၏ဂျယ်လီ, pre-လက်ဆေးခြောက်သွေ့ပွငျဆငျပွီးသူတို့နှင့်အတူအရာအားလုံးကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်ဘဏ်တွေ၏စုံတွဲတစ်တွဲပိုးမွှားသတ်ချင်လျှင်။ အတူတကွဘဏ်များနှင့်ပိုး lids နှင့်အတူ။

Plum ထူဇီးသီးသန့်စင်သောရဖို့, mince နှင့်အတူယင်းအရိုးများနှင့်အသားအရေကနေသန့်စင်။ ငါတို့ရှိသမျှသည်ရေကိုထပ်ထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းတစ်ဦးကြွေအိုး၌စင်ကြယ်သော shift, အဲဒီနောက်အပူလျော့ခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်ဂျယ်လီ 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ ဟင်းချက်သဘာဝ thickened ဂျယ်လီအဖြစ်ဆောင်ရွက်ရန်အရာ, ဇီးသီးအသားအရေ pectin ကနေဖြန့်ချိရန်ကူညီပေးသည်။

ကမှတဆင့်ပိတ်ကျဲစနဲ့ filtered အသီးပျော့ဖတ်၏အလွှာသုံးလွှာနှင့်အတူနောက်ထပ်နက်ရှိုင်းဒယ်အိုးအဖုံး။ အဆိုပါရလဒ်ထူတံစဉ်များကိုသီးဖျော်ရည်၏အကြောင်းကို 5 1/2 ခွက်ဖြစ်သင့်သည်။ ယခုဖျော်ရည်ထဲမှာဘေဂျင်းအာရုံစူးစိုက်မှုတစ်ခုဂျယ်လီသို့လှည့်ဖို့လုံလောက်တဲ့မဟုတ်သောကွောငျ့, ငါတို့ဝယ်ယူ pectin add, ဂရုတစိုက် vymeshivaya ။ သင်မှန်ယခုပန်းကန်ပေါ်ယိုထားလျှင်။ ကလျင်မြန်စွာဒီထောပတ်တစ်ဦးဒယ်အိုးအပိုင်းအစအတွက်ထားဖို့လုံလောက်ပါတယ်ရှောင်ရှားရန်, ရေမြှုပ်မှစတင်ခဲ့သည်။ တစ်ဦးစဉ်ဆက်မပြတ်ကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်အတူကွတ်ဂျယ်လီ, သကြားထပ်ထည့်ပြီးမိနစ်အကြာတွင်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအိုးအပေါ် Plum ၏ဂျယ်လီလောင်းထလှိမ့်နှင့်သိုလှောင်မှုအတွက်အားမရရှေ့တော်၌ထိုအပူထဲမှာအအေးထားခဲ့ပါ။

Plum နှင့်ပန်းသီး၏ဂျယ်လီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပန်းသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• Plum - 750 ဂရမ်;
• ရေ - 3 st; ။
• ထောပတ် - 1/2 Tsp ;.
• သကြား - 7 1/2 st; ။
• pectin - '60

ပြင်ဆင်မှု

အိုးတလုံးထဲသို့သွင်းထားနှင့်ရေကိုဖြည့်ပါ, ဖျန်မပါဘဲအတူတကွအရိုးတဖဲ့နှင့်အတူပန်းသီးနှင့်အဓိက, peeled ။ ပြုတ်ပြီးတော့အပူလျော့, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးဒယ်အိုးနှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဖိအားဆန့် 10 မိနစ်, Plum နှင့်ပန်းသီးအကြောင်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ဖို့ကလျှော့ချရန်, မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးထားပါ။

ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပိတ်ကျဲစ 3 အလွှာမှတဆင့် filtered ဖြစ်ပါတယ်။ အသီးဖျော်ရည်၏ 5 ခွက်ထဲကအကိုတိုင်း (မလုံလောကျလျှင်သင်ရေထည့်နိုင်သည်) နှင့်မီးမှသူတို့ကိုပြန်သွားပါ။ ရေနံနှင့် pectin add, သကြားနှင့်အတူသီးဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ အကြောင်းတစ်မိနစ်တစ်အဆက်မပြတ်အနာစိမ်းမှာအလတ်စားအပူကျော်ဖျော်ရည်ပြုတ်, ပြီးတော့မြုံဘဏ်များနှင့်လိပ်ပေါ်ဂျယ်လီဖိတ်။

gelatin နှင့်အတူဇီးသီး၏ဂျယ်လီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Plum - 500 ဂရမ်;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• ရေ - 200 ml ကို;
• Riesling - 175 ml ကို;
• သစ်ကြံပိုးခေါက် - 2 တုတ်;
• ဇော်မွှားပန်း - 2 ဖူးအငုံထွက်;
• gelatin - 5 စာရွက်များ။

ပြင်ဆင်မှု

ဝက်အတွင်း Plum ဖြတ်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားရန်, ထို့နောက်ထုအသီး၏အသားခုတ်ကာကြွေပြီနောက်ဟင်းထဲမှာအိပ်လေ၏။ , ရေ Plum နှင့်အတူဖြည့်ပါသကြားထပ်ထည့်, သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်သို့မဟုတ်နေသမျှကာလပတ်လုံးအသီးဆိတ်ကွယ်ရာမကျပါဘူးအဖြစ်အားလုံးကိုချက်ပြုတ်။ ပြီးနောက်ကျွန်တော်နောက်ဆုံးမှာအကြောင်းကို 5 ခွက်သီးဖျော်ရည်ကိုရရှိရန်, cheesecloth အတော်ကြာအလွှာမှတဆင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက် filter ။ အရည် 500 ခန့် ml ကိုလှည့်တော်မူကြောင်းကိုဒါ Riesling ရေမှေးမှိန်။ တစ်ယိုထဲသို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့နည်းနည်းဂျယ်လီများအတွက်အခြေခံကို select နှင့် gelatine စာရွက်များလောင်း။ ဘာသာရပ် gelatin 10 မိနစ်တကိုယ်လုံးရောင်, ပြီးတော့လုံးဝရေရေချိုးထဲမှာပျော်ဖို့။ ဂျယ်လီ၏ဘဏ်များအပေါ်ဇီးသီးဖျော်ရည်များနှင့်ပုလင်းနှင့်အတူ gelatin ရောမွှေပါ။

သငျသညျဆောငျးတှငျးဇီးသီးဂျယ်လီများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုလျှင်, အမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာဒါမှမဟုတ်မီးဖိုတဖို၌, စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အိုး Pre-ပိုးမွှားသတ်။ စကားမစပ်ဒီစာရွက်ထဲမှာနံ့သာမျိုး, ဖွင့် get ပိုပြီးမွှေးဂျယ်လီမလိုအပ်ပါ။