ကြက်ဆင်ရင်သား - ချက်ပြုတ်နည်းများ

အကျိုးကျေးဇူးများကြက်ဆင်ဿုံရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်မှုအားဖြင့်အောင်မြင်ခဲ့ကြောင်း၎င်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အာခေါင်အဖြစ်၏အကြိုးကိုလြှော့တှမရနိုင်ပါ။ ရလဒ်ကကမ်းလှမ်းဟင်းလျာများ၏အရသာကိုအားလုံးမျှော်လင့်ချက်များထက်ကျော်လွန်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ, ဒီကြေညာချက်၏တိကျမှန်ကန်မှုကိုအတည်ပြုဖို့ရန်သင့်အားကူညီပေးပါမည်။

အာလူးနဲ့မီးဖို၌ကြော် filet Shin ကြက်ဆင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်သားလွှာ Shin - 4 PCs; ။
• အာလူး - 750 ဂရမ်;
• အေးခဲအစိမ်းရောင်ပဲ - 180 ဂရမ်;
• soy ငံပြာရည် - 95 ml ကို;
• မုန်ညင်း - 35-45 ဂရမ်;
• အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - 2 Tsp ;.
• Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သန့်စင်ပြီးရေနံ - 25 ml ကို;
• အရောအနှောငရုတ်ကောင်း;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါပန်းကန်၏အထူးမှတ်ချက်ကြက်ဆင် drumsticks တစ်ဦး Pre-Marine filet ကိုငါပေးမည်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ဒီ promoem ကြက်သည်ဆိုဒီယမ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, မုန်ညင်းနဲ့အခြောက်သတ်မှတ်ထားသောအချိုးအစားအတွက်ပင်စိမ်းအဖြစ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအလိုတော်ရာသီအရောအနှောများတစ်ဦးချင်းစီလွှာဓါးပေါက်များနှင့်ရောနှောလုပ်ပါ။ ကျနော်တို့ကအနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့အစိမ်ဖို့ကြက်ဆင်ပေးပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းထုတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အာလူးဥသန့်ရှင်းရေးနှင့်သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အာလူးတစ်လျှောက်လုံးဖြန့်ဝေနိုင်အောင်ပန်းကန်ထဲမှာအသီးအရွက်အရသာစေရန်, ညီတူညီမျှပြင်းထန်သောနှင့်ဆွဲဆောင်မှုအဖြစ်အမဲသား, Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ချပ်နှင့်အတူရာသီ, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောတွေနဲ့အနံ့ကြီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

မုန့်ဖုတ်ပေါ်၌ထားကြ၏သတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်အသားပြန့်ပွား marinated, နှစ်ဖက်စလုံးဒုတိယစာရွက်အစွန်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တံဆိပ်ခတ်ထားရန်, ပြင်ဆင်ထားအာလူးချပ်ကိုပြိုကွဲ။ တစ်နာရီ 195 ဒီဂရီမှာပန်းကန်မုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်အထက်သတ္တုပါးစာရွက်ကိုဖယ်ရှားပန်းကန်အစိမ်းရောင်ပဲဖြန်း, 220 ဒီဂရီအပူတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အခြားတဆယ်မိနစ်အဘို့ဤအပူချိန်အကွာအဝေးအတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်ဆင်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။

ဆန္ဒရှိပါက, အစားအစာ၏အရသာကို, အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်ကြောင့်သင့်ရဲ့အောက်ပိုင်းခြေထောက်ကြက်ဆင်သားလွှာအောက်မှာခေါင်းအုံးအောင်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း add သို့မဟုတ်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး၏ရှက်၏သဟဇာတဖြစ်မှုကိုဖြည့်။

multivarka အတွက်ဂျင်းနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ကြက်ဆင်သားလွှာအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်သားလွှာ - 950 ဂရမ်;
• ပြီးလျှင်ဂျင်းအမြစ် - 1 tbsp ။ ဇွန်းသို့မဟုတ်မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
• ငရုတ်သီး;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနံ့ - 25 ml ကို;
• soy ငံပြာရည် - 25 ml ကို;
• Paprika လောလောလတ်လတ်အရောအနှော,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါဂျင်းမှတ်စုထဲမှာဟင်းလျာများ၏မူလ။ ဒါပေမဲ့ဂျင်းအရသာ၏ရွှဲ၏ဒီဂရီစပ်အမြစ်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်သို့မဟုတ်လျော့ကျလာများအတွက်ဦးစားပေးသတ်မှတ်။ လိုအပ်အဖြစ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဟင်းရွက်ဆီ, ငရုတ်ကောင်း၏မြေပြင်အရောအနှောတွေနဲ့ရာသီ, ငရုတ်သီးနဲ့ဆားနှင့်အတူရောထွေးတစ်ဦး grater ပေါ်မှာပွတ်။ အလတ်စားသောအဘို့ကိုအချပ်, သူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်ဂျင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်သို့ကြက်ဆင်သားလွှာညှပ်ပြင်ဆင်, နှိုးဆော်နှင့် multikastryulyu အတွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နာရီဝက်အတွက် "အအေး" function ကိုဖော်ထုတ်။ အဆင်သင့်ကြက်ဆင်စွပ်ပြုတ်ပြုတ်အာလူး, ဆန်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

အချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်ဆင်ရင်သား - တကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်သားလွှာ - 550 ဂရမ်;
• မုန့် - 125 ဂရမ်;
• ရေ - 190 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 45 ml ကို;
• အစိမ်းရောင် - 25 ml ကို;
• နံ့သာမျိုး,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ဤသည်ပန်းကန်အလွန်လျှင်မြန်စွာချက်ပြုတ်, နှင့်ရလဒ်ရိုးရှင်းစွာရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့အပြောင်းအလဲနဲ့တန်းသို့တိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ က obsushivayut လျှော်အလတ်စားပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးကိုချက်ချင်းကြော်ဒယ်အိုးနဲ့အနံ့အတွက်နွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှကြက်အိပ်လေ၏။ ဆိုးဆေးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အညိုရောင်ကြက်သွန် add ဝက်ကွင်းနှင့်အချဉ်မုန့်ကိုတင်သောကြော်ငါးမိနစ်ခန့်အကြာတွင်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောဖို့ preheated လောင်းအရသာပန်းကန်ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်အကြိုက်ဆုံးအဖုံးဆယ်မိနစ် protushivaem ။ ထို့နောက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် add အနည်းငယ်ဘီယာအရက်ချက်ပေးဝတ်ပြုလို့ရပါတယ်။

ငွေရတတ်သောအရသာများအတွက်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်နံ့သာအတွက်ကြက်ဆင်သားလွှာကြိုတင်ချဉ်နိုင်, ပြီးတော့အောက်ပါစာရွက်ပြင်ဆင်လော့။