ဘောဇဉ်အခြေခံပေါ်မှာဟင်းချိုများအနက်အများဆုံး, အာဟာရမှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာအမဲသားသောတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့ရဲ့အမျိုးမျိုးအတွက်ဟင်းချိုအမဲသားဟင်းရည်ကြက်သား၏အခြေခံပေါ်မှာပြုသောအမှုများနှင့်ကျွန်တော်အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများ၏အကူအညီနှင့်အတူဆောင်ရွက်ရန်ကြောင်းသက်သေပြနိုင်သူတို့အားယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။
Bean ကိုဟင်းချိုအမဲသားဟင်းရည်
သင်ဟင်းချိုအမဲသားဟင်းရည်ပေါ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်အရာကိုသိမထားဘူးဆိုရင်, ထို့နောက်ပဲမျိုးစုံနှင့်အသားတစ်ဦးပေါင်းစပ်ခြင်းအပေါ်ရပ်တန့်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းတစ်ဦးကပေါင်းစပ် - အားကစားသမားများနှင့်အမိန့်ရှိသူ၏ခန္ဓာကိုယ်နှင့် menus တွေရောက်စေဖို့လိုသူမည်သူမဆိုများအတွက်လိုအပ်သောကြောင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 480 ဂရမ်;
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အမဲသားဟင်းရည် - 1.4 ဌ;
- အာလူး - 370 ဂရမ်;
- ပဲမျိုးစုံ - 740 ဂရမ်;
- ရွှေဖရုံသီး - 275 ဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 140 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ multivarka ရှိပါက, တကပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများပစ်နဲ့နာရီဝက်များအတွက်သင့်လျော်သော mode ကို select လုပ်ပါမှအဆင်ပြေပါတယ်။ တစ်မီးဖိုချောင် gadget ကလက်မှာမပါလျှင်လုံးကိုပန်းကန်မှာလုပ်ဖို့ရှိသည်။
ရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းပဲချက်ပြုတ်ရဲ့ start မီည။ နံနက် bean ကိုဆေးကြော။ Cube သို့ခွဲခြားအမဲသား, မြင့်မားသောအပူကျော်ကြော်, ရာသီ, အကြက်သွန်ဖြူနှင့်စမုန်ဖြူထည့်ပါ။ အခုတော့အပေါငျးတို့သဟင်းချိုလောင်းနှင့်ပဲမျိုးစုံနဲ့အာလူးထားတော်မူ၏။ အပူကိုဆင်း Turn, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအတူတူပဲမျိုးစုံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်, ထို့နောက်ရွှေဖရုံသီးကိုထား, ပစ္စည်း softens နှင့်သူမသည်အထိစောင့်ပါ။ နောက်ဆုံးပေါ်ကား, ဟင်းနုနွယ်ရွက်ပေးပို့နှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အရသာရှိတဲ့ဟင်းချိုအမဲသားဟင်းရည်ကိုပြင်ဆင်ပါကချက်ချင်းထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။
အမဲသားဟင်းရည်တွေနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 540 ဂရမ်;
- shallots - 95 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ။ Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 Tsp,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 10 ဂရမ်,
- အမဲသားဟင်းရည် - 1.2 ဌ;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 65 ml ကို;
- ရေ - 210 ml ကို;
- မုန္လာဥနီ - 115 ဂရမ်;
- အာလူး - 115 ဂရမ်;
- buckwheat - 45 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင်ပဲ - '65
ပြင်ဆင်မှု
အမြဲအဖြစ်, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအသား roasting နှင့်အတူစတင်ပါ။ အမဲသားရွှေဖြစ်တဲ့အခါ, သူကထည့်သွင်းခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားမုန်လာဥနှင့် shallots ပြီးလျှင်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်စပျစ်ရည်တစ်ဦးရေပက်ထားလိုက်ကြ၏။ ရေကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အမဲသားဟင်းရည်ကိုလောင်းပြီးတော့တဝက်အားဖြင့်အငွေ့ပျံဖို့စပျစ်ရည်ကိုပေးပါ။ အဖြစ်မကြာမီအရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာသကဲ့သို့, အပူကိုဆင်းဖွင့်နှင့်အမဲသားကိုအဆင်သင့်ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်ပါတယ်နိုင်အောင်, အကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်စိတ်ပျက်ဖို့ကစွန့်ခွာ။ Next ကို vsypte buckwheat, အာလူးနှင့်ပဲစေ့တွေဟာထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်အာလူးနဲ့ buckwheat သည်အထိအရာအားလုံးပြုတ်။ အမဲသားဟင်းရည်ပေါ်ပဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုကုမ္ပဏီ croutons နှင့်အစိမ်းရောင်အသုံးပြုပုံချက်ပြုတ်၏အဆုံးပြီးနောက် 10-15 မိနစ်ခန့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဟင်းချိုအမဲသားဟင်းရည်
စံအရောအနှော, တကယ်တော့, အမဲသားနှင့်အာလူး set ကိုတဖဲ့, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပါဆုံးခေါက်ဆွဲ - ကျနော်တို့ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဟင်းချိုကြောင်းလေ့လာသင်ယူပါတယ်။ တကယ်တော့, သင်သည်ဤလုပ်ရိုးလုပ်စဉ်ထက်ကျော်လွန်တက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့စိတ်ကူးစိတ်သန်းပေးပြီးရိုးရှင်းတဲ့ပေမယ့်မူရင်းနှင့်အရသာအာရှစပ်ဟင်းချိုအပြည့်အဝချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားဟင်းရည် - 2.8 ဌ;
- ဂျင်း - 6 ချပ်,
- ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို (အဖြူ) - 65 ml ကို;
- အမဲသား (ပျော့ဖတ်) - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- ပူငရုတ်ကောင်း၏ငါးပိ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- shiitake မှို (အခြောက်) - 5-7 PCs ။
- anise ကြယ်များ - 4 PCs; ။
- Laurel အရွက် - 4 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး (အကြီးစား) - 1 pc; ။
- soy ငံပြာရည် - 115 ml ကို;
- ဖန်ခေါက်ဆွဲ။
ပြင်ဆင်မှု
အလတ်စားအပိုင်းပိုင်း (တဦးတည်းကိုက်) သို့အမဲသားကို Divide ။ ကြက်သွန်ဖြူ, anise, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်နှင့်ဂျင်းရမညျထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ရွှေအရောင်ဖော်ပြကြော်အသား။ ပူပြင်းငရုတ်ကောင်းငါးပိ၏နောက်ဆုံးသောအရပ်နှင့် Pre-လိုက်သည်ကိုနှင့်စိမ် shiitake မှို။ အဖြစ်မကြာမီသင်ကဆက်ပြောသည်နံ့သာ၏ပြင်းထန်သောအရသာနားမထောင်သကဲ့သို့, စပျစ်ရည်သွန်းလောင်းနှင့်လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်ထားရမည်။ မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်, ပဲပိစပ်ဆော့စ် add အပေါင်းတို့နှင့်အတူအမဲသားဟင်းရည်ကိုလောင်း။ နှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ - 20 ခန့်မိနစ်အပူပေါ်ကိုင်ခေါက်ဆွဲ (မြည်းစမ်းဖို့နံပါတ်) ထားရန်အာရှမှိုဟင်းချို, အမဲသားဟင်းရည်ပေးပါ။