အောက်ပါအချက်အလက်များကိုသုံးသပ်ပြီးနောက်, သငျသညျ russula ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများတစျဦး၏ကွပ်မျက်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောမည်သည့်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ရေစာသငျသညျအကောင်းဆုံးအရသာပေးနှင့်မှိုမျိုးစုံ၏စစ်မှန်သော Admiral စေမည်။
russules ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Russula, ထိုနာမကိုအမှီကြားမှအလွန်ကွဲပြားခြားနားဖြစ်နိုင်သည့်ချက်ပြုတ်နည်းများဆဲအပူကုသမှုလိုအပ်နှင့်ကုန်ကြမ်းပုံစံများတွင်အသုံးပြုကြသည်မဟုတ်။ တစ်အရသာနှင့်အပြည့်အဝထိန်းသိမ်းထားအားလုံး၎င်း၏သဘာဝအဂုဏ်သတ္တိများရရန်မှိုကထုတ်ကုန်များ၏အပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်အချို့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်ပေသည်။
- မျိုးစုံပေါ် မူတည်. မှိုရိုးရှင်းစွာခွဲထားခဲ့သည်နဲ့ဆေးကြောခြင်းသို့မဟုတ်ပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲမှာခေတ္တမျှသူတို့ကိုစုပ်ယူထားသည်။ တစ်ခါးသော aftertaste နှင့်အတူ syroezhek သုံးပြီးတဲ့အခါဒီခြေလှမ်းလိုအပ်ပေသည်။
- ကြော်ဒါမှမဟုတ်တပ်မက်လိုချင်သောအရသာအကျိုးသက်ရောက်မှုအောင်မြင်ရန်ဖို့လုံလောက်တဲ့ extinguishing, ချက်ပြုတ်၏ 20-30 မိနစ်: Syroezhek ဟင်းလျာများတာရှညျအပူကုသမှုမလိုအပ်ပါဘူး။
- သငျသညျကိုစုံစမျးချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်မှန်ကန်သောအကြံပေးချက်ကို အသုံးပြု. ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ russules များအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်ရွေးချယ်နိုင်သည်။
ဆား russules အဖြစ် - တစ်ဦးရိုးရှင်းသောလမ်း
လျှော့ရှင်းပြခဲ့လိမ့်မည်သည့်ရှာလကာရည်မပါဘဲ Russula စာရွက်, ခါးသောအရသာမရှိဘဲနမူနာစိမ်းပြာရောင်ဦးထုပ်ကနေရှေးခယျြထားရပါမည်ဒါကြောင့်နည်းပညာကိုအကောင်အထည်ဖေါ်ရန်, အပူကုသမှုနှင့်စိုမပါဘဲကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ရရှိလာတဲ့ရေစာအံ့အားသင့်စရာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်ဤအမှု၌အထူးသဖြင့်သိသာဖြစ်သောသိမ်းကျုံးမှိုအမွှေးအကြိုင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Russula - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆားနဲ့ဇီယာစေ့ကိုအစေ့အရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်း salting များအတွက်ကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံး။
- အိုးထဲတွင်နေရာညစ်ညမ်းမှုဖြီးခြင်းမှစင်ကြယ်အောင် ပြု. မှို, interspersing အလွှာဆားဇီယာစေ့ကိုဆင်း Caps ။
- ဖန်းဂတ်စ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖိခြင်းနှင့်ဝန် 2 ပတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်တွင်တင်နေသည်။
ဆားပူလမ်း russules အဖြစ်?
Next ကိုဘယ်လိုပူလမ်း pickling အားဖြင့်ဆား russules ချက်ပြုတ်ရန်။ စာရွက်များတွင်အသုံးပြုခြင်းနှင့်စပ်အစိမ်းရောင်ဖြည့်စွက်မည်သည့်အခြားရွေးချယ်စရာနှင့်အရသာဖြင့်အစားထိုးခံရနိုင်သည်မကြာခဏကြက်သွန်ဖြူအံသွားအတော်ကြာအပိုင်းပိုင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဇီယာစေ့၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မျိုးစေ့များ, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များသို့ဖွဲ့စည်းမှုဖြတ်ဖြည့်စွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Russula - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 3 ဌ;
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- Currant နှင့်ချယ်ရီသီးအရွက် - 10 PCs ။
- လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး - 7-8 PCs; ။
- ပဲ allspice - 10-15 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြင်ဆင်အိုး၌နေရာချဆေးကြော russule, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသွန်းလောင်းနှင့်ဆက်ပြောသည်ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးကိုအပြီး။
- အဆိုပါအောက်ဆုံး၌ရှိသမျှသောသာဓကများလျှော့ချခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်ပေါ့ဖို့မှိုပြုတ်။
- မြုံဆားဘဏ်များအတွက်ထုပ်ပိုး Russula, ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရည်အိုင်လောင်းတံဆိပ်ခတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးနှင့်စတိုးဆိုင်ပတ်ရစ်။
ဆားအေး russules အဖြစ်?
syroezhek အအေးလမ်း Salting အတန်ငယ်ပိုပြီးဒုက္ခဖော်ပြထားယခင်မူကွဲထက်အောက်ပါစာရွက်ပေမယ့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့်အချိန်တန်ဖိုးရှိရလဒ်။ ထိုအခါအလွတ်၏အရသာကိုနှင့်အရသာပင် pickiest အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကတော့မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်တောက်ပမွှေးအကြိုင်နှစ်သက်အံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Russula - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 0.5 ဌ;
- ဆား - 250 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့ထီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- Currant အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေကိုပြောင်းလဲနေတဲ့ (နံနက်နှင့်ညနေပိုင်း) နှစ်ကြိမ်နေ့စဉ်စိမ် russules 2 ရက်, ။
- 2.5 ဌရေနှင့်ဆား၏ 50 ဆရောစပ်ခြင်းဖြင့်ဆားနယ်ရေနမူနာ၌နှစ်ပြီးသော, 8 နာရီရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
- အိုး၏အောက်ဆုံးတွင် Currant အရွက်, မှို, ပြီးတော့, တို့ကိုတစ်ဦးဆားလောင်း, ဇီယာစေ့နဲ့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။
- ဖန်းဂတ်စ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရေ 0.5 လီတာလောင်းနှင့် 2 ပတ်ကြာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကျန်ရစ်နေတဲ့ဝန်ဆန့်ကျင်ဖိနေပါတယ်။
syroezhek ထံမှ Caviar
ကြက်ဥပုံစံအတွက် russula ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အောက်ပါစာရွက်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာထိုသို့သောအကြီးအ appetizer ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားများနှင့်ဆောင်းရာသီအဘို့အရိတ်သိမ်းနိုင်ပါတယ်။ လုပ်နိုင်သောဖြည့်စွက်ဖွဲ့စည်းမှုကြက်သွန်ဖြူ, လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဒါမှမဟုတ်ကြက်သွန်နီ၏ပမာဏကိုလျှော့ချဆကျဆံတယျ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Russula - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 400 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 150 ml ကို;
- ရှာလကာရည် 6% - 30 ml ကို;
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- Laurel - 2 PCs; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ကိုပြင်ဆင်မှိုဟင်းရည် spasserovat ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနဲ့အသား grinder အတွက် skimmer နှင့်လှည့်ကွက်ကနေထုတ်ယူထားတဲ့အပြီးအောက်ဆုံးမှကျဆင်းနေမတိုင်မီဆားရေထဲမှာပြုတ်။
- ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်းကုန်ပြီ, ရေနံ, ရှာလကာရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Laurel ထည့်ပါ။
- နောက်ထပ် မှို spawn syroezhek protushivaetsya ၏ 1.5 နာရီ, မြုံအိုးထဲမှာထုပ်ပိုးနှင့်အအေးထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။
ကြော်စား russules ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Next ကိုသငျသညျကြော်စား russula ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ သိသာခါးသီးမှုမပါဘဲအမျိုးပေါင်းအသုံးပြုတဲ့အခါကြိုတင်ကြွက်ကြွက်ဆူမပါဘဲသုံးနိုင်တယ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောမှိုစိမ်, ပြီးတော့ 20-30 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရေထဲမှာစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကုန်ပစ္စည်းကြော်အချိန်သိသိသာသာလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Russula - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေနံဖြတ်သွားတွင်ကြက်သွန်များနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်။
- ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အလိုက်သည်ကိုမှို, မြင့်မားသောအပူကျော်ကြော်ထည့်ပါ။
- ဝါရင့်ကြော် russules 2 မိနစ်များအတွက်အပူအစိမ်းရောင်, ကုန်တယ်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
Syroezhek ဟင်းချို - စာရွက်
Syroezhek ဟင်းချိုလတ်ဆတ်နှင့်မိတ္တူများဆားနှင့်ပိုလျှံဆားသူတို့ရဲ့ Pre-စိမ်အဝတ်လျှော်နှစ်ဦးစလုံးထံမှ welded နိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အကြောင်းအရာအဖြစ်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနဲ့အာလူး၏ဂန္ set ကိုအသုံးပြုသည်။ အောင်ကျွေးဒဏ်ငွေခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ပူစီရီရယ်၏ထို့အပြင်ပိုမိုထူခြင်းနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Russula - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- အာလူး - 5 PCs; ။
- Laurel - 3-4 PCs; ။
- ထောပတ် - 70 ဂရမ်,
- ရေ - 2-2.5 လီတာ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေကိုပြင်ဆင်မှိုပြုတ်, အာလူး Cube ထည့်ပါ။
- ကြက်သွန်များနှင့်မုန်လာဥနီ၏တင်သောကြော်မှာရေနံချက်ပြုတ်၏ 10 မိနစ်ပြီးနောက်, Laurel, ငရုတ်ကောင်း, ပြင်ဆင်ထား pudding အခြား 10 မိနစ်။
- ပူဝါရင့်အစိမ်းရောင်လျှောက်ထားတဲ့အခါ။
Russules အာလူး - စာရွက်
အောက်ပါအကြံပြုချက်များဆိုတဲ့အချက်ကိုနှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်ကူညီပေးပါမည် russules အာလူးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အချက်အပြုတ်ရေးစပ်သီကြော်သကဲ့သို့သငျ, ပြုတ်ပေါင်း, ဒါမှမဟုတ်ရနိုင်သည့်မှတဆင့်ကွဲပြားခြားနားသောအတွေးအခေါ်များအမျိုးမျိုးအကောင်အထည်ဖေါ်ရန်အသုံးပြုမှိုနှင့်အတူအချိန်ကြာမြင့်စွာဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်တစ်ဦးက Win-Win ပေါင်းစပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Russula - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 800 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 သွား;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦးချင်းစီကိုခွဲအာလူးရွှေနှင့်ရေငွေ့ပျံ moisture ပြင်ဆင်မှိုသည်အထိကြော်နေကြသည်။
- ယေဘုယျတစ်ပန်းကန်ထဲမှာချိတ်ဆက်ထားတဲ့အစိတ်အပိုင်းများ, ကြက်သွန်ထည့်ကြော်, ရောစပ်ကြက်သွန်ဖြူပစ်, အ contents တွေကိုမြည်းစမ်းဖို့ seasoned ။
- Syroezhko နှင့်အတူကြိုတင်ပြင်ဆင်ကြော်အာလူးဟင်းသီးဟင်းရွက်အနံ့နှင့်ဝတ်ပြုကြ၏။
Syroezhko ဖက်ထုပ် - စာရွက်
syroezhek ထံမှဖက်ထုပ် တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အထူးသဖြင့်မှေ့နှင့်အရသာသည်လွန်ခဲ့သောအလှည့်၏အံ့သြဖွယ်အနံ့မှကျေးဇူးတင်စကား။ stuffing ဒယ်အိုးထဲမှာဒါမှမဟုတ်ဖြည့်စွက် mashed အာလူးနဲ့အစိမ်းရောင်ထည့်သွင်းကြက်သွန်နှင့်အတူမှိုတွေအများကြီး, မီးထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်။ soft စမ်းသပ်မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ်ပေးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- ရေ - 1 ခွက်ကို;
- မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- Russula - 700-800 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 200 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြော်ဘို့ဆီ - '70
ပြင်ဆင်မှု
- ဆားကြက်ဥနှင့်မာဂျအတူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုချိတ်ဆက်ပါမုန့်စိမ်း kneading, ရေကဆက်ပြောသည်ခဲ့ကြသည်။
- ရုပ်ရှင်ဖုံးအုပ်, 40 မိနစ်အခြေစိုက်စခန်းချန်ထားပါ။
- ကြက်သွန်ထည့်သွင်းထောပတ် russule အတွက်ကြော်။
- မုန့်စိမ်းနှင့် toppings ဟာဖက်ထုပ်ထွက်စေခြင်းနှင့်ဆားရေထဲမှာ 7-10 မိနစ်ထုတ်ကုန်ပြုတ်။
russules အေးခဲဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဘယ်အချိန်မှာအပြည့်အဝမှို၏လတ်ဆတ်တဲ့အရသာကိုခံစားခြင်းနှင့်စတိုးဆိုင်၌သူတို့ကို pickle နိုင်ကရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အချိန် russules အေးခဲပါတယ်။ အံ့မခန်းကသူတို့ရဲ့အရသာခံစားခြင်းနှင့်ဘာမျှမနှိုင်းယှဉ်မှိုအရသာနှင့်အတူနေချိန်တွင်ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ထုတ်ကုန်, အစားအသောက်နှင့်မုန်ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်နှစ်တစ်လျှောက်လုံးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
- သူတို့စနစ်တကျပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်အေးခဲ russules ခင်မှာ: တွေဆီကနေ, အအမှိုက်သရိုက်များနှင့်ရေဆေးဖယ်ရှားပစ်ရ။
- ထို့အပြင်အတွက်ရရှိနိုင်မျိုးပေါင်းအများဆုံး pre-စိုနှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူလိုအပ်သည်။
- ချက်ပြုတ်မှိုကာလအတွင်းအောက်ခြေမှနစ်မြုပ်ပြီးနောက်သူတို့တစ်ဦး colander အတွက်ညှစ်ခြင်းနှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုထားပါသည်။
- အလုံပိတ်အိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာ၏ဝေမျှအတွက်ထုပ်ပိုးစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများ၏ဖြစ်နိုင်ခြေ obsushivayut ဖန်းဂတ်စ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, အကယ်. တစ်ဦးအများဆုံးလေကြောင်းမှာ extruded ဖြစ်ပါတယ်။
- ရှေ့ဆက်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိုလှောင် preform ။
- ဆန္ဒရှိပါကတစျအေးခဲခြင်းနှင့်လှော် russule နိုင်ပါတယ်။