ကျွန်ုပ်တို့၏ဒီနေ့ရဲ့ခေါင်းစဉ်စပ်မှို Pickled ၏ပရိသတ်များထံအပ်နှံသည်။ ကြုံတွေ့မှိုခဲကျွန်တော်တို့ရဲ့ပစ္စည်းစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်မည်, ဒါကြောင့်သူတို့ကမှို "မုဆိုး" ၏သာယာသောသက်ရောက်မှုနှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဖို့ဘယ်လိုကောင်းကောင်းသိကြ၏။ သို့သော်ဤလုပ်ငန်းကိုမှအသစ်ရောက်ရှိလာသောစိတ်ဝင်စားဖို့အများကြီးသင်ယူကြသည်။
ပူပြင်းတဲ့အိမျအခြေအနေများအတွက်ဘဏ်တွေအတွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ Salting မှို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
သုံးလီတာအိုးတလုံး၏တွက်ချက်မှု:
- မှို - 3 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 50 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 125-150 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 သွား;
- ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 9 ပဲစေ့တွေဟာ;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 15 ပဲစေ့တွေဟာ;
- Laurel အရွက် - 6 PCs; ။
- ဇီယာစေ့,
- unrefined ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
, လိုအပ်သောသန့်ရှင်းစိမ်နှင့်တစ်ဦးကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားမယ်ဆိုရင် Pickled မှိုမှဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုဆေးကြောပါ။ vodichke အတွက်ဆားပျော်ပြီးဒယ်အိုးမှိုသို့သွန်းလောင်းရန်။ ကျနော်တို့လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့, အနာစိမ်းဖို့ contents တွေကိုတက်နွေး, မီးပေါ်မှာဟင်းလျာများ ထား. , နှစ်ဆယ်သုံးဆယ်မှမိနစ်အလယ်အလတ်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အဆင်သင့်မှိုမဟုတ်ဘဲမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ float ထက်, အောက်ခြေနစ်သငျ့သညျ။ အခုတော့အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်ထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, လုံးဝအအေးဖို့မှိုပေးပါ။
ချက်ပြုတ်မှိုမှီတိုင်အောင်နှိမ့်ချအအေးအဆိုပါသံဗူးပိုးမွှားသတ်ခြင်းနှင့်အခြောက်, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သုံးပစ်သောအရာတို့ကို allspice, ငါးပစ္စည်းပစ္စယအနက်ရောင်နှစ်ယောက် Laurel အရွက်အသီးအသီးဖန်ကွန်တိန်နာ၏အောက်ခြေတွင်။ ဒါဟာလုံးဝဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရဲ့ contents ဖုံးလွှမ်းနှင့် ပတ်သက်. ငါးမီလီမီတာတစ်အလွှာလောင်းနိုင်အောင် Ostyvshimi မှို, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဇီယာစေ့, ဆားရည်အိုင် Refill နှင့်အတူအလွှာပြောင်း, သံဗူးဖြည့်ပါ။ သိုလှောင်မှုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် lids နှင့်နေရာနှင့်အတူအိုးကိုပိတ်လိုက်ပါ။ ပိုကောင်းတဲ့အသီးအသီးကွန်တိန်နာတစ်ဦး Pre-pack ကိုထဲတွင်နေရာတစ်ခုသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာ ထား. , ရေခဲသေတ္တာများယိုစိမ့်ခြင်းနှင့်ညစ်ညမ်းကာကွယ်တားဆီးဖို့။
နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးလပြီးနောက် salting ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သငျသညျထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပိုမိုမြန်နှုန်းတက်ချင်လျှင်၎င်းသည်အခန်းအပူချိန်မှာနှစ်ရက်ဘဏ်တွေအတွက်မှိုကိုစောင့်ရှောက်, သာထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကသူတို့ကိုထားရန်လိုအပ်ပေသည်။
ဆောင်းရာသီမှာအအေးလမ်းများအတွက် Salting မှို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူသို့မဟုတ်အခြားမှို;
- ဆား;
- peeled ကြက်သွန်ဖြူအံသွား;
- allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်း;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
- ဇီယာစေ့,
- Horseradish အမြစ်နှင့်အရွက်;
- လေးညှင်းပွင့ ;
- ဇီ။
ပြင်ဆင်မှု
မှိုအထူးစည်နှင့်ဖန်အိုးသို့မဟုတ်ဖန်-စီတန်းင့်ကားများအတွက်ဆားနိုင်ပါသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အသင့်တော်ဆုံးသူတို့ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့အထဲကကိုဖွင့်, ထိုလုလင်မှိုဖြစ်ကြသည်။ လျော့ရဲရဲနဲ့ flabby ဖြစ်လာ salting ကာလအတွင်းတစ်ဦးကဦးထုပ်ကိုပိုရင့်ကျက်တစ်ဦးချင်းစီ။
Pickled မှိုအရေးအကြီးဆုံးကတော့မဆိုကြင်နာသူတို့၏ Pre-ရှေ့တော်၌ထိုဖြစ်စဉ်ကိုသူ့ဟာသူပြင်ဆင်ထားရန်လက်ျာ၏နိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရေနံနှင့်သေချာပေါက်အဆိုပါဦးထုပ်ကနေအရေခွံကိုဖယ်ရှားဖို့လိုပါတယ်, အများစု mlechnikov ရှည် Pre-စိုလိုအပ် syroezhek ။
မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မှို salting မတိုင်မီလျှော်ယိုပေး horoshenechko ။
ဤအတောအတွင်းချဉ်မှိုဘို့သင်္ဘောကိုပွငျဆငျပွီးအသုံးပွုတဲ့နံ့သာ၏အောက်ဆုံးတစ်ဝက်ပေါ်မှာတင်ကြ၏။ သငျသညျအခြို့သောကတခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အစားထိုးခြင်းသို့မဟုတ်နိမ့်ဆုံးမှသူတို့ကိုလျှော့ချ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်မှာအဆိုပြုထားစာရင်းညှိနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ဆိုတဲ့အချက်ကိုရန်သင့်အာရုံကိုဆွဲ horseradish အမြစ် မှိုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏အခြို့ဒီဂရီကာကွယ်တားဆီးဖို့, နှင့်၎င်း၏အရွက်ကိုဒါနံ့သာသင့်ရဲ့စာရင်းထဲမှာပေါ်မှာဆွဲသည့်အခါဤအဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်သွင်းရန်အကြံပြုသည်, မှိုပြတ်သားအရသာပေးပါ။
ယခု မှစ. စီအလွှာသေချာပေါက်ဆား iodized မဟုတ်ပါဖြန်းဆွတ်, မှိုစနစ်တကျကိုပြင်ဆင်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူကွန်တိန်နာဖြည့်ပါ
ကျန်ရှိနေသေးသောနံ့သာထိပ်ပေါ်မှာမှိုနှင့်အတူအနံ့နှင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာသို့ခေါက်သန့်ရှင်းတဲ့ဝါဂွမ်းအထည်သို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစတစ်ဖြတ်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိုးသည်းထန်စွာတစ်ခုခုကိုနှိပ်။ ဝန်၏အလေးချိန်မှန်ကန်လျှင်, ခဏပြီးနောက်မှိုအပြည့်အဝမိုးရွာသွန်းမှုသီးဖျော်ရည်ကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ကုန်ပစ္စည်းပိုလေးဖြင့်အစားထိုးသင့်ပါတယ်။
အခန်းအပူချိန်မှာတစ်နေ့ကအိမ်ရှင်မှိုအကြောင်းကျနော်တို့မျိုးစိတ်ပေါ် မူတည်. နှစျဦးမှလကြာအေးမြသောနေရာတွင်သူတို့ကိုသတ်မှတ်။ ဆေးကိုနေ့စဉ်ဖိနှိပ်မှု salting ၏လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ရှင်းလင်းဖို့ထည်အလွှာပြောင်းပေးပါ။