ဖက်ထုပ်အဘို့အပိန်မုန့်စိမ်း

မပေးလည်းတင်းကျပ်စွာသော်လည်းမချောင်, ကိုအလွယ်တကူမဆို stuffing စောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်အရှင်အရသာဖြည့်နိုင်မပျော့မုန့်စိမ်းကိုပြုတ်: ဖက်ထုပ်နှင့်တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်ဥနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များအတွက်ဂန္ထဝင်မုန့်စိမ်းပါကအမိန့်လိုချင်သော texture ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အတွက်ကဆက်ပြောသည်မပေးပါ။ မုန့်စိမ်းပိန်ဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းသူသည်ဤပစ္စည်းမှမြှုပ်နှံပါလိမ့်မည်သည့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကွဲပြားခြားနားသောအပွောငျးအလဲရှိပါတယ်နေဆဲဖြစ်ပါတယ်။

အာလူးနဲ့ဖက်ထုပ်များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်း

ကျနော်တို့အစောပိုင်းကရေးသားခဲ့သည်အဖြစ်, အဖြစ်မှန်၌သင်တို့ကိုစမ်းသပ်မှုများအတွက်သုံးစွဲဖို့ရွေးချယ် toppings ၏အရာမျှမကွာခြားချက်ရှိပေမယ့် အာလူးနဲ့ဖက်ထုပ် pyurirovannaya အဆာများလွန်းမကောင်းတဲ့ပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်းတှငျကငျြးပခဲ့ကြောင့်အထူးအာရုံစိုက်လိုအပ်သည်။ ဒေတာဖက်ထုပ်မုန့်စိမ်းသူ့ဟာသူအတွက်အရည်ပါလိမ့်မယ်အာလူးဟင်းရည်အဖြစ်, အထူးသဖြင့်အာလူးနဲ့ကိုပြင်ဆင်ပြီးတာနဲ့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 320 ဂရမ်;
• အာလူးဟင်းရည် - 190 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျကိုအသုံးပြုမုန့်ညက်၏အရည်အသွေးလုံးဝသေချာမသိကြလျှင်, မည်သည့်ကြီးမားသောအမှုန်ဖယ်ရှားပစ်ရနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့် Pre-ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်စေရန်, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ add နှင့်အတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ဒါကြောင့်အလှည့်တစ်ဦးမျှမျှတတသိပ်သည်းသော်လည်းမရော်ဘာမုန့်စိမ်းသည်တံ့သော gluten strands, တကိုယ်လုံးရောင်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဟင်းရည်ပူနွေးယူ သာ. ကောင်း၏။ အဆိုပါဟင်းရည်အောက်ပါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ထောပတ်။ မုန့်စိမ်းကတော့ stuffing ၏ပြင်ဆင်မှုအိပ်သာထို့နောက်ထွက်လှိမ့နှင့်ပုံဖော်ဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်ထွက်ခွာသွားတာဖြစ်ပါတယ်မွှေပေးပါ။

ဖက်ထုပ်မှ choux မုန့်စိမ်းအမှီ

Custard Battery ကိုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မုန့်ညက်လွင်ပြင်ရေနှင့်ရေပူကိုမဖြည့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းထွက်ဟုခေါ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်မုန့်ညက်သူ့ဟာသူချက်ချင်းကောင်းသောအသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်စဉ်, သုံးစွဲဖို့လိုက်နာနှင့်အဆင်ပြေရရှိသောမုန့်စိမ်းရရှိလာတဲ့, အစိုဓာတ်နှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းစုပ်ယူ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 220 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 45 ml ကို;
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 230 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

, ထိုမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူကရောထွေးနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်နှငျ့သငျအမျိုးမျိုးသောအရွယ်အစား၏ဖုရသည်အထိတစ်ဦးသစ်သား spatula အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေဖြစ်လျှင်, ဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်အငြိမ့်အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေနှင့်အတူနေချိန်မှာဒီအဆင့်မှာမုန့်စိမ်း, အအေးကျန်ရစ်ရ၏။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့သည်ဖုပေါင်းစပ်ခဲ့ကြခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ။

sauerkraut နှင့်အတူဖက်ထုပ်များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်း - စာရွက်

သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင် ရေနွေးငွေ့ဖက်ထုပ် , ထို့နောက်တဆေးနှင့်အတူက complementing, ဒီစာရွက်အဘို့မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်။ အဆိုပါပိုငျးရေနွေးငွေ့စဉ်အတွင်းမုန့်စိမ်း volume ထဲမှာသိသိသာသာတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အများကြီးပိုလွယ်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 275 ml ကို;
• သံလွင်ဆီ - 45 ml ကို;
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 20 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 215 ဂရမ်;
• သကြား - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

နွေးခြင်းနှင့်အထဲတွင်သကြားပျော်ဖို့ရေအပူ။ ဒူဖြေရှင်းချက်၌တဆေးပျော်နဲ့ (မြှုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပေါ်လာမည်မဟုတ်စဉ်) activated ထားခဲ့ပါ။ Next ကိုမုန့်ညက် 100 ဂရမ်မှတဆေးကိုဖြေရှင်းချက်လောင်းနှင့်တစ်နာရီကဲ့သို့ရေမြှုပ်ထားခဲ့ပါ။ မုန့်ညက်နှင့်ထိပ်တန်းနှင့်အတူဖြန်း, ရက်ရက်ရောရော podspylenny မုန့်ညက်စားပွဲပေါ်ထားပါဘီယာအရက်ချက်ချဉ်းကပ်။ က lipkovatym လျှင် Next ကို, မုန့်စိမ်းအတွက် podsypaya မုန့်ညက် kneading ကိုစတင်ပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ပဲ့ထိန်း၏နိယာမဖြစ်သင့်သောကွောငျ့မုန့်ညက်ငွေပမာဏ၎င်း၏အစိုဓာတ်ကိုအကြောင်းအရာပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည် "မည်မျှအလိုတော်။ " အချောမုန့်စိမ်းကိုအခြားတစ်နာရီ re-proofed မှထွက်ခွာသွားသည်။

သငျသညျချယ်ရီသီး, မုန့်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အခြားချိုမြိန်ဖြည့်အတူပိန်မုန့်စိမ်းဖက်ထုပ်ပေါ်မှာထားရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်, စာရွက်ထဲမှာသကြားဓာတ်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်။

ဖက်ထုပ်ဓာတ်သတ္တုရေများအတွက်ပိန်မုန့်စိမ်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကာဗွန်ရေ - 110 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 190 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျ, ဖက်ထုပ်များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ဆားနှင့်အတူကပေါင်းစပ်ခြင်းမပြုမီ။ အအေးမိကာဗွန်နိတ်တွင်းထွက်ရေမုန့်ညက်နှင့်ထည့်သွင်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပြီးတော့, တစ်နာရီများအတွက်အအေးထဲမှာထွက်စွန့်ခွာ, မုန့်စိမ်းပွား။