ဖက်ထုပ် - ရုရှားအစားအစာတစ်ခုလူကြိုက်များနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်ကြွယ်ဝတဲ့ပန်းကန်။ သူတို့ကအိမ်မှာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပွငျဆငျနိုငျ, ဒါပေမယ့်အရေးကြီးဆုံးအစိတ်အပိုင်းညာဘက် stuffing ဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအကိုက်ညီမှုများနှင့်အရည်ရွှမ်းမှကျေးဇူးတင်ပါသည်သင်သည်အနုပညာအလုပ်သို့ဤပန်းကန်ကိုဖွင့်နဲ့သူတို့ရဲ့အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အတူအပေါငျးတို့သဧည့်သည်များအထင်ကြီးနိုင်ပါတယ်။
ဝက်သားနှင့်အတူ ravioli များအတွက် stuffing စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 550 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ရေအေး - 110 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ရာသီနှင့် အသားအဘို့နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ ravioli များအတွက်အရသာ stuffing ကောင်းစွာလျှော်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ဝက်သားချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။ ရေကိုကြိုတင်တစ်ခွက်ထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, သန့်ရှင်းစေတဲ့ Blender ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အသားလိမ်။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲမှာရရှိလာတဲ့အမဲသားထားပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ပျော့ဖတ် add နှင့်နံ့သာနှင့်ရာသီကိုမြည်းစမ်းဖို့ပစ်။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှောတစ်ဘောလုံးကိုပနျးပုထုနှင့်စားပွဲ, ရိုက်နှက်မှုပေါ်မှာပစ်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးစင်ကြယ်သောကွန်တိန်နာထဲမှာဝက်သားနှင့်အတူ ravioli များအတွက်အရည်ရွှမ်း stuffing ပြောင်းလဲရန်နှင့်အတော်လေးထူထွက်လှည့်သည်မှန်လျှင်, ရေအေးထဲမှာဖြည်းဖြည်းချင်းသားကိုမွေး, အသား၏သိပ်သည်းမှုညှိ။ အခုဆိုရင်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့် sheeted မုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းပေါ်မှာအသားတွေအများကြီးထွက်ကို တင်. , ထိုအိမ်လုပ် ravioli ဖွဲ့စည်း။
ဝက်သားနဲ့ကြက်သားနှင့်အတူ ravioli များအတွက် Stuffing
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်လွှာ - 500 ဂရမ်;
- အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပျမ်းမျှရာဇမတ်ကွက်ရှိခြင်းဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ချပ်များနှင့်လှည့်ကွက်သို့ဖြတ် Boneless ကြက်သားနှင့်ဝက်သားအပြောင်းအလဲနဲ့။ ထို့နောက်သတင်းစာ peeled ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာနှင့်အတူဝါရင့်မှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်, အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေနှင့်အိမ်လုပ် ravioli ၏မော်ဒယ်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
ဝက်သားနှင့်အတူ ravioli များအတွက်အရသာ stuffing
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 250 ဂရမ်;
- အမဲသား၏အသား - 150 ဂရမ်;
- အနိမ့်အဆီမုန့် - 60 ml ကို;
- nutmeg - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
အသားမှုလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်ပုံမှန်လမ်းဖျက်စီး။ ထိုအခါ minced, မြေပြင် nutmeg, နံ့သာအတွက် add နှင့်မုန့်အတွက်ကိုလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေနှင့်အိမ်လုပ် ravioli ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
ဝက်သားနှင့်အတူအိမ်ပြန် ravioli များအတွက် Stuffing
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 200 ဂရမ်;
- နို့ - 0.5 v; ။
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သေးငယ်တဲ့ Cube နှင့်လှည့်ကွက်သို့ဖြတ်ဝက်သားလြျှော, လုပ်ငန်းစဉ်၏ဇာတိပကတိ။ ကြက်သွန်နီသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်အတူတကွထု shinkuem သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ။ ထိုအခါမိမိလက်နှင့်ပေါ့ပေါ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ mash နှင့်အရသာအချို့ဆားထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသားထဲမှာအလေးချိန်ပေါင်းထည့်ခြင်းကိုအနည်းငယ်ပူနွေးနို့လောင်း, အားဖြင့်အသား၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုညှိ။ ထို့နောက်အားလုံးဂရုတစိုက်, လက်သော့ပွငျနံ့သာမျိုးနှင့်အတူဝါရင့်နှင့်အိမ်လုပ် ravioli မှလှည့်။
ဝက်သားနှင့်အတူ ravioli များအတွက်အရည်ရွှမ်း stuffing
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- ပျော့ဖတ်သိုးသငယ် - 400 ဂရမ်;
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- parsley - 1 စည်း;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းရည် - 100 ml ကို;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအမဲသား, ဝက်သားနှင့်သိုးသငယ်၏အသားကိုကောင်းစွာဆေးကြောပါခဲ့ obsushivayut စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနဲ့ညင်ညင်သာသာအပေါငျးတို့သရုပ်ရှင်နှင့်သွေးပြန်ကြောကွာခုတ်ဖြတ်။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အသား Skip သို့မဟုတ်အလွန်ထုပုဆိန်ကခုတ်။ မီးသီးစင်ကြယ်သော shinkuem Cube နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူခုတ်။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ပြင်ဆင်ထားအမဲသားကိုပေါင်းစပ်ကြက်သွန်နီနှင့်အစိမ်းရောင်ပစ်, အရသာအတွက်ဆားကိုထည့်သွင်းနံ့သာမျိုးနှင့်မုန့်ညက်။ ထို့နောက်အားလုံးတစ်ဇွန်းနှင့်အတူကောင်းစွာရောနှောပူဟင်းရည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ဖြည်းဖြည်းချင်းလောင်းနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့် viscous stuffing သော့ပွငျ။ အဲဒီနောကျကြှနျုပျတို့သညျမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျနှင့်အိမ်လုပ် ravioli ဖွဲ့စည်းရန်, ဘေးထွက်ကလက်လွှတ်။