ကွတ်ကီးနှင့်ကိတ်မုန့်နည်းနည်းပျင်းရှိသည်နှင့်အရာတစ်ခုခုချင်တယ် - အိမ်လုပ်နှင့်အရသာတစ်ခုခု? ထိုအခါမှသာယိုနှင့်သင်၏အာရုံစူးစိုက်မှုမှကိတ်မုန့်အဘို့အချို့စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဤသည် pastry ပူခိုင်မာတဲ့လက်ဖက်ရည်, ကော်ဖီသို့မဟုတ် compote အဘို့စုံလင်သည်။
ယိုနှင့်အတူ Flan
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 0.5 v; ။
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- soda - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- မုန့်ညက် - 2.5 v ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ပန်းသီးထောပတ် - 500 ml ကို;
- ပျားရည်;
- ကြက်ဥ - ချောဆီအရည်ကြည်သည် ဖြစ်. ,
- ဘိန်း - ဖြန်းသည်။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီတော့ရဲ့မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျရစေ: အ crystals လုံးဝဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်နိုင်အောင်, တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့မုန့်လောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse add, သကြားထပ်ထည့်ပြီးရောနှောနှင့်အတူအရောအနှောရိုက်တယ်။ ထို့နောက်အနည်းငယ်ဆိုဒါပစ်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ကိုလောင်းနှင့်အလွန်ပျော့နှင့် elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ Next ကိုကျနော်တို့နှစ်ဦးကိုမညီမျှမှုအပိုင်းအစထဲသို့ကိုဝေ: 2/3 ခွရန်နှင့် 1/3 သို့မဟုတ်အစား mesh ဘို့အနားကွပ်အတူ။
ယခုငါတို့တစ်ဦးမြို့ပတ်ရထားအုပ်စုခွဲများ၏ပုံစံကိုအညီအမျှအထစ်ဖွဲ့စည်း, မုန့်စိမ်းတစ်ဦးသောအဘို့ကိုဖြန့်ဝေယူပန်းသီးထောပတ်၏အောက်ခြေပေါ်မှာပြန့်ပွား, ဆန္ဒရှိလျှင်ကုန်တယ်ပျားရည်နှင့်အတူဖြန်းနဲ့ညင်ညင်သာသာအရာအားလုံးကိုပြားစေ။ ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်တစ်ဦးဇယားကွက်ပုံစံ၌ထားတော်မူ၏, အသေးစားပါးလွှာ flagella ဖြစ်စေလျက်, ကြက်ဥ၏မျက်နှာပြင် lubricates နှင့်တစ်ဦး preheated 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ထားလေ၏။ အတူမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့် ပန်းသီးယို အကြောင်းကိုမိနစ် 30, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာ, ဆွဲထုတ်လက်ဖက်ရည်အဘို့ပုံစံနှင့် pastries ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ယိုနှင့်အတူသောတဆေးသည်မုန့်ပြား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- နို့ - 125 ml ကို;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 Tsp ..
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ယို - 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
Preheat 30 ဒီဂရီလောက်အပူချိန်မှနို့, တဆေးထဲသို့လောင်း, ဆား, သကြား, ကြက်ဥနွေးကိုချိုးဖျက်, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 8-10 မိနစ်, မုန့်စိမ်းအဘို့အသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းလွန်းထူရရှိလျှင်, အနည်းငယ်နို့သွန်းလောင်း။ နွေး maslitse ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက် add နှင့် 40 မိနစ်ထွက်ခွာမည် kneading ရဲ့အဆုံးမှာ။ မုန့်စိမ်းထို့နောက်ကောင်းစွာလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်အခြား 40 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ခဲ့သည်။
နောက်တစ်ခုကျွန်တော်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုနှင့်ထွက်အကြောင်းကို 15 မီလီမီတာတစ်အလွှာအထူတစ်ဦးကြီးမားသောလိပ်ထဲသို့ကိုဝေ။ ကျနော်တို့ပုံသဏ္ဍာန်, ပုံစံအထစ်များနှင့်အောက်ခြေချောမွေ့အလွှာထားယိုအတွက်မုန့်စိမ်းကိုတင်ထားရမည်။ မုန့်စိမ်း၏ကျန် မှစ. ပါးလွှာ flagella ချွတ်လှိမ့်ကသူတို့ကိုလိမ်များနှင့်တင်းကျပ်စွာအစွန်းပေါ်မှာစွန်းတိုင်အောင်လုံခြုံရေး, ကိတ်မုန့်ထိပ်ပေါ်မှာဇယားကွက်ထဲကအအိပ်လေ၏။ ကြက်ဥ၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင် lubricates, မိနစ် 30 ရပ်ကပေး, ထို့နောက် 210-220 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ကောင်းပြီ, သောသူအပေါင်းတို့ရဲ့ယိုနှင့်အတူပွင့်လင်း crumbly ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါ!
ယိုနှင့်အတူကြော်ပြီးလျှင်ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မာဂျ - 200 ဂရမ်;
- သကြား - 1 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- မုန့်ညက် - 3 tbsp; ။
- vanilla - မြည်းစမ်းဖို့။
အဆိုပါအဆာ for:
- ယို။
ပြင်ဆင်မှု
ကျွန်တော်တို့ကိုယိုနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအခြား option ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။ သကြားနှင့်အတူပျော့ပြောင်းမာဂျပွတ်သပ်, ကြက်ဥ add, ထိုမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့် vanilla ထားတော်မူ၏။ အားလုံးရောနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, မုန့်ညက်ဝေမျှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ထို့နောက်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု, သတ္တုပါးတထုပ်ပိုးပြီးထဲသို့ကိုဝေနဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်မိနစ် 30 ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထောပတ်နှင့်အတူ greased တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကျန်ရှိနေသောမုန့်စိမ်းပြန့်ပွား, အညီအမျှသင်၏လက်၏မျက်နှာပြင်အနှံ့ကဖြန့်ဝေ။ ယိုတဲ့အထူအလွှာနှင့်အတူထိပ်တန်း lubricates, အကိတ်မုန့်ထိပ်ပေါ်မှာကြမ်း grater နှင့်ပြန့်ပွားပေါ်မှာပွတ်သပ်ခြင်း, ရေခဲသေတ္တာအေးခဲမုန့်စိမ်းကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 25-30 မိနစ် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်အချိုပွဲ။ အဆင်သင့် သဲကိတ်မုန့် ယိုနှင့်အတူဝေမျှအပိုင်းပိုင်းသို့အမှုန့်သကြားနဲ့ဖြတ်အတူအလိုရှိသောဖျန်းပါ။