ရွှေဖရုံသီးသာ, braise နှင့်မုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်လို့မရပါဘူး။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသင်တို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေအရသာရှိတဲ့ပိုင်ရွှေဖရုံသီးအဘို့တချို့ကစိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများ။
ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူအမေရိကန်ပိုင်၏ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနှစ် - 2 PCs; ။
- ရေအေး - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
အဆိုပါအဆာ for:
- ရွှေဖရုံသီး - 900 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန့် - 300 ဂရမ်;
- သကြား - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- cardamom, anise, nutmeg - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
သကြားနှင့်အတူပျော့ပြောင်းထောပတ်ပွတ်သပ်, ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်း, မုန့်ညက်နှင့်ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းပျော့နှင့် elastic ထွက်လာပါတယ်။ အညီအမျှတစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပေါ်မှာဖြန့်ဝေ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက်၏ပုံစံထားပါ။
ယခုငါတို့ stuffing ပြင်ဆင်နေကြသည်: ရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သောအခွံနှင့်အစေ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, သတ္တုပါးနှင့် 15 မိနစ် 200 ခန့်ဒီဂရီမုန့်ဖုတ်အပူချိန်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒီစစ်ဆေးမှုများရရှိနိုင်မှုပြီးနောက်: တစ်ချွန်ဓါးနှင့်အတူထိုး - ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ ကအနည်းငယ်အအေးထားပါတယ်အခါ, တစ်ဦး Blender ၏အကူအညီနှင့်အတူ mashed အာလူးသို့အသွင်ပြောင်း။ ကြက်ဥ Add, သကြား, အချဉ်မုန့်, အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရာခပ်သိမ်းကောင်းတဲ့ရောနှော။ ဒါဟာချောမွေ့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရသင့်ပါတယ်။ အခုတော့ရေခဲသေတ္တာ၏မုန့်စိမ်းကိုထုတ် ယူ. တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်မဲချိတ်နှင့်အတူကထိုးဖောက်။
20. မှာ 200 ဒီဂရီမိနစ်ဖို့ကိတ်မုန့်ကိုအေးမြပါစို့များအတွက်ချောအခြေခံအပူတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌သင်္ဘော။ မီးဖိုအပူချိန် 180 ဒီဂရီဟုသတ်မှတ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါသဲမှိုအကြောင်းကိုမိနစ် 30 2 နာရီ၏ပုံစံအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလားပိုင်အရံဖရုံသီး stuffing နှင့်မုန့်ဖုတ်ထုတ် တင်. , သာထို့နောက်ထွက်ယူပါ။ နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် နှင်တံမုန့် သို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်တစ်ကျုံး။
ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူကြော် Ossetian ပိုင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 2.5 ခွက်;
- ရွှေဖရုံသီး - 450 ဂရမ်;
- Ossetic (Adyg) ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 1 ခွက်ကို;
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - လူးခွငျးအဘို့အ;
- မုန့်ညက် - ဖြန်းသည်။
ပြင်ဆင်မှု
တဆေး, ဆား, သကြားနဲ့ပူနွေးတဲ့ရေ 1 ခွက်ထည့်သွင်း, မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ , မုန့်စိမ်းပွားတစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီချဉ်းကပ်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ ရွှေဖရုံသီး, ဒိန်ခဲနှင့်အေးစက်နေတဲ့ထောပတ်, တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်သုံး။ ကောင်းပြီလူအပေါင်းတို့သည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရသာဖြစ်သည်။
မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သည် ဖြစ်. , 2 ကြိမ်ပမာဏကိုတိုးပွါးလိမ့်မည်သည့်အခါနောက်တစ်ကြိမ်အဖုံးကိုပြန်ဝတ်စုံကိုသည်အထိစောင့်ဆိုင်းကသူ့ကိုလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်။ ထိုအခါ 4 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကိုဝေ။ ထိုသူတို့အသီးအသီးအသီးအသီးကိုတင် stuffing ၏ဗဟိုမှာ။ -1 နှင့် ပတ်သက်. စင်တီမီတာအထူကိတ်မုန့်ထဲသို့နားချင်းဆက်မှီရှင်းပြီသူတို့ကိုတစ်ဦးမြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း, အချုပ်ရိုးကိုဆင်းလှည့်။ ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူစီတန်းပန်းကန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အမဲဆီဖုတ်နဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း။ pies ချုပ်ရိုးကိုဆင်းလိုက်တယ်။ မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနဲ့ချဉ်းကပ်ဖို့မိနစ် 30 ထားခဲ့ပါ။ သင်္ဘော Ossetian pies မိနစ် 30 180 ဒီဂရီတစ်ခုမီးဖိုအပူထဲမှာသူတို့အဆင်သင့်ဖြစ်သည့်အခါ, သူတို့ကိုထောပတ်အရည်ကျို lubricates ။
ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူကြော် flan
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- နို့ - 250 ml ကို;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- တဆေး - 50 ဂရမ်,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- ရွှေဖရုံသီး - 500 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပြီးလျှင် nutmeg - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဆား, သကြား, ကြက်ဥနှင့်ပျော့ပြောင်းထောပတ်ထည့်သွင်း, နွေးနို့၌တဆေးပျော်, ရောနှော, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ကမထိုက်မတန်အောင်, တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားတော်မူ၏။ 3 စင်တီမီတာတစ်ဦးအနားကွပ်အမြင့်ရယူသကဲ့သို့တစ်ဦးအုပ်စုခွဲမှိုအတွက်ကိတ်မုန့်နှင့်အပြန့်ပွားထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လိပ်တက်လာမယ့်။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူပေါက်မုန့်စိမ်း။ စင်ကြယ်သောရွှေဖရုံသီး, အေးမြထို့နောက်နူးညံ့သည်အထိသေးငယ်တဲ့ Cube နှင့်အနာစိမ်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သကြား, ကြက်ဥ, ဒိန်ခဲနှင့် nutmeg နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ရွှေဖရုံသီးချက်ထည့်ပါ။ စမ်းသပ်၏ပုံစံအတွက် stuffing ထားပါ။ အကြောင်းကို 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူကြော် puff ပိုင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဆေးမပါဘဲ puff pastry - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရွှေဖရုံသီး - 350 ဂရမ်;
- ပန်းသီးယို - 100 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 50 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်သုံးဖရုံသီး။ မုန့်စိမ်းတဦးအလွှာ ထား. , ထိပ်ပေါ်မှာအနည်းငယ်ထွက်လှိမ့် - ရွှေဖရုံသီးနှင့်ယို။ အထူး roller သို့ဖြတ်ပြီးတော့ဒုတိယမုန့်စိမ်းအလွှာကိုပထမဦးဆုံး၏အရွယ်အစားကိုက်ညီဖို့ထွက်လှိမ့်လျက်, mesh သို့ရောက်ကြ၏။ ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူကိတ်မုန့်အမဲဆီ၏အပေါ်ဆုံး။ မိနစ် 30 တွေအကြောင်း 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာသင်္ဘော။ ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အမှုန့်သကြားနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့် cranberries နှင့်အတူအလှဆင်။