Souffléခိုရဲ့နို့ - စာရွက်

Souffle - ပြင်သစ်ကနေကျွန်တော်တို့ကိုလာသည်ဟုအရှိဆုံးရင်သပ်ရှုမောဖွယ်များနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သော confectionery တီထွင်မှုများ၏တဦးတည်း။ အိမ်မှာ souffle ငှက်ရဲ့နို့နှင့်၎င်းတို့၏အိမ်ထောင်စုဒီတော့မူရင်းနှင့်အရသာအားရစရာစိတ်တော် - ဒီလက်ရာမြောက်သောအချိုပွဲအောင်သင်မည်သို့ထံမှလေ့လာသင်ယူကြပါစို့။

ကိတ်မုန့်souffléခိုရဲ့နို့

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:

• သကြား - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 150 ဂရမ်;
• vanilla - မြည်းစမ်းဖို့။

အဆိုပါsouffléများအတွက်:

• ကြက်ဥလူဖြူ - 2 ယူနစ်။
• သကြား - 450 ဂရမ်;
• citric အက်ဆစ် - အဖြစ်တော့;
• agar - 2 Tsp ;.
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• နို့ဆီ - 100 ml ကို;
• vanilla - မြည်းစမ်းဖို့။

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• မှောင်မိုက်ချောကလက် - '75

ပြင်ဆင်မှု

အခုတော့ကျွန်တော်တစ်ဦး souffle ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပြောပြ ငှက်ရဲ့နို့ ။ ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးရေ agar တစ်ဖန်အတွက်စိမ်နှင့်နာရီပေါင်းများစွာထိုသို့စွန့်ခွာ။ ကျွန်တော်ကိတ်မုန့်ဖုတ်သည်အထိဤအချိန်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ: မြည်းစမ်းဖို့ကြက်ဥနှင့် vanilla add, သကြားနှင့်အတူကောင်းစွာထောပတ်ပွတ်ပေးပါ။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။

ထို့နောက်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုယူကရေနံနှင့်အတူကလူးနှင့်စမ်းသပ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းထဲမှာဖြန့်ဝေ။ 10 မိနစ် 220 ဒီဂရီမှာ, အရှင်အများအပြားကိတ်မုန့်ဖုတ်။ အဲဒီနောကျကိတ်မုန့်အေးနှင့်ပန်းကန်ပေါ်လွန်ပါစေသော။

ကျနော်တို့အခုမုန့်၏ပြင်ဆင်မှုမှအပေါ်ကိုရွှေ့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, နို့ဆီနှင့်အတူထောပတ်ရောမွှေအရသာနှင့်နှိုးဆော်ဖို့ vanilla ထည့်ပါ။ ရေယခင်ကမီးရှို့လုံးဝဖျက်သိမ်းမဟုတ်သော agar မှဂရုတစိုက်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော်အားနည်းမီးပေါ်တွင်တင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း agar စိမ်။ အတိအကျတစ်မိနစ်တစ်ဦးအရောအနှောကိုပြုတ်, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာသကြားလောင်း။ အဆိုပါရည် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်ဖို့စတင်နှင့်အဖြူအဖြစ်ပြောင်းသွားပါလိမ့်မယ်ပြီးတာနဲ့ချက်ချင်းပန်းကန်နှင့်အတူ kovshichek ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ဤအတောအတွင်းကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, မျြးစိမျ့စိမျ့ရိုက်နှက် တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိပရိုတိန်း, citric အက်ဆစ် add ပြီးသိပ်သည်းမြှုပ်သည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက်။

ထို့ပြင်ယင်းပရိုတိန်းဂရုတစိုက်နွေးရည်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ထူသောပြည်နယ်သည်အထိ whisk ခဲ့ကြသည်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သိပ်သည်းနို့နှင့်ထောပတ်အတွက်ကြားဝင်စွက်ဖက်ရန်။ ဒါကအားလုံး souffles အဆင်သင့်ပါပဲ။ , အကိတ်မုန့်ပေါ်တစ်ဝက်ကိုတင်တဲ့ဒုတိယ Korzh နှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံးများနှင့်နောက်တဖန်souffléသွန်းလောင်း။ ချောကလက် glaze ပြင်ဆင်နေစဉ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 နာရီများအတွက်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူ ထား. , သူတို့ကိုယ်သူတို့။ အဆိုပါထောပတ်နှင့်အတူချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအဆင်သင့်နဲ့အေးစက်နေတဲ့ကိတ်မုန့်ကိုလောင်း။ ဆန္ဒရှိပါက, လတ်ဆတ်သောအသီးများနှင့်အစေခံတစ်ဦးအားရစရာနှင့်အတူအလှဆင် လက်ဖက်ရည် ။