ကိတ်မုန့် "အနီရောင်ကတ္တီပါ" မူရင်းအမည်ဖြင့်မှတက်နေထိုင်ပါတယ်။ အဖြူရောင်မုန့်နှင့်အတူအနီရောင်အရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ပေါင်းစပ်အလွန်အောင်မြင်စွာတောက်ပသောအရောင်အဆင်းနှင့်အတူ်၏ကြောင်းအံ့သြစရာချောကလက်ကိတ်မုန့်ရဲ့ "ကတ္တီပါ" အရိပ်အမြွက်တစ်ခုချင်းစီပုံမှန်မဟုတ်သော contrast နဲ့မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းအရသာနှိပ်ပါ။ သငျသညျကိတ်မုန့် "အနီရောင်ကတ္တီပါ" ကြိုးစားခဲ့သို့မဟုတ်နေဆဲမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အချိုပွဲကိုခံစားချင်ကြပြီမဟုတ်ခဲ့လျှင်, သူ့မူရင်းစာရွက်ချက်ပြုတ်ရန်သေချာစေပါ။ ဒါဟာရယူထားသောက၎င်း၏လူကြိုက်များရရှိခဲ့ဒီဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။
ဂန္ထဝင်မူရင်းစာရွက်ကိတ်မုန့်အိမ်မှာ "အနီရောင်ကတ္တီပါ"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 320 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (မုဒိမ်းမှုအမြိုးအနှယျသို့မဟုတ်ပြောင်းဖူး) - 240 ml ကို;
- သကြား - 390 ဂရမ်;
- buttermilk - 240 ml ကို;
- Black ကကော်ဖီ - 100 ml ကို;
- ကိုကိုးအမှုန့် - 60 ဂရမ်,
- ဖုတ်အမှုန့် - 15 ဂရမ်,
- ဆိုဒါ - 15 ဂရမ်,
- ဆား - 10 ဂရမ်,
- နှစ်ဦးကိုကြက်သားကြက်ဥ;
- နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ;
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရှာလကာရည်,
- အနီရောင်အစားအသောက် (ဖြစ်နိုင်ရင်ဂျယ်လ်) အရောင်;
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- Philadelphia တွင်ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- powdered သကြား - 200 ဂရမ်;
- vanilla ထုတ်ယူတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာက "ကတ္တီပါ" ဘီစကစ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ အားလုံးခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါများနှင့်သီးခြားကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုပေါင်းစပ်။ ရလဒ်အနေနဲ့ကျွန်တော်မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, ဆား, နှင့်ကိုကိုးအမှုန့်ပါဝင်သောအရောအနှောများရယူရသည်။
ကြီးမားတဲ့အတွက်, ကျယ်ပြန့်နေတဲ့ပန်းကန်သကြားနှင့်ဟင်းရွက်ဆီပေါင်းစပ်နှင့်ဤကောင်းစွာရောမွှေပါ။ လာမယ့်ခြေလှမ်းအတွက်ကျနော်တို့ကချိုမြိန်ရေနံရောနှောကြက်ဥ, buttermilk, vanilla ထုတ်ယူ add နှင့်ဂရုတစိုက်ရောနှော၏ဒြပ်ထုကတဆင့်ချိုး။ ကြာပွတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာကော်ဖီ, ရှာလကာရည်နှင့်လိမ်းဆေးအနီရောင်ဆိုးဆေးမိတ်ဆက်ပေး။ ၎င်း၏ငွေပမာဏကိုအချောကိတ်မုန့်၏အရောင်များ၏အလိုရှိသောပြင်းထန်မှုအပေါ်အခြေခံပြီးဆုံးဖြတ်ထားပေမယ့်မူလကိတ်မုန့်တစ်ဦးကအရမ်းပြောင်လက်တောက်ပသောအရောင်ရှိသည်သောအကောင့်သို့ယူသည်။
ထို့ပြင်အဆိုပါရောနှောငါတို့သည်နောက်တဖန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါရရှိသောအရည်ဖောင်ဒေးရှင်းသုံးခြေလှမ်းများအတွက်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောပြီး spatula အများဆုံးတူညီသည်အထိမွှေ, ဒါပေမယ့် whisk မဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ယင်းလျော့နည်းကျွန်ုပ်တို့သည် juicier ကြောင့် impregnation မရှိဘဲလက်ခံရရှိပိုပြီးစိုစွတ်သော, မုန့်စိမ်းကိုတားဆီး။
ကိတ်မုန့်ဖုတ်အဘို့, ငါတို့အတူတူအချင်း၏နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုကွန်တိန်နာလိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပုံစံများကိုသေးငယ်တဲ့ဖြစ်ကြပြီးသူတို့ထဲကနှစ်ခုပါကများလွန်း volume ထဲမှာတခါတရံမုန့်စိမ်းတိုးသကဲ့သို့, သတ္တုပါး sheet ရဲ့အစွန်းပေါ်တွင်ခိုင်ခံ့ဖို့ဖုတ်စဉ်အတွင်းလျတ်ရှောင်ရှားရန် သာ. ကောင်း၏။
မုန့်စိမ်းကိုပုံဖော်သည့် preheated မီးဖိုတဖို၌သာထားရှိရပါမည်။ 165 ဒီဂရီနှင့်သင်၏အပုံစံများနှင့်၎င်းတို့၏နံပါတ်၏အချင်းပေါ် မူတည်. ခန့်နှစ်ဆယ်ငါးသို့မဟုတ်လေးဆယ်မိနစ်ယူမယ်လို့, ဒါပေမယ့်နေဆဲပိုကောင်းသစ်သား skewers သုံးပြီးအတွက်အဆင်သင့်သေချာစေရန်အချိန်ကို - "ကတ္တီပါ" ကိတ်မုန့်ဖုတ်များအတွက်လိုအပ်သောအပူချိန်အခြေအနေများ။
shortcakes ပေးဖို့အဆင်သင့်အအေးနှင့်ထိုအတောအတွင်းအတွက်မုန့်ကိတ်မုန့် "အနီရောင်ကတ္တီပါ" ကိုပွငျဆငျ။ ဒီပျော့ထောပတ်အဘို့အ Philadelphia တွင်ဒိန်ခဲနှင့် vanilla ထုတ်ယူနှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်ယူနီဖောင်းများနှင့် fluffy သည်အထိတစ်ဦးရောနှောမှတဆင့်ချိုး။ တဖြည်းဖြည်း icing သကြားလောင်း whisking နေစဉ်, သောငွေပမာဏသည်သင်၏အကြိုက်မှချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။
အခုတော့ "အနီရောင်ကတ္တီပါ" တဲ့ကိတ်မုန့်ကိုတည်ဆောက်ရန်နှင့်အလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်း။ အများစုကတော့ဖုတ်ကိတ်မုန့်ထသောအခါ
ဂန္ထဝင်ကိတ်မုန့်စာရွက် "အနီရောင်ကတ္တီပါ" ပြုပြင်ထားသောနှင့် beet ဖျော်ရည်နှင့်အတူဆိုးဆေးမပါဘဲ, အချိုပွဲချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ငါတို့ကသန်မာခြင်းနှင့် buttermilk ၏တူညီသောနှုန်းကိုလျှော့ချရာတွင်, ငါးဆယ် milliliters မှကော်ဖီ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အရည်ပမာဏကိုလျှော့ချပေးပါတယ်။ အရည်ပျောက်ဆုံးနေအရှိဆုံးကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းအရောင်နဲ့သူ့ရဲ့ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်ရွေးချယ်ခြင်း, beet ဖျော်ရည်၏တရာ milliliters ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲဖြစ်ပါတယ်။