ကိတ်မုန့် "Pavlova" - နာမည်ကျော်သြစတြေးလျကိတ်မုန့်အထောက်အပတစ်မူကွဲ, ကြီးစွာသောရုရှားဘဲလေးကသမား၏ဂုဏ်အသရေအတွက်လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းရာပေါင်းများစွာဖန်တီးထားသည်။ အချိုပွဲမုန့်နှင့်အလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးများနှင့်ဒီကဗျာကြော့ရှင်း, အရောင်အဝါတို့နှင့်ကြီးသောအရသာကြာပွတ်, ပြင်သစ် meringue ပါဝင်ပါသည်နှင့်, ရှိသမျှတန်ခိုးအာနုဘော်နှင့်အတူ, ရိုးရှင်းခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်မှုလွယ်ကူ captivating ။
အိမ်မှာနေတဲ့အချိုပွဲ "Pavlova" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ကိတ်မုန့် "အန်နာ Pavlova" မုန့်နှင့်အသီးနှင့်ပြည့်စုံ meringue လုပ်ထားတဲ့တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းခြင်းတောင်း၏ပုံစံကိုဖန်ဆင်းသည်။ အမှုန့်သကြား, ကစီဓါတ်များနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူကြာပွတ်ကြက်ဥလူဖြူပြင်ဆင်ထားရန်။ mass ကပုံဖော်ပေးခြင်း, ခေပျြမြားပျေါတှငျပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 50 မိနစ် 120 ဒီဂရီမှာဖုတ်သည်။ နှင်တံမုန့်နှင့်အသီးနှင့်ပြည့်စုံအဆင်သင့် meringue ။
- အချိုပွဲ "Pavlova" - အစိတ်အပိုင်းများအများအပြားအစားထိုးနိုင်သည့်အတွက်စာရွက်။ ဒါကြောင့်အစားမုန့်၏ mascarpone အချိုပွဲ, ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်တစ် Kurd နှင့်ပြည့်စုံစေနိုင်သည်။
- သာအဆီလွတ်အခြောက်အကွန်တိန်နာအတွင်း meringue ရိုက်နှက်မှုများအတွက်လိုအပ်သောပရိုတင်း။ သူတို့ကတဖြည်းဖြည်းမြန်နှုန်းတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အသေးစားဝေမျှအတွက်အမှုန့်သကြားဓာတ်ဖြည့်စွက်, တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်ခဲ့ကြသည်။
အချိုပွဲ "Pavlova" - တဲ့ဂန္စာရွက်
ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အသီး - ဂန္အချိုပွဲ "Pavlov" ဟုကိတ်မုန့်ပုံစံ, အောက်ခြေတစ်ဦးလေကြောင်း meringue ကိတ်မုန့်ဖြစ်သော၏အလွှာများနှင့်ထိပ်၌ထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်နောက်ဆုံးလုပ်ငန်းစဉ်ပွင့်လင်းမဟုတ်သောအရာမီးဖိုအတွက် 1.5 နာရီ 120 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရပါမည်: လိုက်နာအဓိကစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလျှင်, ခက်ခဲပါစေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 6 pc; ။
- powdered သကြား - 340 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 30 ml ကို;
- ကစီဓါတ်ပါ - 40 ဂရမ်,
- မုန့် 35% - 350 ဂရမ်;
- စတော်ဘယ်ရီ - 10 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- သကြား, ရှာလကာရည်နှင့်ကစီဓါတ်နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- 120 ဒီဂရီ 90 မိနစ်မှာခေပျြမြားနဲ့မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားပါ။
- နှင်တံမုန့်နှင့်စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်းဖြည့်ပါ။
ကိတ်မုန့်မုန့်နှင့်အတူ "Pavlova '- စာရွက်
အချိုပွဲ "Pavlova" အတွက်မုန့်ဟာကြာပွတ်မုန့်မှမသာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သငျသညျအနိမ့်အဆီပါတဲ့ကုန်ပစ္စည်းကိုအသုံးပြုဖို့အထူးသဖြင့်လျှင်, တစ်အချိုပွဲ add, မုန့်ဒိန်ခဲ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပေါင်းစပ်လှည့် creamy အရသာအသံထွက်နှင့်ကခက်ခဲစေလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သကြားပမာဏကိုလျော့ချဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 4 PCs; ။
- powdered သကြား - 230 ဂရမ်;
- မုန့် 30% - 200 ဂရမ်;
- ဆီလီကွန်ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 30 ml ကို;
- ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- သီး - 450 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- 180 အမှုန့်သကြားဓာတ်၏ဂရမ်ရှာလကာရည်, ကစီဓါတ်များနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်၏ 20 ml နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- မုန့်ဖုတ်တစ်နာရီလျှင် 130 ဒီဂရီမှာ portionwise ။
- ဆီလီကွန်နှင့်အတူနှင်တံမုန့်ဒိန်ခဲ, 50 မှုန့်ဂရမ်နှင့်အသီးဖျော်ရည်၏ 10 ml ။
- ကိတ်မုန့် "Pavlova" မုန့်နှင့်အသီးဖြည့်ပါ။
ကိတ်မုန့် mascarpone မုန့်နှင့်အတူ "Pavlova" - စာရွက်
အချိုပွဲမုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ "Pavlova '- ထိုဂန္၎င်း၏ Goodies ၏ဗားရှင်းခေတ်မီ။ mascarpone နှင့်အတူအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များကိတ်မုန့်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအီတလီမုန့်ဒိန်ခဲစပိုင်းတွင် creamy ကိုက်ညီမှု, သာယာသောချိုမြိန်အရသာ, တည်ငြိမ်ရေးနှင့်အလုပ်လုပ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်, သငျသညျသကြားနှင့်အတူသာ whisk mascarpone လိုအပ် - နှင့်အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 6 pc; ။
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 10 ml ကို;
- mascarpone - 500 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 60 ဂရမ်,
- Raspberry - 450
ပြင်ဆင်မှု
- သကြား, ကစီဓါတ်, ရှာလကာရည်နှင့်ဖျော်ရည်နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- 1.5 နာရီကို 100 ဒီဂရီမှာအလေးချိန် portionwise ဖုတ်။
- အဆိုပါ icing အတူ mascarpone Whisk ။
- mini-ကိတ်မုန့် "Pavlova" မုန့်နှင့်အသီးဖြည့်ပါ။
ကော်ဖီအချိုပွဲ "Pavlova" - စာရွက်
ကော်ဖီအချိုပွဲ "Pavlova" - အဆိုပါဂန္စာရွက်၏မူကွဲတဦး။ မြေပြင်ကော်ဖီဖြစ်တော့အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူမှဆက်ပြောသည်, မဲ့ရင်ဂယ့မြင့်မြတ်သောချောကလက်အရောင်နဲ့အရသာ cappuccino ၏အလင်းအရသာပေးသည်။ အရည်အသွေးမြင့်မြေပြင်ကော်ဖီ၏အသုံးပြုမှုကိုမူအရ, ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လက်ငင်းဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ - meringue အချဉ်ပါစေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 6 pc; ။
- သကြား - 480 ဂရမ်;
- မြေပြင်ကော်ဖီ - 20 ဂရမ်,
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
- Raspberry - 350 ဂရမ်;
- မုန့် 35% - 550
ပြင်ဆင်မှု
- သကြားနှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- အဆိုပါကော်ဖီ၏အလေးချိန်, ပြီးလျှင်ချောကလက်၏ 50 ဂရမ်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
- မုန့်ဖုတ် 1.5 နာရီ 130 ဒီဂရီမှာ portionwise ။
- ကိတ်မုန့်ကော်ဖီ "Pavlova" ကြာပွတ်မုန့်, သီးနဲ့ချောကလက်ကိုအလှဆင်။
caramel နှင့်အတူအချိုပွဲ "Pavlova"
ကိတ်မုန့် "Pavlova" - ချက်ပြုတ်ဂန္အစိတ်အပိုင်းများကိုကန့်သတ်မသာတဲ့စာရွက်။ သူတို့ထဲကအတော်များများဟာအချိုပွဲအလှဆင်နေကြပါတယ် crème caramel ကမုန့်နဲ့ထောပတ်အောင်။ ကြောင့်ဒီငှါ, caramel meringue ၏ crunchy texture အလေးပေး, ပျော့ပျောင်းသောရွှေက hue, ကြွယ်ဝသော, creamy အရသာနှင့်ငံပြာရည်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖြစ်လာသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 4 PCs; ။
- powdered သကြား - 250 ဂရမ်;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
- သီး - 350 ဂရမ်;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 550 ဂရမ်;
- ထောပတ် - '30
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမှုန့်, ကစီဓါတ်များနှင့်ရှာလကာရည်၏ 250 ဂရမ်နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- မုန့်ဖုတ် 150 ဒီဂရီ 50 မိနစ်မှာ portionwise ။
- ရွှေအညိုသည်အထိသကြား 100 ဂရမ်နွေး။
- ပူပြင်းတဲ့မုန့် 150g နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- နှင်တံမုန့်, သီးနှင့် caramel အတူကိတ်မုန့်ဖြည့်ပါ။
- ချက်ချင်းပြင်ဆင်မှုအပြီး caramel ကိတ်မုန့် "Pavlova" အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
custard နှင့်အတူအချိုပွဲ "Pavlova"
မုန့်ကိတ်မုန့် "Pavlova" - အချိုပွဲကွဲပြားနိုငျသောတစ်ခုတည်းသောအရာ။ ဒါဟာပျော့ custard နှင့်အတူ crispy meringue ၏အလွန်အောင်မြင်သောပေါင်းစပ်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ အဆိုပါ meringues ထံမှကျန်ရှိနေသေးသော, ကြက်ဥအနှစ်ကနေဖန်ဆင်းတော်အတိုင်း, ဤသည်အာဟာရနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာပေါ့ပါးထုတ်ကုန်, ဒီစာရွက်ထဲမှာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ, လိုအပ်သောသိပ်သည်းဆနှင့်အလွန်သင့်လျော်သောရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- powdered သကြား - 280 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 50 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 5 ml ကို;
- စတော်ဘယ်ရီ - 150 ဂရမ်;
- ငှက်ပျောသီး - 1 pc; ။
- BlackBerry - 80 ဂရမ်,
- နို့ - 400 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- အမှုန့် 200 ဂရမ်, ဖျော်ရည်များနှင့်ကစီဓါတ်၏ 10 ဂရမ်နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- 120 ဒီဂရီမှာ 1.5 နာရီကြာအလေးချိန် portionwise ဖုတ်။
- အမှုန့် 80 g နဲ့ကစီဓါတ်၏ 40 ဂရမ်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ရောမွှေပါ။
- ပူပြင်းနို့ Add နှင့် 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- ကိတ်မုန့် "Pavlova" မုန့်နှင့်အသီးဖြည့်ပါ။
သံပုရာ Kurd နှင့်အတူကိတ်မုန့် "Pavlova"
အနိမ့်ကယ်လိုရီအချိုပွဲများနှင့်လန်းဆန်း၏ပရိသတ်များနှင့်အတူ meringue "Pavlova" စေနိုင်သည် သံပုရာ Kurd ။ သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ကြက်ဥအနှစ်, ကွဲပြားခြားနားသောချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်အရသာ, တောက်ပသောအဝါရောင်နှင့်အလွန်ခံနိုင်ရည် texture ကနေပြသနာတွေဒါကမုန့်။ တခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်အာဟာရမရှိ, ထို့ကြောင့်အစားအစာပေါ်တွင်ချိုမြိန်သွားအတွက်အသိအမှတ်ပြုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- powdered သကြား - 150 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 90 ml ကို;
- အခွံ - 20 ဂရမ်,
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- ရေနံ - 50 ဂရမ်,
- စတော်ဘယ်ရီ - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- အမှုန့်, ကစီဓါတ်များနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်၏ 10 ml နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- မုန့်ဖုတ် 120 ဒီဂရီ 80 မိနစ်မှာ portionwise ။
- အထူသည်အထိသကြား, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အနာစိမ်း၏ 80 ml ကိုရောမွှေပါ။
- အဆိုပါ zest နှင့်ထောပတ်ထည့်ပါ။
- အဆိုပါ pastry Kurd နှင့်စတော်ဘယ်ရီဖြည့်ပါ။
ဂျူလီယာ Vysotsky အားဖြင့်အချိုပွဲ "အန်နာ Pavlova" - စာရွက်
ဂျူလီယာ Vysotsky အားဖြင့်အချိုပွဲ "Pavlova" အဘို့အကြော်သည့်ဂန္ထဝင်အပြောင်းအလဲကိုရည်ညွှန်းသည်။ Cook ကမဲ့ရင်ဂယ့အာရုံစိုက်။ အစပိုင်းတွင်ပြုလုပ်ပြီးတော့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူပရိုတိန်း whips နှင့် - သကြားနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်ကစီဓါတ်ပါပြီးသားအချောအလေးချိန်သို့မိတ်ဆက်အတူ။ ရလဒ်အဖြစ်မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်အချိုပွဲအထဲမှာအစိုဓာတ်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်ပြင်ပပေါ်မှာအပေါ်ယံလွှာဖြစ်လာသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 4 PCs; ။
- သကြား - 180 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 60 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 10 ml ကို;
- မုန့် - 250 ml ကို;
- သီး - 400 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
- သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်နောက်တဖန် whisk ။
- ပရိုတိန်းအတွက်ရှာလကာရည်နှင့်အတူကစီဓါတ်ပါမွှေပေးပါ။
- 100 ဒီဂရီမှာအချိုပွဲ 1.5 နာရီဖုတ်။
- နှင်တံမုန့်နှင့်အသီးနှင့်အတူအပါအ။
အဆိုပါအချိုပွဲ "Pavlova" သိမ်းထားဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ကိတ်မုန့်, meringue "Pavlova" အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းလက်တွေ့ကျသောအားရစရာသာဖြစ်ပါတယ်။ မှန်ကန်သောအပူချိန်စောင့်ကြည့်ခြင်း, အချိုပွဲရက်ပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေါက်ကွဲခဲ့ form မှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အနံ့စုပ်ယူမရ shortcakes ဖို့, သူတို့ကတစ်ဦးလုံကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားကြသည်နှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်စောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်မုန့်နှင့်အသီးရေခဲသေတ္တာမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
- နို့တိုက်ကျွေးရေး, မုန့်နှင့်အသီးမတိုင်မီ 3 နာရီ thawed ရပါမည်။ အသီး Obvodny လျှင်, အရည်ညှစ်ခြင်းနှင့် promaknut လက်သုတ်ပဝါအသီးရပါမည်။
- ကိတ်မုန့်ကအားလျော့ဖြစ်လာပါဘူးဒါကြိုတင်မဲအတွက်မုန့်နှင့်အသီးဖြည့်ပါရန်အကြံပြုဒါကြောင့်ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့မှာစုဆောင်းရန်လိုအပ်သည်မဟုတ်။