မုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ကျွန်တော်တို့အများစုကအဘို့မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် sponge ကလေးဘဝရဲ့ချိုမြိန်အမှတ်တရများဖြစ်ပါတယ်။ တကယ်တော့, ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှု၏သမိုင်း 1615 ခုနှစ်အများကြီးအဖြစ်အမြစ်တွယ်နေသည်, က bikvitny ကိတ်မုန့်အင်္ဂလိပ်ကဗျာဆရာ Girvas Markama ၏စာအုပ်ထဲတွင်ဖော်ပြခဲ့တဲ့ခဲ့သည်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ. ဘီစကစ်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းပညာကိုသူ့အဘို့ကိုပြောင်းလဲမထားပါဘူး, ဒါပေမယ့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့အထူးထူးအပြားပြားလိမ်းဆေး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အစဉ်အလာအမျိုးမျိုးသောအပြောင်းအလဲများကိုအကြောင်းမဲ့ခဲ့ကြသည်။

ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်လိမ်းဆေးများအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများသာခုနစျပါးမျိုးစိတ်များ၏ကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏကနေဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပါတယ်။

အညီဤလိမ်းဆေးရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့ recipes, ရဲ့, ဤအခြေခံအမျိုးအစားများကိုဆနျးစစျကွပါစို့နဲ့။ ကျနော်တို့ပြီးသားကိတ်မုန့်၏အခြေခံရှိသည်ဟူသောအချက်ကိုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့ - ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ကိုယ်နှိုက်က, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားမည်မဟုတ်။ သင်ဤစာရွက်အနည်းငယ်ကွာခြားမှုကိုရှာဖွေချင်လျှင်, သင်သာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကွဲပြားခြားနားသောပမာဏသာရှိဖြတ်ပြီးလာကြလိမ့်မည်, သို့သော်ဘီစကစ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာကိုမပြောင်းလဲရှိနေပါဦးမည်။ သို့သော်ပွုပွငျပွောငျးလဲနှင့်ဖြည့်စွက်အကြောင်းမဲ့ကွဲပြားရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, ​​များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ creams ။ သို့သော်ကျွန်တော်တို့ကို, သို့ရာတွင်ကျနော်တို့ကရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်လိမ်းဆေးများအတွက်အခြေခံစာရွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားကြကုန်အံ့။ ဆန္ဒရှိလျှင်သူတို့ကအလွယ်တကူလိုအပ်သလိုချိန်ညှိပါစေ, အခြေခံအဖြစ်ခေါ်ဆောင်သွားနှင့်အများဆုံးနိုင်ပါသည်။ ရဲ့စတင်ရန်ကြပါစို့။

ထောပတ်မုန့်နှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ကိတ်မုန့် Cream ဒိန်ခဲစေရန်အလွယ်ကူဆုံးထည့်သွင်းစဉ်းစားပေမယ့်ပင်ကိုအများဆုံးအနိမ့်ကယ်လိုရီဖြစ်ပါတယ်သာ။ ဒါကြောင့်အရသာမုန့်ဒိန်ခဲ 400 ဂရမ်မုန့်, သကြားနှင့် vanilla ၏ 200-250 မီလီဂရမ်ယူပါ။ ထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိအထဲတွင်မုန့်တစ်ခုတဖြည်းဖြည်းပြုတ်ရည်နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲရိုက်မယ့်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့နဲ့ပြန့်နှံ့ဖို့လွယ်ကူမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ (သင်သုံးစွဲဖို့ဆုံးဖြတ်ရာပေါ်မူတည်ပြီးသို့မဟုတ် vanilla သကြား) ကသကြားနှင့် vanilla ထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, ပြင်ဆင်ထားမုန့် shortcake ဘီစကစ်မုန့်မုန့်ပြားစိမ်နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်အလှဆင်။

custard နှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

custard 3 ကြက်ဥအနှစ်ကို ယူ. မုန့်ညက် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့သကြား 130 ဂရမ်နှင့်အတူသူတို့ကို mash ။ မုန့်၏ထက်ဝက်ခွက် Add နှင့်အထူအချဉ်မုန့် (မပြုတ်မချက်ပါဘူး!) အထိမီးဖိုပေါ်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တဖြည်းဖြည်းထွက်ပေါ်လာတဲ့မုန့်ထည့်သွင်းကျန်ရှိသကြားနှင့်အတူပျော့ပြောင်းထောပတ်, ဆီပွတ် 150 ဂရမ်။ ယင်းမုန့်ကိုဆင်းအအေးထားပြီးသောအခါ, vanilla ရိုက်ထည့်ပါနှင့်သူ့ကိုနောက်တဖန်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အဆိုပါအအေးမုန့်ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ထောပတ်မုန့်နှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ရေနံမုန့်လုံးကိုလိမ်းဆေး၏လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့လွယ်ကူသည်ပြင်ဆင်နေ: 200g whisk 1/3 ခွက်ကိုအမှုန့်သကြားနှင့်အတူထောပတ်ပျော့ပျောင်းနှင့် 2 ကြက်ဥအနှစ်များ၏အလေးချိန်ရိုက်ထည့်ပါ။ လုပ်နိုင်သော, သင်ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရမ် add နိုင်ပါတယ်။

မုန့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ရုတ်တရက်မွှုပျထအတွက် (သံပုရာဖျော်ရည်ကိုယူနိုင်ပါသည်) ဒီရည်ရွယ်ချက်, အအေးမုန့်များအတွက်, 4 ပရိုတိန်း ယူ. citric အက်ဆစ်အနည်းငယ် crystals သူတို့နှင့်အတူ whisk ။ တဖြည်းဖြည်းတွင်းသကြားဓာတ်ဖန်ထည့်သွင်းနေချိန်မှာသကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

နှစ်ခွက်သကြား fluffy မြှုပ် whisk နှင့်အတူမုန့် 15% cream ကို (တွေအကြောင်း 500 ဂရမ်) ယူမှအရသာနှင့်မုန့် 1 အထုပ်တစ်ထုပ် thickened ဖို့ vanilla ထည့်ပါ။ အဲဒီအစား, သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်သင်တစ်ဦး thickened မလိုအပ်ပါဘူး, အချဉ်မုန့် thickened မြင့်ဆီဥအကြောင်းအရာကိုသုံးနိုင်သည်။ နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Chilling နှင့်ကိတ်မုန့်အလှပြင်ဆင်ရေးကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။

ချောကလက်မုန့်နှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

နှစ်စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်တကွ, အရောအနှောပန်းကန်မှာဆင်းပြုတ်ခံခဲ့ရ, ရေအေးတဦးဇွန်းနှင့်အတူရောထွေးနို့ဆီ 120 ဂရမ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်။ ပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်တစ်စုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းကိုကိုး 200 ဂရမ်အရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဒီအရသာမုန့်၏တစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက်က၎င်း၏အဆင့်မြင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်နှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ဒါကမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်အရှိဆုံးရိုးရှင်းသောဖြစ်ပါသည် - ပျော့ပြောင်းထောပတ် 200 ဂရမ်ကို ယူ. နို့ဆီ၏ 270 ဂရမ်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းအတွက်ရိုက်တယ်။ အလိုရှိသောအဖြစ်ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်, တင်ပါးမေ့လျော့မပေး။