ဝက်သား - တစ်နေ့လျှင်အသားရဲ့အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ဝက်သားဟင်းလျာများအမြဲအရသာနှင့် appetizing ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြပြီး၎င်းတို့၏ချက်ပြုတ်အလွန်မတူညီဖြစ်ပါတယ်။ ကမ္ဘာ၏နီးပါးတိုင်းမီးဖိုချောင်ရိုးရှင်းသောကြော်အိမ်နှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်မူရင်းနှင့်အရသာအတွက်တစ်ဦးချင်းစီမှအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကနေဒီအသားရယူထားသောချက်ပြုတ်များစွာသောရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့?

သငျသညျကိုဝယ်သည့်အခါဂရုတစိုက်ကုန်ကြမ်းကိုရှေးခယျြထားရမည်ဖြစ်သောကြောင့်မဆိုဝက်သားချက်ပြုတ်နည်းများသာလတ်ဆတ်သောအသားကို အသုံးပြု. အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အရည်အသွေးထုတ်ကုန်တစ်ခုပန်းရောင်အရိပ်ရှိပြီးအဆီအလင်းတန်းများဖြာအဖြူနှင့်အသား၏အနံ့သည်နှင့်ပျော်စရာဖြစ်သင့်သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောဝက်သားဟင်းလျာများသေကောင်ကိုအချို့အစိတ်အပိုင်းများကနေကိုပြင်ဆင်နေကြသည်:

1. ဘာဘီကျူးမထိုက်မတန်လည်ပင်း။ ဤသည်အစိတ်အပိုင်းမီးခဲပေါ်မှာအရည်ရွှမ်းဟင်းလျာများကိုအထောက်အကူပြုရန်ထားတဲ့အဆီတစ်အလွှာရှိပါတယ်။
2. အရိုးတို့ကိုသို့မဟုတ်နံရိုးကနေထမင်းချက်ဟင်းချိုလျှင်ပထမဦးစွာသင်တန်းပိုအာဟာရနှင့်အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။
3. ဒုတိယအချက်မှာသင်တန်းဝက်သား ဥပမာ, ကြော်, ကင်သို့မဟုတ်ခုတ်, အသေကောင်များလက်တွေ့မဆိုစိတျအပိုငျးမြားမှကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
4. မီးဖို၌ကင်, schnitzel သို့မဟုတ်ဝက်သားဟင်းလျာများအဘို့, ဝက်သားကဲ့သို့ Balykova အပိုင်း (ခုတ်) ကိုအသုံးပြုပါ။

အာလူးနဲ့ကင်ဝက်သား - စာရွက်

ကင်အိမ်လုပ်ဝက်သားနဲ့အာလူးအဘို့ကိုအိုးမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဒီတော့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးချင်းစီကတခြား၏ဖျော်ရည်နှင့်အရသာစိမ်, နှင့်ကြွေထည်ပစ္စည်းမှိုသူ့ဟာသူရေရှည်နှင့်ယူနီဖောင်းအပူချိန်၏ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကိုအထောက်အကူပြုရန်, ဒါကြောင့်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ပြိုင်နက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျော့ဖတ် - 600 g နဲ့;
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• အာလူး - 700 ဂရမ်;
• မုန့် - 150 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Rosemary;
• ရေ - 200 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကိုကြမ်း, ကြော်ဖြတ်ယူပါ။
2. ဝက်သားအိုး Divide, အာလူးပြင်ဆင်ပြီးသုံး၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။
3. ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥစီစဉ်ထားပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူရာသီ။
4. အိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်း, ရေအတွက်မုန့်ပြန့်နှံ့။
5. အာလူးနဲ့ဝက်သား၏ဟင်းချက်ဟင်းလျာများ 180 ဒီဂရီမှာ 1 နာရီများအတွက်ကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။

ကြော်ဝက်သား - စာရွက်

အရသာနှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူအရသာကြော်ဝက်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထဲမှာထည့်သွင်းဖို့ပါလျှင်ထွက်လှည့်။ စွပ်ပြုတ်ပန်းကန်မီးဖို၌ဒါမှမဟုတ်ပန်းကန်ပေါ်ဖြစ်ပေမယ့်ပထမဦးဆုံးဦးစားပေးဂျနိုင်ပါတယ်။ သင်ကရေလှောင်ကန်ထဲမှာရေအဆင့်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်မီးဖိုတဖို၌အညီအမျှအားလုံးအမဲသားကိုချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အပျော့နှင့်အထူဟင်းရည်မရကြဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျော့ဖတ် - 600 g နဲ့;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 200 ml ကို;
• ရေ 100 မီလီလီ;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အသားညှပ်နေတဲ့ပုံစံကိုမှကြီးမားသော, ကြော်နှင့်လွှဲပြောင်းမဟုတ်ပါဘူး။
2. အဆီထဲမှာ strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
3. , ခရမ်းချဉ်သီး Cut ကြော်နှင့်ဖျော်ရည်နှင့်ရေသွန်းလောင်းရန်ပေးပို့ပါ။ ထိုအခါ 3 မိနစ်။
4. နံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူသား, ရာသီမှငံပြာရည်လောင်း။
5. 190 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

ဝက်သားခုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Battery ကိုအတွက်အရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအထဲကဝက်သားခုတ်။ roasting ကအလွန်နူးညံ့ထွက်လှည့်သည့်အခါအသားအရည်ကိုဆုံးရှုံးပါဘူး Shell ကြောင့်။ အဆိုပါ Battery ကိုဖြစ်စေလုပ်နိုင်ပါတယ်: တစ်ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်း, ဒါမှမဟုတ်ကစီဓါတ်များနှင့်ဒိန်ခဲ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြည့်စွက်အားဖြင့်တစ်နည်းနည်းစမ်းသပ်ဒါကြောင့်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာမုန့်စိမ်းကိုထုတ်အလွန် crispy နှင့်အရသာ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားခုတ် (ခုတ်) - 6 PCs; ။
• Mayonnaise - 50 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဌ။
• ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
• မုန့်အဘို့မုန့်ညက်,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. 20 မိနစ်ဝက်သား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခွင့်တွန်းလှန်။
2. ဒဏ်ငွေဒိန်ခဲ grater အပေါ် Mayonnaise, ကြက်ဥ, ကစီဓါတ်များနှင့်ခြစ်ရောမွှေပါ။
3. တိုင်းမုန့်ညက်အတွက်ကင် zapaniruyte, ထို့နောက် Battery ကိုအတွက်နှစ်ပါ။
4. တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းမှာကြော်ရန်ဆီ။

ဝက်သား၏ Cutlets - ထို tastiest စာရွက်

အရည်ရွှမ်းဝက်သားခုတ် ထားနို့ပေါင်မုန့်အစအနအတွက်စိမ်တဲ့အခါမှာဆီဥနှင့်အရသာထွက်ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ရရှိခဲ့ကြသည်။ ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများ၏အခြေခံလျှို့ဝှက်ချက်များကိုဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျကြော်အပေါ်ယံလွှာကိုကြိုက်ကြဘူးလျှင်, ထုတ်ကုန်ထက်ဝက်သည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်, နှင့်မီးဖို၌တစ်တပ်မက်လိုချင်သောပြည်နယ်မှယူဆောင်လာနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 700 ဂရမ်;
• အဆီ - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• နို့ - 100 ml ကို; ။
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ပေါင်မုန့်,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း;
• ကြော်ဘို့ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အသား, ဘေကွန်, ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီနှင့်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့် scroll ဖို့ကြက်သွန်ဖြူ။
2. နို့မုန့်ကိုစိမ်ညှစ်နှင့် mince မှ add, ကြက်ဥကိုမောင်း။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
3. အဆိုပါ Patti ဖွဲ့စည်းရန်, breaded zapaniruyte ။
4. ရွှေနှစ်ဖက်နှင့်တစ်ဦးဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံမှလွှဲပြောင်းသည်အထိ Broil ။
5. 180 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်မီးဖို၌ minced ဝက်သား၏ဟင်းလျာများချက်ပြုတ် Continue ။

ဝက်သား Schnitzel - စာရွက်

ရေနံတစ်ဒယ်အိုးထဲမှာဂျာမန်ပြင်ဆင်နေဝက်သား cutlet, အားဖြင့်အတွင်းပိုင်းတစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာအပြင်ဘက်ရယူနှင့်အရည်ရွှမ်း။ ဤသည်အရသာဟင်းအရသာပင်ချမ်းအေးလာမယ့်နေ့ဖြစ်၏။ ချက်ပြုတ်ဘို့, ကောင်းသောဒိန်ခဲနှင့်အရသာရှိတဲ့ဘေကွန်, ဖြစ်နိုင်ရင်ခုတ်, အရည်အသွေးအသားကိုရွေးချယ်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 600 ဂရမ်;
• ဝက်ပေါင်ခြောက် - 300 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ပေါင်မုန့်, မုန့်ညက်,
• ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, တွန်းလှန်, အပိုင်းပိုင်း၏ပင်အရေအတွက်ကိုသို့ခုတ်ဖြတ်။
2. ဟာမများနှင့်ပန်းကန်ထဲသို့ဖြတ်ဒိန်ခဲ။
3. တစ်ပန်းကန်ပေါ်တုံး, အဝက်ပေါင်ခြောက်နေရာထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲတစ်စက္ကန့်ခုတ်နှင့်အတူပင်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အဖုံး: ကင်စုဆောင်းပါ။
4. ကြက်ဥနှင့်ပေါင်မုန့်အစအန zapaniruyte တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်မုန့်ညက်၌ဤဆောက်လုပ်ရေးလိပ်။ တဖန်ကြက်ဥသို့နှင့်နောက်ဆုံးတွင် breadcrumbs နှင့်ခုနှစ်နှစ်ပါ။
5. နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာကြော်။

မီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်အိမ်လုပ်ဝက်သား

အဲဒီမှာဒီရေစာပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်, သူတို့တစ်ဦးချင်းစီအာရုံစိုက်မှုခံထိုက်ပေ၏။ - ကိုယ့်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိနှင့်အချိန်ကျော်လျော့နည်းစျေးကြီးထက်ပို မီးဖို၌ဖုတ်ဝက်သား။ ထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းသော devices များအသားအရည်ရွှမ်းရမှတဆင့်သည်, လက်ရှိအခေပျြမြားသို့မဟုတ်သတ္တုပါးကိုသုံးပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား (Balikova တစ်စိတ်တစ်ဒေသ) - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• မုန်ညင်းကောက်ပဲသီးနှံ - 50g;
• သံလွင်ဆီ - 50 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. ခြောက်သွေ့တဲ့ဝက်သားလက်ဆေး။
2. ဆီ, မုန်ညင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာပု marinade တွေနဲ့အသားကသူတို့ကို obmazhte စေ pyurirovannogo ။ 3-4 နာရီစိမ်ဖို့ချန်ထားပါ။
3. သတ္တုပါးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းခြုံနဲ့ 1.5 နာရီကြာမီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ 15 မိနစ်အဘို့, browned မျက်နှာပြင်မှစာအိတ်တိုးချဲ့။

stuffing နှင့်အတူဝက်သား၏ Rolls

ဝက်သား၏မူရင်းလက်ချောင်းသေးသေး "ကိုက်" မှာချက်ပြုတ်။ ဤသည်မုန့်ညက်, Fourchette သို့ fit သူတို့ကိုချက်ပြုတ်လူတိုင်းလုပ်နိုင်, နှင့်သင်တိုင်းအရသာများအတွက် stuffing ရှေးခယျြနိုငျပါမညျ: အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, မှိုသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဘေကွန်၏တစ်ဦးအချပ်။ "mount" ဝင်ရောက်ဖယ်ရှားမီ, သွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ် string ကိုသူတို့နှင့်အတူစွဲစေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: / p>

• ဝက်သား - 600 ဂရမ်;
• အဆီ - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 6-8 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြော်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဝက်သားပြားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ကျဲပါးတွန်းလှန်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူရာသီ။
2. ဘေကွန်ရပ်ကွက်သို့ပြင်ဆင်ပြီးသုံး, ကြက်သွန်ဖြူ၏ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
3. တစ်ခုချင်းစီကိုတုံး, ဘေကွန်၏တစ်ဦးအချပ်များနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့ခြုံတက်လှိမ့်နှင့်ကတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။
4. ထောပတ်အတွက်ကြော်။
5. အခြား 15 မိနစ်မီးဖို၌ဝက်သား၏ဟင်းလျာများချက်ပြုတ် Continue ။

Azu ဝက်သား - စာရွက်

ဤသည် Pickled နှင့်အတူဝက်သား ase စာရွက် လေ့ကျင့်ခန်းခက်ခဲသည်မဟုတ်။ လိုအပျသောပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ပြုတ်ဘို့အချိန်အများကြီးထက်ပိုယူပါလိမ့်မယ်, ရရှိနိုင်ပါသည်။ အင်္ဂါရပ်ဟင်းလျာများ - လှော်အာလူး, ဘောဇဉ်ကိုပိုပြီးစိတ်ကျေနပ်စရာစေသည်ရာ။ အိုးတလုံးထဲမှာမုန့်ညက် Make မီးဖို၌ပုံစံဖြစ်သို့မဟုတ်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာစိတ်ပျက်ဖို့ထွက်ခွာသွားနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားပျော့ဖတ် - 500 g နဲ့;
• ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 sht.4
• ချဉ်သခွားသီး - 200 ဂရမ်;
• အာလူး - 400 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် parsley လက်တဆုပ်စာ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပုံစံသို့ပြောင်းလဲရန်, ကြော်, strips တွေထဲသို့ဝက်သားခုတ်ဖြတ်။
2. ဖြာSautéကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, သခွားသီး, အမဲသားကိုပေးပို့ပါ။
3. , ခရမ်းချဉ်သီး Add ကိုရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နူးညံ့သောအသားသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
4. အာလူးကို cut, ကြော်, အမဲသားကိုမှပြောင်းရွှေ့ဖို့, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ဆမ်း။
5. 190 ဒီဂရီမှာမီးဖို 15 မိနစ်များတွင်တစ်ပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ပါ။

ဝက်သားနှင့်အတူအရသာဟင်းချို

စုံလင်သော ဝက်သား၏ဟင်းရည် နံရိုးအပေါ်ချက်ပြုတ်နေသည်။ အရိုးတို့ပန်းကန်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, အာဟာရပါစေ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်စီရီရယ်: အဆိုပါအခြေခံမဆိုယူနိုင်ပါတယ်။ ဆူညံသံခွဲဝေချက်ပြုတ်ဟင်းရည်စဉ်အတွင်းကြောင့်သေချာပေါက်စုဆောင်းရမယ်, ဒါပေမယ့်ကဟင်းရည်ပေါင်းစည်းပြီးထပ်မံချက်ပြုတ်ဖို့ပထမဦးဆုံး သာ. ကောင်း၏။ ဒါကြောင့်ပန်းကန်အသုံးဝင်သောနှင့်ပွင့်လင်းထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နံရိုး - 300 ဂရမ်;
• ရေ - 1.5 ဌ;
• အာလူး - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• အစိမ်းရောင် - 20 ဂရမ်,
• Lavrushka, ဆား, ကနေရှေးခယျြဖို့နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. အသားများနှင့်ဟင်းချိုရေကွတ်။
2. Sautéကြက်သွန်, ကုန်တယ်မုန္လာဥနီကုန်တယ်။
3. အဆိုပါဟင်းရည်အာလူး Cube ဆမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိချက်ပြုတ်။
4. ကြော်စား Add, 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ဆားထပ်ထည့်, ရာသီနှင့် lavrushku ဆမ်း။
5. ဟင်းချို pritrusite ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို turn off နှင့် 20 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ဝတ်ပြုကြလော့။