မူလစာမျက်နှာ adjika ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်ဆောင်းရာသီတွင်ခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်အဆိုပါ offseason အတွက်မဆိုပန်းကန်စုံလင်အဖြည့်ဖြစ်စေ, နွေရာသီလတ်ဆတ်တဲ့များ၏တောက်ပအရသာနှင့်အတူကဖြည့်ပါလိမ့်မယ်။
ဆောင်းရာသီတွင်ခရမ်းချဉ်သီး၏ချက်ပြုတ်အိမ်မှာ adjika
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.3 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- မုန္လာဥနီ - 250 ဂရမ်;
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 250 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 125 ဂရမ်;
- သကြား - 90 ဂရမ်,
- ဆား - 35 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် 9% - 60 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 60 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
adzhika အားလုံးကိုလိုအပ်သောအသီးအရွက်ပြင်ဆင်နေပြီးနောက်ကျွန်တော်တို့ကိုသူတို့ရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့ကြကုန်အံ့။ ရော်ဘာလက်အိတ်ဝတ်ဆင်ခြင်းနှင့်ခါးသီးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းဆေးကြောပါ။ သူတို့အလွယ်တကူမှတဆင့်ပေါက် grinder တှငျကငျြးပခဲ့သို့မှသာထို့နောက်ရိုးနှင့်အမြိုးအနှယျသေတ္တာများအနေဖြင့်သူတို့ကိုသက်သာရာနှင့်ဆိုပါကလိုအပ်သောဖြတ်အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများသို့။ Next ကို, ငါ့ခရမ်းချဉ်သီး, အ peduncle န်းကျင်အဖြူရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြတ်အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့အသီးတို့အားဝေ။ ဒါ့အပြင်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီသန့်ရှင်းရေးနှင့်လည်းလိုအပ်အဖြစ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။
အခုတော့ကြက်သွန်ဖြူ မှလွဲ. ရှိသမျှကိုပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဘောဇဉ် grinder နှင့်တစ်ဦးကြွေကွန်တိန်နာအတွင်းအလေးချိန်မှတဆင့် scrolls ။ ကျနော်တို့အနိမ့်ဖို့မီးများ၏ပြင်းထန်မှုကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သုံးဆယ်မိနစ်ပြုတ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, ပြီးဆူအောင်တည်အပူ, မီးပေါ်မှာတင်ထား၏။ အချိန်ကိုပြီးနောက်သကြား, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရောနှောထည့်သွင်း။ ကျနော်တို့အခြားသုံးဆယ်မိနစ်အပူပေါ်မတ်တပ်ရပ်။
ခုနစျပါးချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမတိုင်မီမိနစ်, အရှလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားကြက်သွန်ဖြူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်လုံးဝချအအေးနွေးတစ်ခုခုအတူတက်ထုပ်မြုံ lids နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တော်နှင့်တံဆိပ်ခတ်တစ်ဦး Pre-ပိုးခြောက်သွေ့သောအိုးပူ adjika, define ။
မူလစာမျက်နှာ adjika ခရမ်းချဉ်သီး - ချက်ပြုတ်စရာမလိုဘဲစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4,5 ခေါင်းကို;
- horseradish အမြစ် - 175 ဂရမ်;
- ဆား - 15-20 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- သကြား - 15-25 ဂရမ်သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီး adzhika ပြင်ဆင်နေအခါ workpiece ရဲ့ယိုယွင်းအရှိန်အဟုန်မြှင့်မည်ကိုဘက်တီးရီးယား၏နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်များတွင်အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချနိုင်ဖို့အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေရန်အလွန်တာဝန်ရှိချဉ်းကပ်နည်းဖြစ်ရပါမည်။
ဒီတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, သွေ့ခြောက်သောသူတို့အသုတ်သို့မဟုတ်လုံးဝခြောက်သွေ့ပေးဂရုတစိုက်, ခရမ်းချဉ်သီးကိုလျှော်နေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါမှာသူတို့ကိုစွန့်၏။ ကြက်သွန်ဖြူကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်လိုအပ်သောလျှင်ကောင်းစွာအဘို့အခြောက်လှန်း, သန့်ရှင်းခြင်း, အံသွား disassemble ။ Horseradish အမြစ်ပြင်အရေပြားဖယ်ရှားနှင့်လည်းခန်းခြောက်နေတဲ့ရေဆေးပေးလေ့ရှိသည်။ နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခင်မှာစိုစွတ်သောသို့မဟုတ် damp မဖြစ်သင့်ပါတယ်။
ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူသွားများနှင့်အတူပြောင်း, မြုံခန်းခြောက်အနီးအညှာ၏အဖြူရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုဖယ်ရှားတဝက်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ဘောဇဉ် grinder ရှောက်သွား။ ယခုငါတို့ horseradish ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သူတို့ကို skip, ထို output ကို grinder ပလပ်စတစ်အိတ်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်နှင့်အလတ်စားအပိုင်းအစများအပေါ် pre-အမြစ်ဖြတ်တောက်။ မျက်ရည်အားလုံး၎င်း၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများကထွက်ခွာ, အထုပ်ဝင်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်ညိတွယ်။
ဖျက်သိမ်း horoshenechko သည်အထိ, သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအရသာအတွက်ဆားဖြည့်စွက်, ကြွေခွက်၌ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီး horseradish နှင့်အတူရောမွှေပါ။
adjika ခြောက်သွေ့တဲ့ Pre-ပိုးအိုး, lids နှင့်ပြုတ်ပြောက်ကျားတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာသိုလှောင်သတ်မှတ်ခြင်းဖြင့်ကိုလက်စသတ်သွန်းလောင်း။
ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် - ခရမ်းချဉ်သီး၏လျင်မြန်ခြင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့အိမ်မှာ adjika ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 7-8 အကြီးအကဲများ;
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။ သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - 75 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice - မြည်းစမ်းရန်,
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - မြည်းစမ်းရန်,
- fenugreek အမှုန့် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရေး။ ရော်ဘာလက်အိတ်ဝတ်ဆင်ပူငရုတ်ကောင်းအတူလုပ်ကိုင်သောအခါ, မေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ကြက်သွန်ဖြူသွား disassemble နှင့်လည်းစင်ကြယ်၏။ ကျနော်တို့တဆယ်မိနစ်တစ်ဦးကြွေအိုးနှင့်အနာစိမ်းအတွက်သတ်မှတ်, ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သူတို့ကို run, ကြက်သွန်ဖြူ မှလွဲ. ရှိသမျှကိုပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်သို့မဟုတ်တစ် Blender အတွက်ကြိတ်။ ထိုအခါအခြားတဆယ်မိနစ်အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုး, ဆား, အနာစိမ်းပစ်။ ငါးမိနစ်ချက်ပြုတ်မကုန်မီတစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားဆမ်း။
မြုံကွန်တိန်နာအတွင်းချော adjika လောင်းတံဆိပ်ခတ် lids နှင့်အအေးဖြည့်စွက်ဖို့ထုပ်။