သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ကင်ဒယ်အိုးဿုံကြော်အမဲသားကိုပြင်ဆင်နေများ၏တာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်နိုင်ပါတယ် Stock ။ ဒါဟာထွက်လှည့်အရည်ရွှမ်းနုသူမ၏ပန်းကန်ပေါ်ခဲ့သည်။ ဒီနေ့ဝက်သား၏အကူအညီနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဘို့အတွက်ရွေးချယ်စရာများကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါကင်ဒယ်အိုးအပေါ်ဝက်သားကင် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 650 ဂရမ်;
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- ကြက်သွန်နီ - 550 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- စမုန်ဖြူ - အနည်းငယ် sprig;
- Laurel ရွက် - 2-3 pc ။
- မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ - 10 ဂရမ်,
- ဇီ - 10 ဂရမ်,
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
- ဆား;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်တစ်ဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်မော်တာတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦး Blender အတွက်ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်ဖြူ, Laurel စာရွက်များ, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များနှင့်ဇီမျိုးစပါးကောင်းသောပွတ်ယင်းကြိတ် peeled ။ နံ့သာမျိုးကိုလက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်, ကြက်သွန်နီနှင့် mash သွန်းလောင်းခြင်း, ကြက်သွန်ဖို့စပ်အရောအနှောထည့်ပါ။
အဆိုပါဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushennuyu ဝက်သားလည်ပင်းအကြောင်းကိုနှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲစင်တီမီတာ၏အထူ၏အလွှာသို့ဖြတ်ဖန်သို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာထားကြ၏, စပ်ကြက်သွန်အရောအနှောတွေနဲ့ပြောင်း။ နာရီပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ marinade အတွက်အသားနှင့်အတူဟင်းလျာများကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထား။
စက်ဆီချောဆီများနှင့်သန့်စင်ပြီးရေနံပြင်းပြင်းထန်ထန်အပူဒယ်အိုးကင်ပေါ်မှာတင်ကြ၏ရပါမည်, ရှင်းလင်းပေးမှာ obsushivayut အဆိုပါ marinade ကနေအသား Marine တုံး။ ကြော်ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာသုံးမိနစ်မြင့်မားသောအပူကျော်အသားကင်, မီးများ၏ပြင်းထန်မှုကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အချပ်တိုင်းလေးမိနစ်လောက်လှည့်, အခြားတဆယ်မိနစ်အမဲသားကိုသိုထား၏။
ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်ငါးမှခုနစ်မိနစ်လူမီနီယံသတ္တုပါးထဲမှာအသားကင်ထား, ပြီးတော့တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့, ကြှနျုပျတို့အားဝတျပွုနိုငျသညျ။
ကင်ဒယ်အိုးအပေါ်ဝက်သားကင်သို့မဟုတ် escalope
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 550-600 ဂရမ်;
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 35 ml ကို;
- ဝိုင်ဖြူ - 200 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- နံနံအမှုန့် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- မွှေးအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သားအထူတစ်နှစ်ခွဲစင်တီမီတာမှဝေမျှအတွက် obsushivayut နှင့်ဖြတ်ဆေး။ မီးဖိုချောင်တူ, ဆားနှင့်အတူရာသီ, မြေနံနံနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းသုံးပြီး Little က slugger ချပ်။ နံ့သာမျိုးလောလောလတ်လတ်မြေပြင်လျှင်၎င်းသည် သာ. ကောင်း၏။ non-ဓာတ်စွမ်းရည်အတွက်အသားကိုဆုံးဖြတ်ရန်နှင့်စပျစ်ရည်နှင့်ပိုးစာရှာလကာရည်အရောအနှောအတူကဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ခုတ်အကြောင်းကိုနှစ်ခုမှသုံးနာရီကြာစိမ်ရန်ရှိသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းငါတို့သည်အမဲသားကျော်ဖွင့်တစ်ကြိမ်။
အဆိုပါ marinade ကနေအသား Obsushivayut တုံးနှင့် preheated ကင်ဒယ်အိုးပေါ်မှာလက်သုတ်ပုဝါကိုတင်ထားရမည်။ ကြော်တိုင်းသုံးမိနစ်လောက်လှည့်, မြားအကွောငျးတဆယ်မိနစ် chops ။