ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်နှင့်အတူအရသာချက်ပြုတ်နည်းများဖုတ်သောငှက်များ - ကြက်သားဆန်နှင့်အတူကျပ်

ဆန်နှင့်အတူကျပ်ကြက်သားပျင်းရဘူး။ အသားများနှင့် stuffing သည်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ကြားနေအရသာခံစား, သင်နေ့တိုင်းနီးပါးစားပွဲမှဆောင်ကြဉ်းနိုင်မအံ့သြလောက်အောင်အရသာနှင့်အလွန်အသုံးဝင်မူကွဲများစွာ၏ပြင်ဆင်မှုမှအထောက်အကူပြုနံ့သာမျိုး, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံပွဲစဉ်ဖွဲ့စည်းထားလို့ဖြစ်ပါတယ်။

မီးဖို၌ဆန်နှင့်အတူကျပ်ကြက်သားအဖြစ်?

မီးဖုတ်ထားသောကြက်သား ကိုကြိုတင်ပြုလုပ် pickle လျှင်ဆန်တစ်, ပျော့ပျောင်းသောအရည်ရွှမ်းနှင့်မွှေးကြိုင်ရသင့်ပါတယ်ကျပ်။ ကြောင်းအသေကောင်များအတွက်အတွင်းပိုင်းနံ့သာပွတ်သပ်ရမယ်နဲ့တစျနာရီများအတွက်ထွက်ခွာ။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာကကောင်းကောင်းအသားအရည်နှင့်အရသာကိုစုပ်ယူနေသည် - Pre-အနာစိမ်းပုံ။ ထို့ပြင်အသေကောင်ကိုကျပ်, ဝမ်းဗိုက်နှင့်ချည်သတ်မှတ်ထားတဲ့ခြေထောက်ဖြစ်ပြီး, တစ်နာရီကို 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။

1. ဆန်နှင့်အတူကျပ်မီးဖုတ်ထားသောကြက်သားစနစ်တကျအစိတ်အပိုင်းများကိုရှေးခယျြထားမှသာအခါ, စားပွဲကိုအလှဆင်ပါလိမ့်မယ်။ အသားစားကြက်မွေးမြူရေးပိုင်းတွင်ပျော့ဖြစ်ကြသည်အတန်အသင့်ဖက်တီးသားနဲ့အရည်ရွှမ်းကြက်သားခြေထောက်။
2. အသေကောင်ကိုအပေါ်ပိုလျှံအဆီဖြတ်ထားရပါမည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ဆန်တက်ကြွစွာကြောင့်ပန်းကန်အာဟာရဖြစ်လတံ့သောအရာကို၏, အဆီစုပ်ယူထားပါသည်။
3. စိတ်အားထက်သန်ကြက်သားပေါင်ပေါ် check လုပ်ထားရပါမည် - ပိုရှည်အဘို့ပြင်ဆင်လျက်ရှိသောအသေကောင်တို့သည်ထူနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ဆန်နှင့်အတူလုံးဝမီးဖို၌ကြက်သားကျပ်

ကြက်သားလုံးဝမီးဖို၌ဆန်နှင့်အတူကျပ် - စားပွဲနှင့်ပူနှင့်တစ်ဦးအလွန်ကြီးစွာသောလမ်း ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဘက်ပန်းကန် ။ ဒါဟာအများအပြားအစိတ်အပိုင်းများကိုမလိုအပ်ပါဘူး: အစားအစာအလုံအလောက်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအဖြစ်တော့, အရသာအရသာနှင့်အမှတ်ရစရာထွက်လှည့်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပဲပုပ်မုန်ညင်း marinade တွေနဲ့ဟင်းပန်းကန်အာရှအရောင်ပေးပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 2.3 ကီလိုဂရမ်;
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 200 ဂရမ်;
• မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
• soy ငံပြာရည် - 60 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
• ဟင်း - '10

ပြင်ဆင်မှု

1. မိနစ် 30 ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်သားစိမ်။
2. ဟင်းနှင့်အတူဆန်အနာစိမ်းများနှင့်ရာသီ။
3. ကြက်သားဆန် Stuff ။
4. မြေတပြင်လုံးကြက်သား 180 ဒီဂရီမှာသတ္တုပါး 2 နာရီအောက်မှာဖုတ်ဆန်ကျပ်နှင့်ကောင်ဆီဥနှင့်အပူသွင်း။

ဆန်နှင့်အတူကျပ်သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲကြက်သား,

ဆန်မသာနိုင်ဖြည့်စွက်, ဒါပေမယ့်လည်းဖြတ်တောက်ခြင်းစက်ယန္တရားတွေနဲ့ကျပ်ချက်ပြုတ်ကြက်သားမျိုးစုံ။ လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ် သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲငှက်ကျပ် ငှက်ဖြတ်ဖို့လွယ်ကူသည်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ကျွမ်းကျင်မှုအိမ်ရှင်မများနှင့်သေသပ်ကိုအပိုင်းပိုင်း a la လှည်းဖေါ်ပြခြင်း။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အရေပြားဟင်းရည်အောင်ကျပ်နှင့်အသားနှင့်အရိုးတို့သ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 250 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ရေနံ - 60 ml ကို;
• ပျားရည် - 10 ဂရမ်,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. 15 မိနစ်များအတွက် Marine ကြက်သားအသားအရေနှင့်၎င်း၏ရေနံ, ပျားရည်, ဖျော်ရည်ကနေဖယ်ရှားပါ။
2. ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူပြုတ်ဆန်နှင့်ကြော်။
3. ခွံထက်ဝက်ချုပ်ချည်ဖို့စတင်။
4. ကြက်သားအဆိုပါသတ္တုပါးအောက်မှာတစ်နာရီ 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်ဆန်ကျပ်။

ကြက်သားဆန်နှင့်မှိုနှင့်အတူကျပ်

မီးဖို၌ကြက်သား ဆန်နှင့်မှိုနှင့်အတူကျပ် - ဧည့်သည်များများပြားတဲ့တွေ့ဆုံများအတွက်အထိရောက်ဆုံး option ကို။ အလွန်အာဟာရ - အတော်လေးမြန်ဆန်တတ်နိုင်နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, အရသာ။ အထူးသဖြင့်မှိုနှင့်အတူဆန်ဒီစာရွက်ထဲမှာပေါကြွယ်ဝခြင်းနှင့်မွှေးကြိုင် stuffing အဖြစ်အသုံးပြုသည့်သီးခြားပန်းကန်ကြောင်းထည့်သွင်းစဉ်းစား။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - 10 ဂရမ်,
• ရေနံ - 60 ml ကို;
• Paprika - 5 ဂရမ်,
• မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 120 ဂရမ်;
• မှို - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေနံ, paprika နှင့်မုန်ညင်းနှင့်အတူရှာလကာရည်ဖြင့်ချိတ်ဆက်ပါ။
2. အသေကောင်ကို၏အရောအနှောပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. Cook ကဆန်, sautéမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ။
4. တစ်ဦးအသေကောင်ကိုစတင်ပါ။
5. ကြက်သား 180 ဒီဂရီမှာ 90 မိနစ်သတ္တုပါးအောက်မှာဖုတ်ဆန်ကျပ်။

ကြက်သားဆန်နှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူကျပ်

မီးဖို၌ဆန်နှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူကျပ်ကြက်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားတစ်သန့်စင်ပြီးရောနှောသည်။ အစဉ်အလာ, အသီးများနှင့်စီရီရယ်ကျပ်ငန်းဖြည့်ပေမယ့်ကြက်သား - ပိုကောင်းပါတယ်။ ဒါဟာပျော့ပြောင်းပြီး, ကြားနေအရသာဖြစ်ပါတယ်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်အတွက်အသားနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်, အလျင်အမြန်ထံမှပန်းသီးဖျော်ရည်ပျော့, ဒါကြောင့်အဘယ်သူမျှမ Pre-Marine ဖြစ်လာသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ပြုတ်ဆန် - 250 ဂရမ်;
• ပန်းသီး - 1 pc; ။
• ရေနံ - 60 ml ကို;
• Rosemary ၏ sprig - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းသီးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဆန်ရောမွှေပါ။
2. တစ်ဦးအသေကောင်အသား Start ထောပတ်နှင့်အတူဖြီးနဲ့ Rosemary နှင့်အတူဖြန်း။
3. 190 ဒီဂရီ 40 မိနစ်မှာဖုတ်။

ကြက်သားကတော့စွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖိုတဖို၌ဆန်နှင့်အတူကျပ်

ကြက်သားအမြဲဖြစ်နိုင်သမျှကျော်ကြားမှုဖို့တွင်း၌ဆန်နှင့်အတူကျပ်။ အဆိုပါလက်ကိုတံဆိပ်ခတ်သည်, ဒါကြောင့်ပန်းကန်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရည်အတွက် undercooked နှင့်ချက်ပြုတ်သည်မဟုတ်, နူးညံ့ပေါင်းထုတ်လုပ်သည်။ မုန့်ဖုတ်၏ဤနည်းလမ်းနှင့်အတူသီးဖျော်ရည်၏သက်ရောက်မှုအောက်ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားသို့လှည့်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောဆန်ဖြူအဖြစ်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ, ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်မယ့်အဆာ, ရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
• ပြုတ်အညိုရောင်ဆန် -300 ဂရမ်;
• မြေပဲ - 50 ဂရမ်,
• ရေနံ - 40 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• Mayonnaise - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. မိနစ် 30 များအတွက် Mayonnaise အတွက်ကြက်သားစိမ်။
2. ထောပတ်အတွက်ကြက်သွန်နှင့် walnuts နှင့်အတူဆန်ကြော်။
3. ပစ္စည်းပစ္စယပုစွပ်အိတ်အတွက်ကြက်သားအရောအနှောများနှင့်အရပ်အတူတူကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ၏ချပ်နှင့်အတူ။
4. ကြက်သားအညိုရောင်ဆန် 180 ဒီဂရီမှာ 50 မိနစ်ဖုတ်ကျပ်။

ကြက်သားမီးဖို၌ဆန်နှင့်တံစဉ်များကိုအတူကျပ်

ကြက်သားမီးဖို၌ဆန်နှင့်တံစဉ်များကိုအတူကျပ် - တစ်ဦးဂန္ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်။ ဖော်ပြသုတ်သင်အထဲမှာစပ်ချဉ်-ချို minced ကြက်သားဌာပနာမု, ပေါ့ပေါ့တန်တန်သောက်သည်အရသာနှင့်ကြွယ်ဝဆန် impregnates ။ အရသာချိန်ခွင်လျှာနှင့်အတူလိုက်လျောခြင်းနှင့် overdo မဟုတ်ရန် "အချဉ်" ဒီလိုစပျစ်သီးပျဉ်အဖြစ် minced အခြောက်လှန်းအသီးထဲမှာထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 2.2 ကီလိုဂရမ်;
• ပြုတ်ဆန် - 125 ဂရမ်;
• တံစဉ်များကို - 60 ဂရမ်,
• ဒိန်ခဲ - 20 ဂရမ်,
• လိမ္မော်ရည် - 60 ml ကို;
• ပျားရည် - 10 ဂရမ်,
• ရေနံ - 40 ml ကို;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သားဆီ, ပျားရည်နှင့် 40 မိနစ်များအတွက်သီးဖျော်ရည်ကိုစိမ်။
2. တံစဉ်များကိုများနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူဆန်ရောမွှေပါ။
3. ကြက်သားအရောအနှော Nafarshiruyte ။
4. ဆန်နှင့်အခြောက်လှန်းအသီးအပွနှင့်အတူကျပ်ကြက်သား 180 ဒီဂရီ 80 မိနစ်မှာသတ္တုပါးတစ်ခုအောက်တွင်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သားဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကျပ်

ကြက်သားမီးဖို၌ဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကျပ် - သင့်လျော်သောအစာအာဟာရ၏နမူနာ။ ကြက်သား sates ပရိုတိန်း, ဆန် - ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ဗီတာမင်နှင့်ဖိုင်ဘာ။ အဆုံးစွန်သောများ၏ရွေးချယ်မှုကြီးမားပေမဲ့ဒါဟာမုန်လာဥ, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့်ပဲစေ့တွေဟာသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ သူတို့ကဆန်နှင့်အတူဿုံပေါင်းစပ်နှင့်အလွန် appetizing ကြည့်အစေ့ကနေအရွယ်အစားအချိန်နဲ့တိုက်ဆိုင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• အေးခဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောနှော - 200 ဂရမ်;
• ပြုတ်ဆန် - 150 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရေနံရောထွေးနှင့်အရေပြားအောက်ရှိကြက်သားပွတ်ပေးပါ။
2. ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အဆန်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောမွှေပါ။
3. ကြက်သား Stuff ။
4. တစ်နာရီကို 190 ဒီဂရီမှာသတ္တုပါးအောက်မှာဖုတ်။

ကြက်သားမီးဖို၌ဆန်နှင့်နာနတ်သီးနှင့်အတူကျပ်

သင်နာနတ်သီးကိုထည့်သွင်းပါလျှင်ကျပ်ကြက်သားဆန်တစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်လွယ်ကူစွာတစ်ဦးထူးခြားဆန်းပြားပန်းကန်သို့လှည့်နိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင်အဆာချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်အရသာရရှိသွားတဲ့, ဖျော်ရည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့သည်တစ်ဦး marinade အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်, အမဲသားကို softens ။ ရလဒ်အဖြစ် - ကပင်ချမ်းအေး, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပျော့နှင့်အရသာထွက်လှည့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 2 ကီလိုဂရမ်;
• နာနတ်သီး - 250 ဂရမ်;
• ပြုတ်ဆန် - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ရေနံ - 80 ml ကို;
• ကြက်သားအဘို့နံ့သာမျိုး - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြော်ကြက်သွန်, ဆန်နှင့်နာနတ်သီးနှင့်အတူရောမွှေပါ။
2. အမဲဆီအသေကောင်ကိုရေနံနှင့်နံ့သာမျိုး, 180 ဒီဂရီ 80 မိနစ်မှာစတင်များနှင့်မုန့်ဖုတ်။

ကြက်သား giblets နှင့်အတူဆန်နှင့်အတူကျပ်

မြေတပြင်လုံးဆန်နှင့် giblets နှင့်အတူကျပ်ကြက်သား - ကိုအောင်မြင်စွာဖြင့်ထုတ်ကုန်များသုံးစွဲခြင်း၏အဓိကအကြောင်းဖွင့်ကစားခဲ့ရသောကွဲပြားခြားနားသောပန်းကန်။ နောကျဆုံး၌ပန်းကန် texture နှင့်အရသာမတူကွဲပြားမှုထည့်ပါ။ ဒါဟာစျေးဝယ် GUTS သီးခြားစီဝယ်ဖို့ရန်ရှိသည်တို့အတွက်အတိုင်းကြက် eviscerated မဟုတ်, အိမျကနေချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသေကောင် - 2 ကီလိုဂရမ်;
• သတ္တဝါ (အသည်း, နှလုံး, အစာအိမ်) - 350 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ပြုတ်ဆန် - 100 ဂရမ်;
• Mayonnaise - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. Tripe ပြုတ်, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူခုတ်နဲ့ကြော်။
2. ဆန်နှင့်ဥများနှင့်အတူရောမွှေပါ။
3. သတ္တုပါးအောက်မှာပစ္စည်းပစ္စယကြက်သားအသား, အမဲဆီ Mayonnaise နဲ့မုန့်ဖုတ် 200 ဒီဂရီမှာ 2 နာရီ။