ဟင်းချို - တစ်ပန်းကန်အရှေ့ဥရောပနီးပါးတိုင်းမြို့သားဖို့အကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပြီး, ချက်ပြုတ်တဲ့အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းမိသားစုအများစုမှာဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ငါတို့သည်သင်တို့၏မိခင်နှင့်အဖွားများက borscht နှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်ရန်ဆောင်ရွက်ရန်, ဒါပေမယ့်အပြောင်းအလဲတချို့အရသာရွေးချယ်စရာမလို, ဒီပစ္စည်းကိုစုဆောင်းဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
beet နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူကြော်ဂန္ borscht
ရိုးရာဟင်းလျာများနှင့် ပတ်သက်. "ဂန္" ၏သဘောတရားကိုအမြဲကအရမ်းကျယ်ပြန့်မှုကြောင့်တစ်ဦးစာရွက်လည်းမရှိဆိုတဲ့အချက်ကို၎င်းထိုသို့တစ်ခုချင်းစီကိုဒေသအတွက်ဂုဏ်ထူးဆောင်ခေါင်းစဉ်ဖြင့်သမုတ်သော။ ကျနော်တို့သေချာဘို့များစွာသောဖို့အကျွမ်းတဝင်ကြောင်း, ထိုဂန္ borscht ၏သေးသောအခြားအပြောင်းအလဲအကြောင်းကိုပိုမိုရှင်းပြပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားဟင်းရည် - 2.5 ဌ;
- beet - 300 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် - 350 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 240 ml ကို;
- အာလူးဥ - 250 g နဲ့;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- မုန္လာဥနီ - 200 ဂရမ်;
- သကြား, ရှာလကာရည် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ကြက်သွန်နီ - 180 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ beetroot နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်မီ, beets နှင့်ဆေးနှင့်အပြုတ်ခွံထဲမှာပျော့ဖြောင့်သည်တိုင်အောင်, နှင့်မဆိုအဆင်ပြေလမ်းအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ခုတ်ရပါမည်။
beet အခွံနှင့်ဆန်ခါပြုတ်, ပြီးတော့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူsautéဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ drop မှတစ်ဦးငါးပိနှင့်မုန်လာဥမှကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ mashed ။ ဆန္ဒရှိလျှင် zazharaku ခုနှစ်, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, ရှာလကာရည်နှင့်အနည်းငယ်သကြားထည့်ပါ။
ကြော်စားဟင်းသီးဟင်းရွက်နေစဉ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးအာလူး Cube အိုးဟင်းရည်နှင့်နေရာဖြည့်ပါ။ တဝက်အခါနောက်ဆုံးလက်လှမ်းမမီ, saute ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အကျဲပါးလိုက်သည်ကိုဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ဒယ်အိုးရဲ့ contents ရောမွှေပါ။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် softens သည်အထိ beetroot နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဟင်းချိုမျှတည်ထားပါ။
ကျနော်တို့ကဂန္အကြောင်းပြောနေတာဆိုရင်တော့ဖြစ်လျှင်ဤပန်းကန်အစေခံလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့, pampushek နှင့်အချဉ်မုန့်များ၏ကုမ္ပဏီအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, ဘေကွန်ချစ်သူများကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားနှင့်အတူကပွတ်သပ်, ပြီးတော့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 10 မိနစ်ပူဟင်းရည်အတွက်အရသာခေါက်ဆွဲတစ်ခုရက်ရက်ရောရောဇွန်းထည့်နိုင်သည်။
beets မပါဘဲလတ်ဆတ်နှင့် Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ Borsch
ကျွန်တော်ရှာလကာရည်ကဆက်ပြောသည်တစ်သိမ်မွေ့အချဉ်ဓာတ်အဘို့ယခင်စာရွက်ထဲမှာပါလျှင်, ယခုတွင်ငါတို့သည်အလားတူရလဒ်အောင်မြင်ရန် sauerkraut ၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုအတူကအစားထိုးလိုက်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 130 ဂရမ်;
- omatnoe စင်ကြယ်သော - 380 ml ကို;
- မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
- parsnip (သေးငယ်တဲ့အမြစ်) - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- ပူငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် (ကုန်တယ်) - 2 း; ။
- sauerkraut - 1/2 st; ။
- အာလူး - 200 ဂရမ်;
- ဟင်းရည် - 2.5 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဟင်းရည်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်ဆိုရင်, သင်လုံခြုံစွာဟင်းသီးဟင်းရွက် saute စတင်နိုင်ပါတယ်။ ပြီးလျှင် parsnip အမြစ်နှင့်မုန်လာဥနီ, ဂေါ်ဖီထုပ်၏နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးကြက်သွန် Cube ၌ထား၏။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်လောင်းအညိုရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခရမ်းချဉ်သီး pyurirovannymi နှင့်အချိန်တစ်အလားတူကာလအတွက်ချက်ပြုတ်။
အဆင်သင့်လုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းရည်ထဲသို့သွင်းထားနှင့်ချပ်နောက်တော်သို့လိုက်အာလူးပေးပို့ zazharku ။ အရသာမှ Laurel တစ်နည်းနည်းကိုထိခိုက်စေပါဘူး။ နာရီဝက်ပြီးနောက်ပူငရုတ်ကောင်း, ဆား, သကြားနှင့်အတူထောင်းကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးထပ်မံအဘို့ကိုအတူမြည်းစမ်းဖို့ဟင်းချိုများနှင့်ရာသီစမ်းပါ။
ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beetroot အတူအရသာဟင်းချိုအဘို့အကြော်
ကြက်သား meatballs - ပုံမှန်မဟုတ်သော, ဒါပေမယ့်အားဖြင့်၎င်း, ထူးခြားတဲ့, လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beet နှင့်အတူဤစာရွက် borscht ဒီဖြည့်စွက်အစားအစာများအတွက်ပုံမှန်မဟုတ်၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖြင့်၎င်း၏ယခင်ကနေကွဲပြားနေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားဟင်းရည် - 3.5 ဌ;
- ကြက်သွန်နီ - 130 ဂရမ်;
- ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် - 2 ဇွန်း; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 45 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 200 ဂရမ်;
- beet - 250 ဂရမ်;
- minced ကြက်သား - 500 ဂရမ်;
- အာလူးဥ (အကြီးစား) - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
အားလုံးကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်, အာလူး မှလွဲ. ထိုဟင်းရည်သို့သူတို့ကိုငါပြောင်းလဲမှကျနော်တို့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထားရပေမည်။ လည်းအာလူး Cube ပေးပို့သူတို့ပျော့ပြောင်းသည်အထိဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်သည်အထိ 12-15 မိနစ်, ကြက်သားအသားသေးငယ်တဲ့ meatballs ထားပါ။