စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့အောက်ပါပစ္စည်းအတွက်ဆွေးနွေးကြမည် chanterelle ။
အချဉ်မုန့်အတွက် chanterelles အဘို့အကြော်
မှိုနှင့်မုန့်ငံပြာရည် - အချဉ်မုန့်အတွက် chanterelles - ငါတို့သည်ဂန္ဟင်းလျာများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများများစာရင်းကိုစတင်ပါဖို့ဆုံးဖြတ်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောစုံလင်သောပေါင်းစပ်။ အဆိုပါမှိုမဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူပြီးဆုံးခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် julienne ၏ထုံးစံ၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 65 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့် - 115 ဂရမ်;
- nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- မွခှေး - 490 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်း oregano ၏အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုရောစပ်အပူ။ ရေနံနွေးသောအခါ, အဲဒါကိုကြက်သွန်၏ထက်ဝက်-ကွင်း add အပေါငျးတို့သမီးနှင့်ရာသီနှင့် 4-5 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ တဝက်မိနစ်အကြာ chives pyurirovannye နှင့် zazharki တစ် toasty ကြက်သွန်ကို ထား. စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့် ပတ်သက်. 2/3 များအတွက်အငွေ့ပျံကုန်အံ့။ သွေ့ခြောက်သောအထည်နှင့်အတူအ chanterelles clean နှင့်တစ်ဝက်ဒါမှမဟုတ်ရပ်ကွက်အတွက်ဝေဖန်လော့။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်, nutmeg နှင့်ဆားနှင့်အတူကြက်သွန်နီနှင့်ရာသီမှဒယ်အိုးဖို့မှိုထည့်ပါ။ အညိုရောင်မှို Give, ဤပိုလျှံအရည်အောကျမှ - အငွေ့ပျံ။ ထို့နောက်အခြားမိနစ်စောင့်နမူနာကိုဖယ်ရှား, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဒယ်အိုးရဲ့ contents ရောမွှေပါ။
သင်လောလောလတ်လတ်ပြသနာတွေငါးပိဆန်နှင့်အခြားစီရီရယ်နှင့်ရော, ဒါမှမဟုတ်ကြော်သို့မဟုတ်၏ထိပ်ပေါ်မှာထားရန်မှို add လျှင်တစ်ဦးကအလားတူစာရွက် chanterelle တစ်စက္ကန့်တစ်ခုစံပြ option တစ်ခုဖြစ်သည် အာလူးပြုတ် ။
လှော် chanterelles နဲ့အာလူးအဘို့အကြော်
နောက်ထပ်ဂန္ - ပေါင်းစပ် ကြော်စားအာလူး နှင့်မှို။ သင်သည်မည်သည့်အသားဟင်းလျာများနှင့်သုပ်ရန်ရိုးရှင်းပြီးအရသာရှိတဲ့အပါအရမယ့် 10-15 မိနစ်ရရှိလာတဲ့, ရိုင်းမှိုတစ်ကြွယ်ဝသောအနံ့နှင့်အတူစိမ်အာလူးချပ်များ၏ကြော်စဉ်အတွင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 730 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- မွခှေး - 340 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့် chanterelles ၏ zazharku ပြင်ဆင်ပါ။ အခါမှိုများ, rosy ဖြစ်သူတို့ကို pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူသွင်းထားနှင့်နောက်အာလူးဥ၏အန်စာတုံး Cube ပေးပို့ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ချပ်ပျော့ပျောင်းကြသည်မဟုတ်သည်အထိ, 8-10 မိနစ်အားလုံးအလတ်စားအပူကျော်အာလူးထားခဲ့ပါ။ Next ကို, အဖုံးကိုဖယ်ရှားမီးအားကောင်းလာစေရန်နှင့်ပြတ်သားသည်အထိနောက်ထပ် 5-7 မိနစ်အညိုရောင်ကစွန့်ခွာ။
ဒီစာရွက်၏ပြင်ဆင်မှုတစိတ်တပိုင်းအဖြစ်သင်တို့သည်လည်းအေးခဲ chanterelles သို့မဟုတ်အခြောက်မှိုကိုသုံးနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်မတိုင်မီမကြာမီကကောင်းစွာပူရေထဲမှာစိမ်နှင့်အေးခဲမှိုသာ thawed နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် obsushivayut ဖြစ်ပါတယ်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့ဆား Chanterelles - အိမ်မှာစာရွက်
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မှို chanterelle spawn ချက်ပြုတ်စာရွက်နှင့်အတူတစ်ဦးကစုံတွဲတစ်တွဲ, စာရွက်ချဉ် chanterelle မှိုအားလုံးကွက်လပ်တို့တွင်ခေါင်းဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအကြောင်းပြချက်သိသာဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်အရသာရှိတဲ့ကြောက်မက်ဘွယ်, ဒါပေမယ့်ရိုးရှင်းတဲ့အအေး appetizer get ဘာသငျသညျအစတတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးစားရမည်ကြောင်းမှိုသီးနှံ၏စည်းစိမ်ဖယ်ရှားပစ်ရလက်တွေ့ကျတဲ့ပါပဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မွခှေး - 540 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 440 ml ကို;
- ရေ - 115 ml ကို;
- သကြား - 75 ဂရမ်,
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 2 PCs; ။
- peppercorns - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
မှို, သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာတင်ပြီးတော့, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာလျင်မြန်စွာပြုတ်ဆားအဖြစ်တော့နှင့်အတူရာသီနှင့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုအခိုးအငှေ့ဖွစျပါစေ။ နံ့သာမျိုးကို add, ရှာလကာရည်, ရေ, သကြားနှင့်အတူဒယ်အိုးရဲ့ contents လောင်း။ Tomita မှို marinade အတွက် 5 မိနစ်, မြုံအိုးထဲသို့ marinade ပြုတ်ပြောင်းလဲရန်နှင့်မှိုကျော်လောင်းပြီးတော့ဘဏ်တွေတက်လှိမ့်ဖို့။