Chikhirtma ကြက်သား

Chikhirtma ကြက်သား - ကိုပြင်ဆင်ကြောင်းအရသာလွယ်ကူဟင်းချိုဂျြောဂြီယနျအစားအစာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးပေမယ့်ရလဒ်ကိုသင်၌မွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအပေါ်အခြေခံသည် ကြက်သားဟင်းရည် ကိုသင်အလွယ်တကူ store မှာမဝယ်နိုင်မနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ကိုမိသားစုတစ်စုလုံးအစာကျွေးဖို့ဟင်းချို chikhirtma ကြက်သားနှင့်စိတ်ကျေနပ်စရာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်နှင့်အတူဝေမျှကြစို့။

Chikhirtma ကြော်ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြုတ်ရေ - 2.5 ဌ;
• ကြက်သား - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 1 pc; ။
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• နံ့သာမျိုး,
• လတ်ဆတ်သော parsley - 0.5 ရောင်ခြည်။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သား, လုပ်ငန်းများ၌ဆေးကြောခြင်းနှင့်အသားဖဲ့သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်အိုး၌တက် add ပြီးနောက်, ရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာဟင်းလျာများထားတော်မူ၏။ အဆိုပါဟင်းရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာသောအခါ, ဂရုတစိုက် scum ကိုဖယ်ရှားဓာတ်ငွေ့နုတ်မတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်နူးညံ့သော, သင့်အကြိုက်မှ podsolit သည်အထိချက်ပြုတ်။ မီးသီးကြက်သွန်နီ, ကင်းစင်ထု shinkuem နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိသန့်စင်ပြီး maslitse အပေါ် passeruem ။ ကျနော်တို့ကဟင်းရည်ကနေရယူအချောကြက်သားအသား, တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။

တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဒီတစ်ကြိမ်ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်, သူတို့ကိုအနည်းငယ် whisk နှင့် vzbryzgivaem သံပုရာဖျော်ရည်ကို whisk ။ ကြက်သွန် obzharochku ကျွန်တော်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအားလုံးမလိုအပ်တဲ့ maslitse ထွက်ခွာတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။ မုန့်ညက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်, ဒါပေမယ့်သူကသူ့ရဲ့အရောင်မပြောင်းပါဘူးဒါ overheat ပါဘူး။ ထို့နောက်ကြက်သားဟင်းရည်တစ်ခွက်လောင်းနှင့်ဖွဲ့စည်းထားဖုရှောင်ရှားရန် whisk ပြင်းပြင်းထန်ထန်မွှေပေးပါ။

အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove ကြော်ကြက်သွန်နီ ထား. , မုန့်ညက်, မီးပေါ်မှာဟင်းလျာများကိုပြန်ဝတ်နှင့် ပတ်သက်. 5 မိနစ်များအတွက်ဟင်းချိုပြုတ်။ ယင်းနောက်ပြုတ်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်ပြန်ပေး, ကောင်းစွာရောနှော, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူသေသပ်စွာအဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာသွန်းလောင်း။ လိုအပ်သောလျှင်, ပန်းကန်အရသာအတွက်ဆားထည့်ပါ။ ကြက်သား myasko အရိုးတို့ကိုထံမှလိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့နှင့်စားပွဲတစ်ခုလျှောက်ထားသောအခါပထမဦးဆုံးအသားပြားပုံပေါ်ထွက် တင်. နှင့်ယိုဖိတ်မှုဟင်းချို prisypaya န်းကျင်ပေါများကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းချို chikhirtma ကြက်သားသံပုရာအချပ်ကိုအလှဆင်။

Chikhirtma ကြက်သားဂျြောဂြီယနျ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန် - 6 PCs ။
• ကြက်သား - 1 pc; ။
• ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပင်လယ်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဒါကြောင့်ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ကြက်သားကို ယူ. , ဖြစ်စဉ်ကိုကလျှော် obsushivayut Polotenchik နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ စင်ကြယ်သောကြက်သွန်, shinkuem melenko, ဒယ်အိုးထဲတွင်အသားနှင့်အတူပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်တအုံနွေးနွေးရေမရှိဘဲမျှတည်ထားပါ။ ကြက်သားကအရမ်းအဆီမပါလျှင်ဘာမျှကိုမီးရှို့ကြောင်း သို့ဖြစ်. , အနည်းငယ်ဒယ်အိုးထဲသို့အချို့ရေသွန်းလောင်း။ အမဲသားကိုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ရေ 10 ခွက်များ, ဆားအရသာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတစ်ဦးချည်ပစ် puchochek cilantro နှင့်အတူချည်ထားများနှင့်အခါအားလျော်စွာ scum skimmer ဖယ်ရှားခြင်းအဘို့အနိမ့်အပူမှာပြုတ်နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။

10 မိနစ်ပြီးနောက်, ကြက်သားဟင်းရည်ထဲက ယူ. သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့နှင့်အစိမ်းရောင်နှင်ထုတ်ခဲ့ပါတယ်။ ဂရုတစိုက် marlitsu နှင့်ပစ်ကြက်သွန်နီမှတဆင့် filtered ဟင်းရည်။ နောက်တစ်ခုကျွန်တော်ကြက်ဥဟာပရိုတိန်းကနေ dissociate နှင့်စပျစ်ရည်ရှာလကာရည်နှင့်အတူမြင့်မားသောအမြန်နှုန်းမှာပထမဦးဆုံးရောနှော whisk zheltochki ယူပါ။ သူတို့ကောက်ကြသည်မဟုတ်နိုင်အောင်ထိုအခါကြက်ဥအနှစ်အနည်းငယ် podostyvshy ဟင်းရည်ကြက်သားထည့်ပါ။ ပန်းကန်ပန်းကန်လောင်းနှင့်ဟင်းချိုကိုမြည်းစမ်းဖို့ podsalivaya ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနောက်ကျော၌ထားလေ၏။

ရွှေဝါရောင်အတူ Chikhirtma ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• မီးသီး - 2 PCs; ။
• စပျစ်ရည်အဖြူရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• cilantro - 1 စည်း;
• ရွှေဝါရောင်အမှုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
• နံ့သာမျိုး,
• အနှစ် - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

ရွှေဝါရောင်ဆူရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့်မသွားအောင်ထားခဲ့။ အတွက်ထားကြက်သားရေဆေး, အိုး, ရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်အေးစွပ်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။ , ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါအမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်ဟင်းရည်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ အချောကြက်သားထုတ် ယူ. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။ မီးသီး, သန့်ရှင်း melenko shinkuem passeruem နှင့်အပေါ် တစ်ဦး creamy maslitse နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူသောဟင်းရည်သို့အိပ်လေ၏။

ထိုအခါသီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ဟင်းရည်အနည်းငယ် ladles လှဲချခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အေးမြပေးပါ။ အဲဒီနောကျကျွန်တော်တို့ဟာအဆက်မပြတ်မွှေ, ပြန်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောမုန့်ညက်နှင့်သွန်းလောင်းမြို့သားသားကိုမွေး။ Chilling ကြက်သားရှာလကာရည်နှင့်အတူပညာရှိများနှင့် mash နှစ်များ၏တင်းမာနေပြုတ်ရည်, အ cilantro add အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်း, ဟင်းချိုအတွက်ပစ်, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ မိနစ်ဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နေ့လယ်စာဝတ်ပြု chikhirtma 2 တက်နွေး။