အဆိုပါ Prussian နှင့်စကင်ဒီနေးအစားအစာ mincemeat - ပူပြင်းတဲ့ဟင်း (ကဖုတ်တာဖြစ်ပါတယ်) ။ အခြေခံ forshmak - minced အသား, ဒါမှမဟုတ်ငါး-ထုတ်ကုန်များကအမဲသားကို (စသည်တို့ကို herring, mackerel,) ။ ဤအဟင်းလျာများ၏ဖွဲ့စည်းမှုကြက်ဥ, ပန်းသီး, မှို, ကြက်သွန်နီ, အချဉ်မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ဒုတိယအတန်းအမျိုးမျိုးပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်နိုင်သည်။
herring ၏ Mincemeat - အမျိုးသားဂျူးပန်းကန်။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင် rethought အတွက်ဂျာမနီနဲ့စကင်ဒီနေးနိုင်ငံတွေ, ယုဒလူတို့နေထိုင်နဲ့ herring ၏ mincemeat များအတွက်စာရွက်အချိန်တွင်နောက်ဆုံးပြင်ဆင်ခဲ့သည်။
အဆိုပါရလဒ်ကဒီစာရွက်အညီငါးမီးဖုတ်ထားသောသည်မဟုတ်, ရိုးရိုး minced အသားသို့ pulverized ဟီဘရူးအတွက်, သို့မဟုတ်အခြားစကား, Odessa အတွက်အအေး mincemeat ပြင်ဆင်ထားရန်ယခုအတော်လေးဘုံအစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ်, တကယ်တော့ - herring ဖြစ်ပါတယ် pate ။ အဆိုပါဟင်းလျာများ၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက် herring အပြင်ကြက်ဥ, ပန်းသီး, ကြက်သွန်အဖြူ, မုန့်နှင့်ထောပတ်ဖြစ်ကြသည်။ Herring ယခင်ကနို့ထဲမှာစိမ်။
herring ၏အေး mincemeat - တစ်ဦးဂန္စာရွက်ဂျူးအစားအစာ, ယုဒရွှေ့ပြောင်းကျေးဇူးတင်ယခုဟောငျးနှင့် New World များစွာသောနိုင်ငံများတွင်ဘုံဖြစ်ကြသည်။ Herring mincemeat အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အထူးမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဟီဘရူးအတွက် herring ၏ဆုံးအရသာ mincemeat - ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆားနယ် herring - 2 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 ယူနစ်။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အချဉ်ပန်းသီးအစိမ်းရောင် - 1-2 PCs; ။
- မုန့် (အဖြူရောင်မုန့်) - 3-4 တစ်မုန့်;
- နို့ - 0.5 ml ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2-3 pc; ။
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- သံပုရာ - 0.5 ps; ။
- ဆန်နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်းနှင့်ချိုမြိန်, ပြီးလျှင် nutmeg, နံနံ, လေးညှင်းပွင့, anise);
- အလှဆင်ဘို့အစိမ်းရောင်နှင့်မှောင်မိုက်သံလွင်။
ပြင်ဆင်မှု
Split herring, အရေပြား, srezh နှစ်ဖက်တန်းနှင့်အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဖန်ခွက်ကိုတန်းအတွက်ဆားငန်၏ဒီဂရီပေါ် မူတည်. (က 8 bits သည်အသီးအသီးအားဖြင့်အဖြတ်ခံရနိုင်သည်) 2-4 နာရီနို့စုပ်ယူထားသည်။ နို့ herring အပိုင်းပိုင်းစိမ်အအေးပြုတ်ရေ promoem နှင့်တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်ပါ။ ပေါင်မုန့်အပေါ်ယံလွှာ srezh ၏ချပ်နှင့်အတူ 4 မိနစ်ကျန်ရှိနို့၌သူတို့စုပ်ယူထားသည်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်စိမ်ရောင်ရမ်းတုံးကိုနှိပ်ပါ။
ပန်းသီးနှင့်ကြက်သွန်ကို clean up ကျနော်တို့ချပ်ဖြတ်ရမည်။ peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သူတို့အတော်လေးသေးငယ်, အဖြတ်ခံရလို့မရပါဘူး။ အနာစိမ်းကြက်ဥခက်ခဲပြုတ်နှင့်သန့်စင်။
အားလုံးအစားအစာများ, ဆိုလိုသည်မှာ, herring, ကြက်ဥ, စိမ်မုန့်, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပန်းသီး mince ကိုပြင်ဆင်သို့မဟုတ်ခေတ်သစ်ဟင်းချို (Blender, အစားအစာ Processor ကို) ကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါပျော့ပြောင်းထောပတ်, မြေနံ့သာများနှင့်သံပုရာရည်ကိုထည့်ပါ။ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အတူမကျေနပ်လျှင်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး - ကစီဓါတ် Adjust ။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ forshmak အဆင်သင့်, သံလွင်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သံပုရာချပ်နှင့်အတူအလှဆင်။ Mincemeat, သင်ရိုးရှင်းစွာတစ်ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်ပေါ်တစ်ဦးဇွန်းသို့မဟုတ်ပျံ့နှံ့နှင့်အတူစားနိုင်ပါတယ်။ ဗော့ဒ်ကာ, ဂျင်, aquavit ဖြူစားပွဲစပျစ်ရည်နှင့် Excellent က appetizer ။
mackerel ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့ mincemeat - အခြားရွေးချယ်စရာစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆားနယ် mackerel - 2 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- အထူကသဘာဝမုန့် - 80 ml ကို;
- သံပုရာ - 0.5 ps; ။
- Martini ဝိုင်ဖြူ - 30 ml ကို;
- ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်,
- ဆန်နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်းနှင့်ချိုမြိန်, ပြီးလျှင် nutmeg, နံနံ, လေးညှင်းပွင့);
- အလှဆင်ဘို့အစိမ်းရောင်နှင့်အလင်းသံလွင်။
ပြင်ဆင်မှု
mackerel Milling, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အရေပြား, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တဦးတည်းနို့သို့မဟုတ်အအေးပြုတ်ကိုရေ၌ mackerel macerate နိုင်ပါတယ်။ ကြက်ဥဂဟေပြုတ်။ ဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ် processor ကိုတဆင့် mackerel, ကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Skip ။ စပျစ်ရည်, သံပုရာဖျော်ရည်မုန့်နှင့်အနည်းငယ်စီဓါတ်ပါရောထွေး, နံ့သာမျိုးထည့်ပါ။ ငါးအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူဤငံပြာရည်ချပြီး။ မွှေပေးပါ။ အစိမ်းရောင်, သံပုရာချပ်, သံလွင်နှင့်အတူအလှဆင်, တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ထဲမှာ mincemeat ထားပါ။ အဖြူရောင်အားကြီးသောစပျစ်ရည်, ဂျင်, ဗော့ဒ်ကာ, ခါးသီး berry သီး liqueurs နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။