အိမ်တွင်ဆား herring

ဆားနယ် herring - နောက်ပိုင်းမှာသူတို့ရဲ့ဟုန်းဟုန်းတောက်လောင်လူကြိုက်များသယ်ဆောင်ပေးသောရာစုနှစ်များစွာအရှိဆုံးစစ်မှန်ရုရှားဟင်းလျာများ၏တဦးတည်း။ အရသာရှိတဲ့ herring ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ညာဘက်၌၎င်း, တစ်ဦးသားညှပ်ပေါင်မုတွင်သို့မဟုတ်တစ်သုပ်အတွက်ကောင်းသောဖြစ်ပြီး, အိမ် herring ဆားချက်ပြုတ်လျှင်ချောငါး၏အရသာ၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောသမ္မာသတိအတွက်ကွဲပြားနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးဆား herring ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်နောက်ပိုင်းမှာဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။ စိတ်ချစွာငြိမ်ဝပ်စွာနေ, အရာအားလုံးသင်ထင်ထက်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။

ဆားနယ် herring - စာရွက်

သငျသညျနံ့သာမျိုးနှင့်အခြားသည်မပါဘဲဆား herring ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်, သင်လုံခြုံစွာနေတဲ့ဆားဖြေရှင်းချက်ထဲမှာငါး၏ရိုးရှင်းထိတွေ့မှာရပ်တန့်နိုင်ပေမယ့်အစားအစာရဲ့အရသာဖော်ပြမွှေးကြိုင် marinade ကူညီပေးပါမည်စေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 1.2 ဌ;
• herring တန်း - 500 ဂရမ်;
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် (အဖြူ) - 500 ml ကို;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• ဆား - 50 ဂရမ်,
• စပါးကိုမုန်ညင်း - 5 ဂရမ်,
• peppercorns - 3 ဂရမ်,
• Laurel ရွက် - 3-4 pc ။
• ဇော်မွှားပန်း - 3 ဖူးအငုံထွက်;
• သံပုရာနှင့်အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

သင်တစ်ဦးဆား herring စေခြင်းမပြုမီက marinade လုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရေတစ်လီတာမြို့သားဆားပျော်, ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းပေါ့ပေါ့အပူခံခဲ့ရသည်။ ဖြေရှင်းချက် deboned herring လွှာသို့ဗတ္တိဇံနှင့်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။ သီးခြားစီကျန်ရှိနေသောရေနှင့်အတူရှာလကာရည်အပူကြောင့်ထဲမှာသကြားပျော်။ ကျနော်တို့အေးမြပေးပါ။

ဆားနယ် herring ကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအဖုံးနှင့်အတူတစ်အိုး၌သွင်း, အနီကြက်သွန်နံ့သာမျိုးနှင့်သံပုရာ၏ငါး Mezhuev အလွှာအလွှာ။ ရှာလကာရည်နှင့်အတူ herring ဖြည့်ပါ, တစ်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား, ထို့နောက်သင်သည်လုံခြုံစွာချောငါးကြိုးစားနိုင်ပါ။ သင်ဆား herring စောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လိုသိမထားဘူးဆိုရင်စိတ်မပူပါနဲ့, ထို့နောက်ကြဘူး - အထဲတွင်ငါးအထိ 1 လအဘို့အသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ရှာလကာရည်ဖြေရှင်းချက်သင်တို့အဘို့လုပ်ပါလိမ့်မယ်။

နံ့သာမျိုးနှင့်တကွဆား herring pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Herring (အလယ်အလတ်အရွယ်အစား) - 6 PCs; ။
• အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 500 ml ကို;
• ပင်လယ်ဆား - 60 ဂရမ်,
• သကြား - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်အဖြူ - 100 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 130 ဂရမ်;
• သမ်သီး - 8 PC များ။ ,
• ဇီ - 3 ဂရမ်,
• စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - 6 ဂရမ်;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ပဲစေ့တွေဟာ;
• Laurel အရွက် - 4 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

မျက်နှာပြင် herring တန်းအသားအရေဘက်ဆင်း cheesecloth အတော်ကြာအလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဖြတ်ဖို့ တင်. deboned ခဲ့သည်။ ဆားနှင့်အတူတန်းဖြန်းနှင့် 2 ဇအဘို့ချန်ခြွင်း။ အချိန်ကိုဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါးအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်သည့်အခါသင်ဆားချွတ်ဆေးကြောပါနဲ့အစာကိုစား, ဒါပေမယ့်တစ် marinade သုံးပြီးပေါင်းစုံအရသာဖြစ်သင့်ငါးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, ရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာတင်ထား၏။ အဆိုပါရှာလကာရည်, သကြားပျော်ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်မုန်လာဥနီကိုတင်, သမ်သီးနှင့် Laurel သူတို့ရဲ့အရသာတိုးမြှင့်ဖို့ပြိုလဲသွားပြီအရွက်ကိုဖိ။ marinade စမုန်နက်, ဇီနှင့်ငရုတ်ကောင်းပဲ Completing ။ ကွတ် marinade 5 မိနစ်နှင့်လုံးဝအအေးထွက်ခွာ။

ကုန်တယ်ဆားလွှာများနှင့်အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းခြင်း, marinade လောင်းနှင့် 2 ရက်ကြာထားခဲ့ပါ။