နူးညံ့သိမ်မွေ့သော, အလင်းနှင့် airy ပရိုတိန်းမုန့်အများကြီးလူကြီးများနှင့်ကလေးများကိုးကွယ်။ ကိတ်မုန့်, လိပ်, ကိတ်မုန့်နှင့်မုန့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူအခြားအအချိုပွဲဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ခြင်းနှင့်အခမ်းအနားပိုပြီးကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းစေနိုင်သည်။
ပရိုတိန်းမုန့်၏ပြင်ဆင်မှုတိုင်းအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောစားဖိုမှူးတစ်ရိုးရှင်းပြီးစျေးနှုန်းသက်သာသည်။ ဒီမုန့်ရဲ့အခြေခံသကြားနှင့်အတူတစ်အမြှုပ်ပြည်နယ်မှကြာပွတ်သောကြက်ဥအဖြူသည်။ ပရိုတိန်းမုန့်ပြွန်, ကိတ်မုန့်နှင့် pies ၏အလှဆင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏လေထု texture အပေါ်ယံပိုင်းမျက်နှာပြင်များအတွက်စုံလင်သည်။ သို့သော်တစ်ဦးအလွှာပရိုတိန်းမုန့်အဖြစ်အသုံးပြုမပေးပါ။ ပရိုတိန်းမုန့်အတွက်အခြားအရာအားလုံးကပိုထူပြီးပိုမွှေးအောင်, ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကိုထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့အိမ်မှာပရိုတိန်းမုန့်လုပ်သင်မည်သို့ပြောပြလိမ့်မယ်။
Custard မုန့်ပရိုတိန်း
ဒီစာရွက်လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အိမ်ရှင်မများအကြားဝယ်လိုအားအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ 2 ကြက်ဥလူဖြူ, သကြားမှုန့် 2 ဇွန်း, ရေ၏ 25 ml, citric အက်ဆစ်: လိုအပ်သော custard မုန့်ပရိုတိန်း၏ပြင်ဆင်မှုသည်။
သကြား, ပြီနောက်ဟင်းသို့သွန်းလောင်းရေ add နှင့်အထူအထိနှေးကွေးနေမီးပေါ်တွင်တင်သင့်ပါတယ်။ ပရိုတိန်းသီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာမြှုပ်ပြည်နယ်မှတံမြက်စည်းသို့မဟုတ်ရောနှော whisk ရမည်ဖြစ်သည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရိုက်မှဆက်လက်ပူရည်၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ ရရှိလာတဲ့ပရိုတင်းဓာတ်မုန့် citric အက်ဆစ်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ မုန့် Eclair နှင့်ပြွန်ချက်ချင်းပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်နိုင်ပါတယ်ပရိုတိန်း custard ကိုသုံးပါ။
ပရိုတိန်းစာရွက် custard အတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍတစ်ခုသကြားရည်ပါဝင်သည်။ က Dowar နှင့်ပရိုတိန်းလောင်းပါဘူးလျှင်, မုန့်အရည်များနှင့်မိုးသည်းထန်စွာလှည့်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါရည်ရှည်လျားလွန်းမီးကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ကမုန့်ပုံစံကိုဖုထဲမှာပရိုတင်းကဖြည့်စွက်ပြီးနောက်, သိပ်ထူစေပါ။
ပရိုတိန်းဆီမုန့်
ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့မုန့်ထားဖို့လိုပါလိမ့်မယ်: 2 ကြက်ဥလူဖြူ 100 ဂရမ်ထောပတ်, သကြား 150 ဂရမ်နဲ့ 2 ဇွန်းအရက်များ။
အဆိုပါရေနံတစ်ပျော့အခွအေနေမှအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်ထူမုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိ whisk ရပါမည်။ ပရိုတိန်းသကြားနှင့်ရောနှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့လေကြောင်းဖြစ်လာကြဘူးအဖြစ်ရောနှောသို့မဟုတ် Venichka သုံးပြီးကောင်းစွာ whisk ရပါမည်။ ထို့နောက်ပရိုတိန်းနှင့်အတူဒယ်အိုးရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းပေါ်တွင်တင်နှင့် 2-3 မိနစ် whisking ဆက်လက်ရပါမည်။ အိုးရဲ့ contents နွေးထွေးသောပြည်နယ်မှအနည်းငယ်အေးဖြစ်သင့်သည်။ သကြားနှင့်အတူပရိုတိန်းအဘို့အ whisking နှင့်နှိုးဆော်, အသေးစားဝေမျှရေနံအတွက်ဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အရက်ကိုလောင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါပရိုတိန်းဆီမုန့်အေးဖြစ်သင့်နှင့်အချိုပွဲအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်စုံလင်သောပရိုတိန်းမုန့်ကိတ်မုန့်သည်။
creamy ပရိုတိန်းမုန့်
4 ကြက်ဥလူဖြူ, 1/2 ခွက်ကိုသကြား, လတ်ဆတ်သောမုန့် 1 ခွက်: လိုအပ်တဲ့မုန့် creamy ပရိုတိန်းပြင်ဆင်ထားရန်။ ကြက်ဥလူဖြူမှသကြားနှင့်အတူရိုက်နှက်သင့်တယ်
ပရိုတိန်းမုန့်သည်၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကိုဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ အမျိုးမျိုးသောရည်အသီးမုန့်ကပိုထူသိပ်သည်းစေသည်ကုန်တယ်, တစ်ဦးမုန့်အရသာပေးပါ။ gelatin နှင့်အတူရေးဆွဲပရိုတိန်းမုန့်ဆိုပါက "ငှက်ရဲ့နို့" သကြားလုံး stuffing ကဲ့သို့တစ်ဦး marshmallow သို့မဟုတ်တစ်အချိုပွဲရဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ gelatin ရည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းရေနှင့်အတူသကြားထည့်သွင်းရပါမည်။
ကယ်လိုရီပရိုတိန်းမုန့်အနိမ့်သည်။ သို့သျောလညျးတစျခုလုံးကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်မုန့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူကိတ်မုန့်တဖဲ့ကိုရခြင်းမြင့်မားသောကယ်လိုရီအကြောင်းအရာရှိသည်, ဒါအတိုင်းအတာသူတို့အသုံးပြုသောအခါသတိထားရပါမည်။
ပရိုတိန်းမုန့်လုပ်ပုံကိုသိမှတ်ကြလော့, သငျအရသာများနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့အိမ်လုပ်သကြားလုံးနှင့်အတူမိသားစုနှင့်မိတ်ဆွေများကိုမွေ့လျော်နိုင်ပါ။