ပန်းသီးနှင့် meringue နှင့်အတူကိတ်မုန့်စာရွက်ချွင်းချက်မပါဘဲဗိုလ်ခြေအပေါင်းတို့ကိုခံစားဖို့သေချာပါသည်။ သူကအရမ်း, အရည်ရွှမ်းအရသာများနှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လုံးဝမရှုပျထှေးထွက်လှည့်! ကျွန်တော်တို့ကိုအစားလုပ်သင်မည်သို့ထံမှသင်ယူပါစို့ ထားတဲ့ပန်းသီးပိုင် meringue နှင့်လူအပေါင်းတို့သည်အံ့သြဖွယ် pastries စိတ်တော်။
meringue နှင့်အတူပန်းသီးကိတ်မုန့်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ပြုတ်ရေ - 0.5 v; ။
- vanilla - 1 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ပန်းသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - မြည်းစမ်းရန်,
- အနက်ရောင်ချောကလက် - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
- သံပုရာအခွံ;
- vanilla pudding - 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီတော့ meringue အတူကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ပထမဦးဆုံးမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ , အချဉ်မုန့်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားကဒီ, အရည်ပျော်ထောပတ်ပြုပါကြက်ဥကိုချိုးဖျက်, မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်သွင်းရန်။ ပွားချောမွေ့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုစလှိမ့်နှင့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်အကြောင်းကို 15-20 မိနစ်ကစွန့်ခွာသည်။ သေသပ်စွာအဆိုပါမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်တစ်ဦးယူနီဖောင်းအလွှာနှင့်အတူစီတန်းမုန့်စိမ်းတစ်ဦးအနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့အပိုင်းအစ: ထိုအခါကျွန်တော်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့ကိုဝေ။ Next ကိုဇွန်းကိုချောမွတ်အလေးချိန်ဘေးထွက်ပုံသဏ္ဍာန်မှသူမ၏တစ်လ, ပြီးတော့သပ်သပ်ရပ်ရပ်အံသွားအမဲချိတ်ပါစေ။
ယခုငါတို့ mincemeat ပါစေ။ ပန်းသီးကို ယူ. သူတို့ကိုလျှော်နေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကအခြောက်, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့ရေ, သကြား, zest နှင့်အခါအားလျော်စွာတစ်ဦးအားလျော့မီးလျှံပေါ် 10 မိနစ်အားလုံးအတူတူပြုတ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျဖြည့်စွက်, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို၎င်းမိုက်ခရိုဝေ့၌ပြစ်မှားမိ, ပြီးတော့တစ်ဦး colander အတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကျောချခြင်းကိုခံရနိုင်သည်, stack ၏အဆာဖို့အားလုံးကိုသီးဖျော်ရည်ကိုသူမ၏အချိန်ပေးပါ။ နှင့်ဤအချိန်ကျွန်တော်ထောပတ်နဲ့ pudding နှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ အညီအမျှကိတ်မုန့်ထိပ်ပေါ်အဆာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပရိုတိန်းငြိုး meringue toppings ကျော်တစ်ပြွတ်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဇွန်းပျံ့နှံ့ကိုသုံးပြီး, ထို့နောက်တစ်တည်ငြိမ်ထိပ်ဖွဲ့စည်းရန် citric အက်ဆစ်နဲ့သကြားနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် whisk နှင့်။ တစ်ဦးကြမ်း grater ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းပေါ်ထိပ်တန်းပွတ်နှင့် 10 မိနစ်မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ အဆင်သင့်သည်အထိ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။ ကျနော်တို့ချောကလက်နှင့်အတူတပ်မက်လိုချင်သောကြောင့်အအေးနှင့်အလှဆင်ဖို့ပန်းသီးပိုင်နှင့် meringue ပေးပါ။
meringue နှင့်အတူသဲပန်းသီးပိုင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- နို့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
- ထောပတ် - ချောဆီအရည်ကြည်သည် ဖြစ်. ,
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ပန်းသီး - 4 PCs; ။
- ဆင်တူတဲ့သီး - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥလူဖြူ - 2 ယူနစ်။
- သကြား - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကိုရိုက်, တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်သည်အထိထောပတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှ Add နှင့်ပေါင်မုန့်အစအနဆင်တူမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ထိုအခါချောမွေ့မုန့်စိမ်းသည်အထိနို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။ ထောပတ်နှင့်အနည်းငယ်ဖျန်းမုန့်ညက်နှင့်အတူအမဲဆီ၏ပုံစံ။ တစ်ဘက်ဖွဲ့စည်း, မုန့်စိမ်းတစ်ယူနီဖောင်းအလွှာဖြန့ ်. , ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်မိနစ် 20 အဘို့ထားတော်မူ၏။ ပန်းသီး, ဆေးကြောမျိုးစပါးသန့်စင်, အခွံနှင့်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နေကြသည်။
အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်ကျနော်တို့အမျိုးမျိုးကိုသီးနှင့်အတူမုန့်စိမ်းပေါ်မှာပန်ကာ၌ထားတော်မူ၏။ 190 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်အပူမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်အတွက်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ အခြေခံအုတ်မြစ်ကိတ်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေချိန်တွင်တစ်ဦးအစိုင်အခဲအမြှုပ်ကြက်ဥလူဖြူအတွက် whisk ။ သကြားလောင်းနှင့်ဂရုတစိုက် fluffy နှင့်အထူထုသည်အထိလျှပ်စစ်ရောနှောမွှေပေးပါ။
ကျနော်တို့ shift ချော meringue အကြောင်းကို 110 ဒီဂရီမီးဖို၌မီးကိုလျှော့ချပူကိတ်မုန့်အဘို့နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 နာရီများအတွက်ပြင်ဆင်နေ။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်တစ်ချိန်တည်းမှာမီးဖိုတံခါးကိုသီးနှင့် meringue opal မဟုတ်အတူကိတ်မုန့်မှဖွင့်လှစ်တော့မဟုတ်ပါဘူး။ ဆန္ဒရှိလျှင်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း, ဂရုတစိုက်မှအပေါ်လွန်မုန့်ဖုတ်ဟင်းအအေးကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ပူပြင်းလက်ဖက်ရည်ဝတ်ပြုကြလော့။