၏ crunchy ခြင်းတောင်းကိုသတိရပါ pastry ကြာပွတ်ပရိုတိန်းသို့မဟုတ်ထောပတ်၏အခြေခံပေါ်မှာ custard နှင့်ပြည့်စုံ? ဒါကြောင့်အဲဒီအချိုပွဲရှည်လျားသွားပြီနှင့်အတူတူပင်အခြေခံပေါ်မှာနှင့်အလားတူ Filler နှင့်အတူ၎င်းတို့၏ counterparts တွေကိုအစားထိုးပေမယ့်ခေတ်မီလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်အလှဆင်နေကြပါတယ်။ မုန့်စိမ်းဤတောင်းအကြောင်းနှင့်ဤပစ္စည်းမှာဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်။
မုန့်စိမ်းကြော်ခြင်းတောင်း
အဘယ်သူမျှမ Filler နှင့်အတူသဲခြင်းတောင်း၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့ - ဤအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများ၏တစ်ဦးချင်းစီ၏အခြေခံဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီစာရွက်ကြောင့် lineup အတွက်အမှုန့်သကြားနဲ့နို့၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖို့ဂန္ထံမှမတူပေမယ့်ဒီပါဝင်ပစ္စည်းများမှကျေးဇူးတင်စကား, အခြေခံအုတ်မြစ်ချိုမြိန်, crispy လှည့်နှင့်သင့်ခံတွင်း၌အရည်ပျော်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 145 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 65 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 80 ဂရမ်,
- နို့ - 35 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်းမုန့်ဖုတ်ခြင်းတောင်းမီ, အမှုန့်သကြားနှင့်အတူအစာစားမှတဆင့် skip ။ အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ podsolite သူတို့ကိုရောမွှေပါ။ ထောပတ်၏မုန့်ညက်ရေခဲ Cube မှ Add ပြီး Blender ကို အသုံးပြု. အစအနသို့အားလုံး whisk ။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုတတ်နိုင်သမျှနှင့်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့, ဒါပေမယ့် shortbread မုန့်စိမ်းအဖြစ်အအေးဆက်လက်တည်ရှိသင့်တယ်အဖြစ်မပါအမှု၌လက်ရုံးကိုထိတွေ့ဆက်ဆံကြဘူးအတူတကွကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အစအနရေခဲနို့သို့သွန်းလောင်း, com အတွက်ဂရုတစိုက်အရာအားလုံးနှင့် sformuyte ရောမွှေပါ။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းခြုံနဲ့နာရီဝက်အနည်းဆုံးချမ်းသောကာလ၌ကြွင်းသောအရာနေရာ, သင်မူကားညဉ့်လုံးပေါ်နိုင်ပါတယ်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, တူညီသောအထူ (3 မီလီမီတာ) ၏မျြးစိမျ့စိမျ့အလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်ဖြတ်တောင်း-ပုံသဏ္ဍာန်၌ထား၏။ မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းရှိန်ပြင်းထန်တဲ့နေ့တွေမှာတားဆီးဖို့ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ Pinned အခြေစိုက်စခန်းမုန့်စိမ်း။ ညိုဖျော့အနားဘို့စောင့်ဆိုင်းနေ 180 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ခြင်းတောင်း 20-25 မိနစ်။ သူတို့လုံးဝအေးဖြစ်ကြပြီးမှသာသဲရိုးအမြစ်ကိုဖြည့်ပါ။
သီးနှင့်အတူ pastry ၏ခြင်းတောင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း၏ခြင်းတောင်း - 8 PCs; ။
- သကြား - 55 ဂရမ်,
- ကြက်ဥအနှစ် - 3 PCs ။
- ကစီဓါတ်ပါ - 5 ဂရမ်,
- နို့ - 245 ml ကို;
- ။ Vanilla ထုတ်ယူ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- မုန့် ကြာပွတ်ဘို့ - 120 ml ကို;
- အလှဆင်ဘို့အဆိုသီး။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဥအနှစ်, vanilla နှင့်ကစီဓါတ်-ပူနှင့်အတူသကြား Whisk ။ ယင်းမုန့်အပူနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်လည်ပတ် whisk, အရိုက်နှက်ကြက်ဥသို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းရန်ဝေမျှစတင်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်ပူပြင်းတဲ့နို့ကဆက်ပြောသည်သောအခါမီးဖိုပေါ်အရောအနှောပြန်လာကြောင့်ထူရန်အဘို့အစောင့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာဟာ custard, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာနှင်တံမုန့်အတူကရောမွှေပါ။ သဲအခြေခံနှစ်ခုစလုံးအမျိုးအစားများပေါ်တွင်မုန့်ပြန့်နှံ့နှင့်မည်သည့်အသီးကိုအလှဆင်။
ပရိုတိန်းနှင့်အတူ pastry cream ကို၏ခြင်းတောင်း
- နွေရာသီအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောပရိုတိန်း meringue ၏အလင်းဦးထုပ်နဲ့အလင်းအချဉ်နှင့်အတူနူးညံ့သိမ်မွေ့သောသံပုရာမုန့်: ဤအချိုပွဲ၏စိတ်နှလုံးမှာမုန့်နှစ်မျိုးဖြစ်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
သံပုရာမုန့်များအတွက်:
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 355 ml ကို;
- သကြား - 115 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- ဖက်တီးမုန့် - 235 ml ကို။
ပရိုတိန်းမုန့်များအတွက်:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 6 pc; ။
- သကြား - 115 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အတူတကွသံပုရာမုန့်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးပေါင်းစပ်မီးဖိုပေါ်တွင်တင်နှင့် 10 အဘို့ချက်ပြုတ် - 12 မိနစ်။ ထူသောမုန့်တောင်းသို့သွန်းလောင်းနဲ့ 15 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌အရာခပ်သိမ်း၌ထားလေ၏။ လုံးဝအေးအချိုပွဲ။
အဆိုပါ crystals ဖျက်သိမ်းသည်အထိသကြားနှင့်အတူရေရေချိုး whisk ပရိုတိန်းအထက်တွင် meringue သည်။ ပြီးနောက်ထားပြီးရေချိုးကနေဖယ်ရှားခြင်း, တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိမုန့်ပရိုတိန်းရောနှော whisk ။
သံပုရာမုန့်အဆာတွေနဲ့တောင်းကနေမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာကြာပွတ် meringue တစ် dollop ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ယခုဖြစ်သကဲ့သို့သင်အချိုပွဲထွက်ခွာနိုင်, နှင့်သင်အနည်းငယ် caramelized meringue ၏သကြားဖို့ burner ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာလမ်းလျှောက်နိုင်ပြီး, ပရိုတိန်းမျက်နှာပြင်ရွှေနှင့်နီးပါး crispy ဖြစ်လာသည်။